篇一：大学生记者团对食堂负责人的相关采访
大学生记者团对我校食堂负责人进行
相关采访
2012年11月9日下午2点，我院大学生记者团对我校食堂负责人包主任进行了相关采，就学生关心的食品安全和菜价等相关问题进行访问。
据了解，我校共有两个食堂，由5部分组成，分别有学校、中快、碟辉、立可和全聚堂餐饮等组成，由餐饮后勤部统一管理。要想吃卫生安全的饭菜，首先谈到食材的选取，食材好，食才好。据了解，食堂各个承包商的供货商均不同，进货渠道不一样，如何加强对不同供货商的监督管理。包主任强调，所有供货商均通过资质检查合格后才允许为食堂提供食材，并且每个供货商均登记在案。特别是肉类和油产品，肉类产品必须出示动物检查合格证明，并有相关负责人签字，确保肉类产品的安全可靠。
在确保食材安全的同时，包主任还出示各个餐饮公司的员工档案表，档案表记录着员工的相关信息，特别是健康状况。每个员工持有健康证，穿着统一制服，这又为食堂食品安全撑起了一片保护伞。包主任同时还强调，食堂每天都有监督员对食堂运作进行监督，并且填写安全检查记录。每周组织各餐饮公司互相监督，互相检查，从而促进彼此间相互竞争，不断改进和完善。
在关注食品安全的同时，包主任对菜价也进行了相关介绍。据了解，每个供货商必须签署《低价菜承诺书》，每天必须提供3-5个低价菜，同时每个窗口保持在供餐期间必须有低价菜，这减轻了家庭困
难的学生生活压力。
现在许多学生多处在青春美好时期，身体所需要的营养必须要跟得上。对于食堂如何让学生吃的有营养的问题，包主任指出，每个餐饮公司都有专业的营养师。营养师每天把菜单写好，交到食材采集的人员手里，确保让同学们吃的既实惠又有营养。
现在的“90”后普遍存在挑食现象，在问及食堂是如何照顾来自全国各地同学的口味时。包主任笑着说，食堂方面已经注意到这一点，他们已经将一部分供餐地点改为“风味小点”，推出不同的风味菜系。例如二食堂一楼，食堂方面投资200万重新改造，为学生提供了较好的就餐环境，满足了不同口味的需求。
现在许多学生食品安全意识还比较单薄，外出就餐容易误食有害食品，对此包主任提出几点建议：
1. 注意观察袋装食品的封口标签，是否经过安全认证。
2. 尽量不吃校外的油类食品，流动餐点。
3. 尽量不吃肉丸类食品。
如今食品安全问题层出不穷，特别是地沟油问题。作为当代大学生，我们有责任，有义务去举报不法之徒的可耻行径，共同营造一个安全健康的就餐环境。
最后，包主任对我们学生提出几点殷切的希望。第一，作为大学生，我们应该具备更高的素质，就餐时应主动排队。第二，就餐结束后能够主动送餐盘，举手之劳能够大大减轻食堂阿姨的工作压力。第三，学生就餐时尽量不要使用现金，应对换成餐牌使用，确保安全就
餐。
通过此次简短的采访，使我们对安全食品有了新的认识，也让我们对食堂的安全卫生增添了信心。也希望同学们能够对食堂相关工作进行监督，如果在就餐过程中发现问题可以直接找后勤服务部处理，当场发现问题及时解决。后勤服务部咨询电话：85842179
篇二：关于食堂的正面和负面新闻
关于食堂的正面和负面新闻
之思路：
对于学校食堂，众说纷纭，每个人的看法和体验或许都不一样，所以要报道食堂应该采取多方面的采访、让读者比较全面地了解。如果要单纯地写一篇正面或者负面的报道予以肯定或批评就有些偏颇，虽然报道的内容可能真实，但在新闻的策划中失去了对其本身平衡性的把握，这就容易引导读者对食堂有一种“很好”或者“糟糕”的印象。新闻应该阐述客观事实，而这种暗示性地表达记者态度的做法是不可取的。
不过，如果要做关于食堂的正面和负面新闻，应该要注意对采访对象和典型材料的选取。
正面报道：
一、内容及报道理念：集中选取关于食堂好评的材料，突出食堂的受欢迎度和学生的满意度，树立学校食堂的正面形象，包括食堂内的饭菜种类和味道、食堂卫生、人员管理、学生意见等的报道。大力宣传食堂的良好，进而赞誉学校。
二、具体选材：
1、四个食堂，早中晚餐的及时供应，满足学生的需求。
特别提出夜餐部，给晚上肚子饿了的学子准备贴心的宵夜。
2、饭菜种类多，味道可口，平时吃的各种都有，满足来自不同地方的学生的口味。 特别是一些地方的小吃如福建瓦罐汤，给异地求学的学子一种家乡的味道。
3、食堂卫生条件不错，就餐期间不间断有专职人员收拾餐桌，各窗口摆放整齐干净；工作人员全副武装保证卫生，在此可以采访个别有亲和力跟学生拉家常的“窗口叔叔/阿姨”。 如果可以参观食堂内部，以表现整个制餐流程的安全放心。
4、向各个食堂的管理人员了解整个食堂的选材购材，如绝对没有地沟油的使用。
了解各人员的岗位及各司其职。
如果可以、去了解学校高层对食堂的意见以及未来可能有的改进情况。
5、采访几个钟爱食堂的学生，选择对食堂积极的言论。如新疆的同学有其特定的就餐区，家乡风味的炒菜、拉面等。
负面报道：
一、内容及报道方向：侧重食堂的弊端，报道一些不规范操作，同时反映同学们对食堂的心声，通过揭短报道促进食堂的不断改进，为广大师生营造一个更好的就餐环境。
二、具体选材：
1、餐具清洗的不规范，如目睹没有经过所谓的高温消毒。
2、个别工作人员没有戴口罩，饭菜内发现头发丝。
3、没有特定的全天供应的就餐区，某些吃饭不规律的同学无地方就餐。
4、食堂内饭菜较普遍的味道重，多味精多辣椒等，导致一些同学水土不服。
5、在内部操作区，没有发现工作人员规章，虽然有的张贴了但也无定期检查人员。
6、特别报道几位对食堂意见很大的同学的言论，达到一种“一边倒”的效果。
7、采访高层意见，同时建议食堂针对一些消费水平较高的学生增设精致型窗口或餐厅，提高其竞争力，减少学生的外流。
马克思哲学告诉我们，事物是矛盾的有两面性的，应该辩证地看待问题。所以呢，报道食堂统一地偏向一方是不科学的，也感觉太假了。总有好的也总有不好的。
下 课铃响，各教室的人流开始涌向食堂。
一食堂“特色小区”内香气四溢，混沌、砂锅、手擀面、炸酱面、鸡丝面??各摊铺前人头攒动。翻滚的热汤淋在香辣的面条上，撒上一把墨绿的香菜；耳边不时有滋溜的吃面的声音响起。
二食堂“福建炒面”的窗口前早已排起了长龙，气喘吁吁赶过来的X班的张三对身后的李四说：“这家的炒面可好吃了！”“是啊，味道不错、分量还足，就是咱下回得加速了??”
让人伫望的三食堂，在爬完一长段台阶后可以享用正宗浓郁的“祥瑞”豆浆，又或者风味十足的徐州把子菜，扬州炒饭的香味与色泽也让人垂涎欲滴??位置靠后的四食堂也迎来就餐的高峰，香软馅足的“金牌包子”、晶莹剔透的蒸饺、营养又美味的黑米粥、各种类型和搭配的精致小炒??
据食堂的XX主任介绍，四个食堂米饭面条馒头等主食都有，炒菜小吃等也俱全，同时各个食堂内还有不同的特色窗口；每个食堂各设有16个窗口，最多可同时供应 流动学生就餐，餐厅内安排了专职人员收拾餐具送到后厨及时清洗消毒、保证餐具的供应。
X班x级的王五同学是一食堂2号窗口“风味米线”的老顾客了，他说卖米线的阿姨原来跟他是老乡，每次去阿姨都笑呵呵地问他吃什么感觉特别亲切，而且那的蒸蛋和卤蛋特别好吃。
来自新疆的X班x级的艾迪看到四食堂特别设置的清真区有些意外的惊喜，他没想到学校挺为他们考虑的，清真风味的饭菜不错，在饮食上保证了他们的信仰。准备考研的X班的赵六下了晚自习后总喜欢去夜餐部吃一碗热热的面条。晚饭供应结束后各个食堂陆续关闭了，野餐部在此时亮起了炫彩灯、为晚归的学子送上饱肚的饭菜，会一直供餐到11点宿舍关门。
记者在口罩帽子的“武装”下参观了各食堂的后厨，所有的人员都穿着白大褂、带着口罩和帽子，紧张有序地工作着。X主任告诉记者，所有食材都是当天早上让菜商送来的、保证新鲜，同时各窗口食用油也会有定期检查以杜绝地沟油的使用。
关于食堂未来的发展，X主任说会积极吸取学生们的意见，同时继续引进一些地方性特色美味，和各部门工作人员一起为广大师生打造一个更干净卫生味道好的淮师大食堂！
“淮师大食堂，每天不一样的吃法，可以吃上一学期呢”，每天乐呵地跑食堂吃饭的X班x级的吴二对记者说道，“你值得拥有！”
这个是模拟正面报道的稿件（有点杂，不知道怎么定标题了）。写着写着反正觉得不是说我们学校的食堂，虽然有部分属实，但着实认为大家对食堂还是反面意见比较多。
由于没有实地采访，食堂的负面新闻稿件就不模拟了。
篇三：食堂检查新闻稿
学校食堂检查新闻稿模板
一
为保障广大师生的饮食安全，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，3月28日上午，由党委书记xxx老师带队，总务、安保、学生处和师生代表组成的食堂安全卫生民主管理小组对学校食堂安全卫生进行了突击检查，工作小组深入餐厅、厨房、库房（粮库、调味仓库等），对食堂用水用电、安全通道、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况进行了全面、细致地检查。检查组每到一处都认真察看，听取食堂负责人的详细介绍。
xxx书记带领大家重点检查了食堂厨房，与食堂工作人员热情交谈，了解了当天的菜肴烹饪情况，大家还兴致勃勃地参观了厨房内的点心制作区，大家对此次突击检查的结果均表示满意，最后工作组成员认真商议，就地打分，对“人员状况”、“设施安全”、“环境卫生”、“食品状况”等检查内容给予肯定。
食堂负责人和广大员工也大受鼓舞，xxx经理表示：十分感谢学校领导的督促与鼓励，今后更要提高对食堂管理工作的重要性的认识，不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节，严防病从口入，确保师生饮食卫生安全。
二、
x月x日，我镇开展行动，对全镇范围内的学校、幼儿园食堂开展食品安全检查，进一步督促学校食堂严格执行食品安全操作规范，消除食品安全隐患，确保师生饮食安全。当天下午，镇党委委员、妇联主席xxx率领市食品药品监督管理局xx分局开展检查行动，对镇内多家学校、幼儿园的食堂进行检查，重点查看食用油和肉类制品等食品是否符合要求，是否存在假冒伪劣食品、无证食品、过期食品、标签标识不合格食品等违法行为，并督促相关负责人要严格执行《食品安全法》，强化食品原料进货查验和采购索证索票制度，积极落实食品安全管理措施。
在检查过程中，检查组对发现的部分食堂存在过期食品进行了暂扣，并告诫负责人，要加强采购培训，做好台账登记，严防采购不合格食物。同时，要完善硬件设施，配齐食堂食品安全管理人员，积极开展培训，提高食堂从业人员的素质，预防和减少食品安全事故的发生。在当天，镇经信局与市食品药品监督管理局xx分局还进行了酒类经营批发零售职能监管交接仪式。接下来，我镇工商等部门也将陆续与食品药品监督局进行食品流通监管职能交接工作。
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