篇一：我家乡的美食文化
我家乡的美食文化
中国人讲究吃，自古就强调民以食为天，之前食物是生存，但随着人类文明的发展，食物已不单单被用来满足温饱维持人类生存，它还通过不同的烹调形式，给人带来精神上的享受，成为文明的一种文化形式。岭南饮食文化是岭南文化中令人注目的一枝奇葩，它是岭南文化中不可或缺的一部分，并在岭南特有的气候环境和文化气息的孕育下，形成了属于自己的特色和风格。
而我的家乡是广州，而广州的饮食文化便是岭南饮食文化的主要组成部分，非常荣幸地，我得以比较全面地体验了多姿多彩的岭南饮食！
广州自秦始皇统一岭南之后，很快成为岭南文化的中心地。古广州一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其西面、东面和北面丘陵环绕、林丰草茂，岭南佳果丰富，飞禽走兽亦多；南面临海，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。
广州尤为出名的是粤菜。粤菜作为我国八大菜系之一，尤以选料之广博而闻名。在粤菜中，飞禽走兽，山珍海味，野菜山花，无不可入肴，蛇，鼠，雀，虫，狗，猫等，在其它菜系中令人瞠目结舌的选料，却被奉为习间珍品。粤菜讲究鲜嫩爽滑，夏秋清淡，冬春浓郁，使用独特风味的调料，采用煲、烤、泡、炒、熬和火局等技法，烹制出独具地方风味的佳肴。而粤菜还讲究博采众长讲究实际，讲究少而精；制作精求享受——粤菜在配料，刀工，烹饪时间，起锅，包尾，器皿，上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。如做鱼讲究即杀即烹，这样才能保险鱼的味道；再如其拼盘的制作，必须注意配料的选择，以达到造型美观，口味丰富的效果，一道好的拼盘，不仅是一盘佳肴，更是一件艺术品，让人赏心悦目，胃口大开。正因为这些，粤菜为广州赢得了“食在广州”的美名。
说到“食在广州”？我们看她的自然景观和人文环境，充满文化内涵。一是具有开放性。广州地处沿海，交通便利，自古是中外经济、文化交流的重埠。开放的环境，赋予了广州人开放的思维方式，反映到饮食上就是一种“无所不吃”的开放心态，广州街头遍布南北各地风味的饭店餐馆，几乎全国各大菜系、世界各地风味可以找到。二是兼容性。开放性的文化，同时也必定是兼容的。岭南文化具有兼收并蓄、容纳百川的特征，在广州饮食方面也得到了充分体现。三是开拓性。广州人什么都敢吃，并善于发掘传统地方风味食品和食法，不断移植改造，推陈出新。粤菜厨师中流传着这样的祖训：“有传统，无正宗。”体现了广州人敢为天下先的勇气和开拓创新的精神。此外，广州人吃饱不浪费，吃不完“打包”回去，体现了
广东人爱惜食物和勤俭节约的品德。广州饮食把吃和烹调提高到艺术的境界上来，成为岭南文化的重要组成部分，并且大大丰富了岭南文化的内涵和特色，对我国以及亚太地区的饮食文化都产生深远的影响。
广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人四只脚的除了桌子不吃外，什么都吃。于是，麻雀、鹧鸪、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟??超过1000种材料可以变成桌上佳肴，甚至被不识者经误认为“蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮相看，十分惊异。
来到广州，除了吃粤菜，千万别忘了品尝广州的粤式点心。粤式点心的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等。名点、名小食、名风味食品不胜枚举。如广州酒家的满汉全筵、北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴、南国酒家的潮州菜、大三园酒家的红烧大裙翅、大同酒家的金牌化皮乳猪等。吃完点心，当然还要品尝一下广州的水果。广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。
谈完“饮”的，那就在来看广州的“饮”。“饮”广州的汤及凉茶闻名。广州的汤已经发展为带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几小时煲汤，也足以让汤变得香厚醇鲜。“今天煲什么汤？”是家庭主妇见面聊天必备的话题，老火靓汤，其中的学问实在不少。广州人害怕燥热，经常需要清凉解毒，于是饮凉茶成为一种习惯。大概这也是凉茶店应运而生的原因之一吧！说来也难以相信，一家小小的凉茶铺竟然在广州开得成行成市，较有名的就有黎泉凉茶，黄振龙凉茶、阿贞凉茶等等。原本，广州市民常见的街头凉茶铺是这样的：湿漉漉的桌上放着几只不同颜色的玻璃杯，旁边是一个大凉茶缸。不过，时移世易，现代的凉茶铺早已大不相同：店室明亮干净，柜台上摆放着十多个茶壶，客人全部使用用完即弃式纸杯。店里还放着七八个大锅，茶壶里的凉茶冷了之后，就放在炉上再温暖一下。凉茶的种类一般有：治感冒的清感茶，医咳嗽的久咳茶，去寒开胃的健胃茶等共11种。收费以3元至5元不等。另外，在店铺还会摆放着一部榨汁机，店员用新鲜甘蔗榨汁，装了半桶后，加上马蹄汁、红萝卜汁煮热，有的甚至加设售卖牛杂萝卜、鱼旦等小吃，非常受欢迎。（黄振龙凉茶还有售卖茶叶蛋、鱼旦、豆浆呢）。小店标榜：“问问讲讲、讲讲问问、饮凉茶。”有客人上门，笑容可掬的店主并不急着卖，而是先寒暄问几句，问问贵体何恙，然后再推荐
对症凉茶。凉茶的另一招是“通宵服务”，喜欢过夜生活的年轻人，卡拉OK之后就可以润润喉咙了。
“饮食”“饮食”“饮与食”总连结在一起的，而在广州最能体现这一点莫过于广州的茶市。茶市是广州饮食最能吸引人的一大特色。以前广州只有“早茶”，现在已发展成早、午、夜三个茶市。几乎所有的酒家饭店都开设茶市，客人一落座，服务员立即前来招呼：“开几位？饮什么茶？”茶市供应各式咸甜干湿点心，如自助餐，凭君所好，各取所需，价格也很实惠，一般市民都能消费。广州茶市成为朋友相会、交流思想的重要社交场合，成为家人团聚、共享天伦的重要方式，是现代紧张、快节奏的生活和工作的有效缓冲，是一些人特别是老年人休闲的重要方式，一份早报，一盅两件，坐上几个小时，边吃、边看、边聊，家事、国事、天下事，事事关心。
随着经济的发展、社会的进步，以及对外开放的不断扩大，广州饮食文化也在不断地发展和变化。一方面，广州饮食文化受到外来文化的冲击，如以麦当劳、肯得基等为代表的西方快餐文化，占据了不少年青人和儿童的市场，使不少人的生活习俗、文化观念也发生了的新变化。另一方面，人民生活水平的不断提高，为广州饮食文化的发展奠定了经济基础，“食在广州”也面临良好的发展机遇，呈现如下几个发展趋势：第一，饮食与旅游相结合。酒家饭店的设置与旅游景点发展相配套，重视老字号的保护和建设，与旅游产品整体规划，互相促进；旅游部门每年举办“广州国际美食节”，吸引了八方来客，广泛推介广州饮食文化，把饮食与旅游的有效地结合起来。第二，用餐方便化。针对现代工作和生活的快节秦，各类即食品、半制成品、快餐发展迅速，受到广泛的欢迎。第三，食品营养科学化。广州人从“吃得饱”到“吃得好”，并已逐步讲究营养结构的科学搭配，讲究食补、食疗、药膳，对营养学的学习和研究方兴未艾。第四，原料天然化。广州人越来越重视环境保护和可持续发展，放心菜、放心肉成为市民普遍关心的问题，绿色食品、无公害食品市场需求日益扩大。第五，美食情趣化。广州的酒楼饭店越来越注重装修，格调高雅，环境舒适，厅房陈设、菜式命名、服务员的服饰等，无不透露出饮食文化的品味。再配以悠扬悦耳的音乐，或设舞蹈曲艺、时装表演，或设卡拉OK，让食客在美的艺术气氛下，自娱自乐中进餐畅饮。这种饮食与文化艺术的结合，使广州美食情趣不断提高，食客将享受到越来越丰富的饮食文化。
近年来，广州饮食也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其宗”，传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡以及名小食肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥等都是历久不衰，这说明广州饮食文化的植根是相当深厚的。
岭南文化深深的影响了广州饮食文化，而广州饮食文化反过来又丰富了岭南文化。二者相互融合，相互促进共同构成了祖国南端一道靓丽的文化风景线。
异彩纷呈的饮食文化，是反映广州经济社会发展的一个重要窗口。相信，随着广州现代化中心城市的建设和发展，“食在广州”潜力无限，未来的前景将更加辉煌！
篇二：丰富多样的饮食文化
教材分析
《丰富多样的饮食文化》是辽师大版五年级下册义务教育课程标准实验教科书第三单元的第六课环球风采的第二个主题活动，本课旨在让学生了解世界各地的饮食文化，激发学生的民族自豪感，通过中西方饮食文化的比较，从饮食礼仪，方式，用具上了解各国饮食文化的差异，并尊重各国的饮食习惯，并进一步了解饮食文化与地域环境之间的联系。
学情分析及设计思路
五年级的学生已经具有了一定的收集信息与处理信息的能力，他们对饮食文化的了解大多是从电视媒体上看到的为主，很少系统的达到“饮食文化”的高度，基于这一特点，在本课教学中，要力求遵循“学生为主体，教师为主导”的教学理念，倡导平等和谐的师生关系，从激发学生的学习兴趣出发，以提高学生的品德素养为目的，通过自主活动注重了学生自学能力、自主探究能力及创新能力的培养。注重从学生的生活实际出发，准确定位。
教学目标：
1\知识与技能： 了解世界丰富多样的饮食文化；
1. 了解中西方饮食文化差异；
2.行为与习惯： 培养学生的观察能力；
比较社会的能力；
合作交流的能力；
3.情感与态度： 通过介绍中国饮食文化，培养学生的民族自豪感；
通过对美食文化的了解，养成节约的美德，注意吃中的文明礼仪。 教学重难点：
1 使学生能客观的分析饮食习惯与自然环境的关系;
2学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。
课前准备:生 :每名学生准备一双筷子
师：制作幻灯片，收集饮食视频
导学设计：1学生分成四个小组（中国小组，俄罗斯小组，墨
西哥小组，日本小组）通过上网，电视，报纸
书刊等渠道搜集各个国家的饮食资料。
2调查家乡的特色小吃 ，你家周边有哪些别的国家的饮食 ？（冷面，肯德基等） 教学过程
一 、谈话导入
1 同学们，你们平时最爱吃什么?你去饭店的时候，最爱点的一道菜是什么？ 学生畅所欲言，与老师主动交流。
“民以食为天”，所以今天我们的课题就是“丰富多样的饮食文化”,这节课我要带领同学们走进美味课堂，去探索世界各国的美味，你们准备好和老师一起出发了吗？（板书课题）
[设计意图：运用谈话法揭题，自然、简洁、有趣，直奔主题，以“吃”为切入点，激发学生的探究欲望，使学生进入良好的学习准备状态。]
二 、预习展示 汇报交流
（一）中国味道
播放歌曲《中国味道》欣赏中国八大菜系美食视频
【设计意图: 通过视频让学生了解中华美食中的精髓，拓宽学生的视野，让学生一边欣赏音乐，一边在音乐的氛围中感受中华美食的博大精深，培养学生对祖国饮食文化的积极态度和认同感】
1.请“中国”小组的同学进行汇报交流
探索中国饮食文化的特点：色香味俱全
2.“食”是一门艺术，更是一种文化，我国被誉为世界三大烹饪王国之一（土耳其、法国），作为一个中国人，你有什么样的感受呢？
【设计意图:通过汇报交流，培养学生的民族自豪感。】
（二）世界味道
1.随着世界各国的友好往来，彼此的饮食习惯也相互影响，例如现在的许多中国人爱吃西餐，日本料理及韩国风味的菜肴，而许多中国菜也受到外国朋友的青睐。饮食文化的交流不仅丰富了人们的生活，也增进了世界各国人民的友谊。让我们一起去看看别的国家的饮食习惯是什么样子的?
“俄罗斯”小组——“大咧吧”黑面包，伏特加烈酒
“日本小组”——茶文化，日本寿司
“墨西哥小组”——三大件：菜豆，玉米，辣椒
分别汇报，其他小组进行评议补充交流
2.教师小结：看来课前同学们的预习的很好，收集的资料也很全面，下面请同学们对书中的内容及手中的资料，进行归类整理，完成手中的资料卡，并提出你们小组最想了解的问题进行探究
【设计意图;直观教学能吸引学生的注意力，通过讨论又能调动他们学习的积极性，也有利于培养学生的观察能力和思维能力，充分发挥学生的交流合作，让他们自己提出问题、思考问题、解决问题的能力真正把学习的主动权交给学生，并在直观感受中加深认识。】
三 、小组合作 自主探究
1.饮食文化与地域环境之间的联系
墨西哥“食虫文化”——可食用昆虫种类多
俄罗斯“伏特加烈酒”——气温低
东南亚地区主食大米——高温多雨
2.学生分组讨论中西方饮食文化的差异
教师适时引导学生从饮食用具（刀叉，筷子）
饮食礼仪（筷子使用礼仪）
饮食方式（聚餐，分餐）
【设计意图：通过小组合作交流，培养学生合作交流的能力，体验合作的快乐，并增强自信心。】
3.插播视频《筷子的使用礼仪》，筷子的使用九忌，（1三长两短2画供打叉3用嘴咬筷子4用筷子指着人5用筷子击打饭碗···）学生亲自动手演示，注重学生良好行为习惯的养成。同时让学生知道筷子起源于中国，培养学生对祖国的认同感。
【设计意图：注重联系生活实际，让学生亲身体验，了解筷子的使用礼仪，养成良好的行为习惯。】
教师小结：虽然中西方的饮食文化存在一定的差异，但是我们要尊重其他国家的饮食习惯，饮食文化与一个国家的历史背景是分不开的！
四 、 拓展延伸
1 .这节课我们欣赏了这么多的美食，让人赏心悦目，接下来，请大家平复喜悦的心情，静静的观看一则公益广告《节约粮食》 播放视频
2 .让我们也为公益事业做点贡献，请制作一条节约粮食广告标语。
【设计意图：培养学生爱惜粮食，珍惜粮食，知道粮食的收获是来之不易的，浪费粮食是可耻的，落实本课的情感态度价值观。】
五 、达标测评
通过本节课的学习，说说你有什么收获 ？
通过这节课的学习，学生们在情感上产生了共鸣，激发了学生爱国的思想感情，最后让学生畅谈，进行情感的升华，进一步激发学生的民族自豪感，并进一步增强学生去探索世界各国饮食的兴趣。
六、课外延展
快乐的时光总是过的很快，我们的饮食文化之旅到这里马上就要结束了，如果同学们还意犹未尽的话，请课后在班级内创建一期以各国饮食文化为主题的手抄报在全班展示。并亲自制作日本寿司，仿照书后的制作步骤，上网搜索制作方法。
【一节好课的结束，更应该体现在学生课后继续探索知识的热情，不仅仅局限在课堂上，课后鼓励同学们亲自动手实践。注重课堂联系实际。激发学生深入学习的热情】
七、结束语
中华饮食文化博大精深，这是世界的财富，世界各地饮食文化丰富多彩，这是我们共同的幸福，美食美味，文明用餐，节约更美，老师提醒同学们，我们在享受美味的同时要注意节约，不仅要吃出美味，吃出健康，更要吃出文明。
板书设计： 《丰富多样的饮食文化》
中国味道
世界味道
中西方饮食文化差异
第2课时
一、谈话导入，激发兴趣
师：桌上有三盘食品,一盘抓饭,一盘生鱼片,一盘西餐,谁愿意来品尝一下？ 生品尝食品。
师：你品尝的食物味道怎样？
你喜欢吃哪一种？
你知道它们是哪些国家或地区的饮食吗？
师：有句古语说的好，“民以食为天”。世界上不同国家有不同的饮食习惯。这节课我们就来学习丰富多彩的饮食文化。（板书课题）
二、讨论交流，探求新知
1.了解饮食习俗。
放映几组饮食图片：俄罗斯饮食、墨西哥饮食、日本茶道。
师：根据你课前搜集的资料，你知道它们是哪些国家的吗？各有什么特点？ 生分组讨论交流、汇报。
2.介绍中国菜肴。
师：我们是中国人，要说吃，我们是最讲究的。我们的菜系在世界上享有盛誉，世界三大菜系有中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。
师：从菜系所处的地理环境、物产情况、菜系特点出发，每组派代表介绍。
师：由于民族文化、信仰、生活习惯不同，饮食习惯也千差万别，各有特色，形成多彩的饮食文化。
3.了解饮食方式。
出示教材中７２页饮食方式两组图片。
师：欧洲人和中国人饮食方式有什么不同？
师：饮食用具有什么不同？
生阅读７3页“知识点滴”，了解筷子的历史和对人类的贡献。
4.感受饮食习惯与地域环境的关系。
播放歌曲《洪湖水浪打浪》。
师：同学们，洪湖是鱼米之乡，渔民以打鱼为生。你们听完这首歌曲后想到了什么？ 生小组讨论交流。
播放课件：东南亚地图。
师：什么是东南亚？东南亚国家以什么为主食？为什么？
生根据课前搜集的资料，以小组为单位讨论交流。
师小结：饮食习惯与地域环境密切相关。
三、总结归纳，课后延伸
师：在漫长的历史发展过程中，不同国家逐渐形成了具有特色的饮食文化。随着各国交流的日渐频繁，饮食文化的交流也增多了，从而增进了世界各国人民之间的了解和友谊。课后同学们在班级创办一期以各国饮食文化为主题的手抄报展。
篇三：家乡的饮食文化
宁波大学考核答题纸
（20 12—20 13学年第 2 学期）
课号： 课程名称： 饮食文化与健康 改卷教师：学号： 116010357 姓 名： 盛梅 得 分：衢州的“辣”与“原味”
摘要：衢州位于浙江西部，邻近江西。这种独特的地理位置也让衢州有着不同于其他江浙地区的饮食文化。总体而言，衢州菜肴味重喜辣、风味独特，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，三头一掌为本地特色菜。衢州又有常山，江山，龙游，开化等区县。这些地方也有各自的特色饮食。他们都体现了衢州饮食的一种浓郁的原味情怀。
关键字：喜辣 原味 衢州特色
序言：衢州，我的家乡
我来自衢州，这座不紧不慢的小城。看到老师出的两道题目。我选择了要自
己花费更多精力的介绍家乡饮食文化。因为一份怀念，因为一份感恩，因为这是孕育我长大的小城。
如果上完这门课，我却不曾将它用到我的生活，那么我会觉得很遗憾。如果
要用工整的，说明似的介绍，那么我依然还有许多情愫无处宣泄。我吃着长大的衢州饮食，如果要让你更吸引人，也许也会需要我的这份赤子之心的吧。
衢州人喜辣。宁波双桥有一家店，叫做衢州土家菜。我们常常去坐坐，不是
有什么特别的菜色，而是为了那种“辣”。四川重庆的同学来到浙江，也许最志趣相投的就是衢州人，因为我们可以一起吃“辣”。每次回家的时候，寝室室友撺掇带家乡特产的时候，作为衢州人的我，总是不由自主想到“鸭头”。
衢州的辣与四川重庆的不同。虽然同样都是喜欢吃辣，但是还是有所区分的。我们喜欢的辣是那种能更体现菜色的辣，是滑嫩里辣，是爽口的辣，是酸酸甜甜的辣。但从来不是单纯的辣。有道菜叫酸菜鱼，那里面更多的放一些阉了的辣椒，这样更能突显鱼的鲜嫩。有道菜叫青椒炒肉，这里面更多的放一些圆椒，既没有夺取肉的本味，又避免了吃多的腻味??不同的菜肴不同的辣，为的就是“原味”。
衢州的辣里透着原味，文化里也透着传统。浙江省是全国最发达的省区，而
衢州则是比较落后的存在。但是，我并不觉得自卑。我记得的是：小时候外婆总是在烧了一周菜肴之后，端着碗在厨房默默吃着，坚决不上桌。八仙桌的上方永远是一家之主。端午的时候，茱萸粽子一样不少，中秋的时候除了月饼，还会做焙糕，麻糍，过年的时候也总会有一盘辣鸭头。而家里没什么吃的时候，总有几灌腌辣椒，大家就就着辣椒拌饭挨过一天。
就在我以为衢州的吃文化就是这些的时候，高中的学习经历又让我豁然开
朗。高中的学校，同学来自常山，龙游，江山，开化的特别多。也让我尝到了这些地方的特色饮食。其中龙游发糕，常山索面，开化龙顶茶最为有名。那么接下来我就选取其中一些做详细的介绍。
一、三头一掌
我们常说的衢州“三头”即兔头、鸭头、鱼头。它们是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气最大的也是兔头。传说在很早以前，衢州府有户人家，全家三口人，一个瞎子奶奶和孙子、孙女。因家境贫寒，靠孙子上街捡破烂，勉强维持生活。一年到头能吃上的几顿荤菜基本上是街坊丢弃的鸭头和兔头之类的东西。一天正午，有一个过路人经过他们家门口，闻到了浓浓的香味，肚子顿时饿得厉害，就好奇地问瞎子奶奶烧的是什么。瞎子奶奶半天也说不出口，于是，过路人就自个儿掀开了锅盖，一股香辣味扑面而来，锅里面全是鸭头和兔头。过路人也未等奶奶开口，就开始吃了起来，不知不觉一锅的“好菜”加上一坛留作过年喝的三白酒都被他吃了个净光。过路客很是歉意，掏出了十两银子，写下了一个便条后匆匆告辞。等孙子孙女捡破烂回家，打开便条一看，上面写着四个大字“头头可道”，大字下面还附有“用这些银子开个小店，生意一定红火”一行小字。
君子好财取之有道，祖孙三人打听了半年也没找到这个好心人，于是在城南门旁开了家卤味店。店里的产品香味吸引了来来往往的路客，一传十，十传百，一到中午边便卖个净空。后来，店里来了个贵人，听说从庐山和黄山游玩回来本打算直接到江郎山的，远远闻到这个熟悉的香味就一直追随了过来，酒足饭饱后在餐桌上留下了“头头是道”四个字。孙子孙女感到非常好奇，莫非同一个人？等到醒悟时，人却不知去向了。人们后来才知道这个贵人就是明代著名的旅游家和文学家徐霞客先生。到了上个世纪50年代，衢州街坊邻里沿用祖辈的卤制方法，用衢桔皮，大南门的大蒜等香料卤兔头吃。到了80年代后，卤兔头走向了酒店，之后吃鸭头、鱼头和鸭掌也开始流行起来，“三头一掌”也成了衢州人约定俗成的叫法。
二、通心白莲
中国是莲子的故乡，早在五千年前“仰韶文化”遗址中，曾发掘到两粒莲子，三千年前的《诗经》中就有“隰有荷花”诗名。
太空莲于1994年7月搭载我国“940703”返回式卫星绕地球238圈，在太空历时14天19小时35分，通过子莲种子空间诱变遗传变异试验培育而成。志棠“天子贡珠”牌通心白莲具有粒大而园润、色白、蒸煮易熟、久煮不散、口味好等特点，并于2000年12月8日通过美国FDA检验，胜登美国超市。
志棠太空白莲基地位于被称为世界第九大奇迹的龙游石窟附近，传统种莲历史距今已有800多年，曾荣获1992年首届浙江食品博览会银奖，省优质农产品称号，二度100多万支荷花出口日本，香飘东瀛。
莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，是一种纯天然高级营养保健品，历来为御膳房必备之物。莲子食用方便，既可制成莲子羹，莲子汤，八宝粥，糖水莲子，又可炖鸡，炖鸭等制作美味佳肴，是强身健体，养颜驻容，馈赠亲友的上等佳品。
三、幽香悠远龙游方山茶
龙游县植茶历史悠久。据史料记载，北宋西安(今衢州)长史蔡宗颜记：“龙游方山阳草坡出早茶，味绝胜。”明代“方山茶”即为浙江名茶，到清康熙年间已成贡品。
“方山古刹白云隈，紫茁蒙牙发石塔。忽遇道人天外至，幽香移入小壶来。”这是前人咏方山茶的诗。
2000年8月，“方山茶”获龙游县第一个有机茶认证，后又获得浙江省一类名茶、中华历史名茶和国际名茶博览会金奖等多项荣誉。“方山茶”从茶树栽培、采摘到炒制一律采取传统的培管方式和纯手工炒制工艺，力保名茶在色、香、味、型上原汁原味。深受中外商家茶人的一致好评。
方山茶选用龙游县高山云雾线上优质茶叶为原料，用传统工艺手工精制而成，是浙江名茶，明代列入朝廷贡品，其外形略扁，形似雀舌，色泽嫩绿光润，味醇持久，略带兰花香，茶液清澈明亮底成朵匀齐，别具风味。
四、龙游发糕
龙游发糕是春节期间的特殊糕点食品，起源于浙江省龙游县，是当地流行的食品。龙游发糕起始年代已很久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。逢年过节家家户户蒸制作糕，用作点心或馈赠亲友。
龙游发糕花色品种多样，按口味分，有白糕、丝糕，青糕，桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。龙游发糕配料上乘，加工精细，色泽晶莹如玉，孔细如针，色香味美，食之糯而不粘，甜而不腻。
混合米糕选用上白糯米搭配粳籼米，浸数十天后，用水漂清，磨成细粉，按比例加猪油、白糖、酒酵调制，经发酵后蒸熟(并且按需要加上桂花、枣、红豆、芝麻等口味调料)。为显示节日的喜庆气氛，人们还用六角茴香沾上红色或绿色食用颜料在蒸熟的发糕上印满图案。这种发糕比纯糯米糕更为常见，市场上可以购买到的也大多为这类发糕。
纯糯米发糕(又名“糖糕板”)制法与混合米糕类似，但原料中不加粳籼米，常见于龙游南部的乡村中，不如混合米糕流行，且更为粘口，其中“糖糕板”多为夹心糕，在糕里夹层红豆沙，芝麻等。龙游县人文历史源远流长，饮食文化博大精深。龙游发糕是龙游县最负盛名的传统特产。
据《龙游县志》记载：龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，堪称江南一绝。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，即为逢年过节必备名点，又是馈赠亲友之佳品。
龙游发糕——是用上等粳米为主料，以白糖、猪油、蜜枣等为配料，按自然发酵蒸制而成的名点。不加任何化学药品，是纯天然的食品。祖传为皇上贡品，发糕形似明月，表示家家团圆，象征吉利，乡音为“福高”，其意为“年年发，步步高”之意，故为馈赠亲友之佳品。发糕特点——糯而不腻，鲜香可口。
五、常山索面
常山索面是浙江省衢州有名的特产，早在明朝的时候它就是当时的贡面。历史上常山手艺人将加工精细上乘的贡面连同球川镇产的“球川官纸”进贡过朝廷，故称作“贡面”。
常山索面又叫常山贡面、“两头黑”，意指起早贪黑，道尽贡面制作的艰辛。贡面都是纯手工加工，一大坨面团经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等10多道工序，逐步做成白如银、细如丝的贡面，手法让人眼花缭乱，让人觉得西北拉面师傅的手艺在他们面前简直是“小巫见大巫”。
常山索面洁白似银，细如麻线，是精工细作的手工面，面条本身含有盐分，吃的时候不需要放调味料，而且能保存很久。每年大年初一的早餐，衢州的家家户户都要吃索面，被称作长寿面，这个习俗至今犹存。
如今，其作坊遍布城乡，仅常山县城就有40多家，产品远销各地。
总结
衢州是一个小城，没有杭州宁波这么繁华，却也不像西部城市那么破败。它踩着它的步调，悠然的走在历史，走在人心。去尝尝衢州的三头一掌，去品味衢州的原味与创造，去领略衢州的慢悠悠的现代征程与抹不掉的传统足迹。
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