篇一：药用乌鸡养殖
药用乌鸡养殖
（下）<br/>鸡舍与设备(一)鸡舍设计的要求 鸡舍设计为养鸡场环境工程设计的主要部分，是综合场区的环境，为鸡群的生长发育、产蛋创造良好的环境，为直接在鸡舍工作的人员创造良好的工作环境的工程设计。在设计鸡舍时，对整个鸡舍应有一个总体要求，对各部分有具体的要求。所设计的鸡舍既要满足鸡群的生物学特性要求，又要使造价低，节约资金。 乌鸡喜欢干燥，特别怕潮湿，因此在设计鸡舍时要充分注意通风排湿。鸡舍设计的要求如下：
1.鸡舍面积适宜 鸡舍的面积大小，应根据饲养方式和密度来决定。鸡舍的跨度不宜过大，开放式鸡舍在9.5米以内，自然通风能取得良好效果。简易鸡舍跨度在6米左右，高度(屋檐至地面)在2.4 米以下。 2.隔热与保温性能好鸡是恒温动物，在环境温度为7～30℃时，能自行调节体温，当外界环境温度高于30℃ 或低于7℃时，鸡就不能自行调节体温。因此鸡舍应冬暖夏凉，不论何种鸡舍，都应有隔热、保温性能良好的屋顶和墙壁，尤其是屋顶。鸡舍隔热、保温性能的好坏，对鸡群生产会造成长期的影响。 3.采光与通风要充足能保证鸡舍内有适宜的光照和良好的空气环境。 4.便于防疫 在鸡群全部转出后，能进行彻底的冲洗和消毒。 5.牢固严密 鸡舍的屋顶或墙壁，要求没有缝隙与漏洞，地面与水泥墙裙要牢固，所有的口、孔均安装牢固的金属网，以防野禽、老鼠等飞窜或掏洞。 6.门和过道的结构要紧凑 一般单门高2米、宽1米，双门高2～2.1米、宽1.6米(2米×0.8米)，窗户须兼顾通风与采光系数(窗户面积与地面面积之比值)，一般采光系数为0.1～0.07，寒冷地区可低一些，约为0.04。 过道的宽狭必须考虑到人行和操作方便。跨度小的平养鸡舍过道设计在北侧，宽约1.2 米，跨度大于9米的鸡舍，过道设在中间，宽约1.5米。笼养鸡舍的过道宽以不少于1米为宜。总之，门和过道的结构要便于工作、运输和防寒。 7.地面与运动场 地面应抹水泥，并设有下水道，以便冲洗消毒。在地下水位高或较潮湿的地区，在地面下应铺设防潮层(油毡或塑料薄膜)。饲养育成鸡与鸡的开放式平养鸡舍，应设有运动场，一般与鸡舍等长，宽度约为鸡舍跨度的2倍。运动场设在南面，地面平整并稍有坡度，以利排水，运动场应有围篱或围墙。 鸡舍设计的应注意建筑材料的就地取材，充分利用当地资源，选择坚固耐用，价廉物美的材料，以降低鸡舍造价，并可适当建简易鸡合。 (二)场扯的选择与布局1.场扯选择 场扯的选择对鸡场的建设投资，鸡群的生产性能、健康状况、生产效率、成本及周围的环境都有长远的影响，因此，对场扯必须慎重选择。 (1)地理位置：场址要交通方便，但又不能离公路的主干道过近，最少距主干道400米以上。场内外道路平坦，以便运输生产和生活物资。场扯的选择还要考虑饲料来源。场扯应远离居民点、其他畜禽场和屠宰场以及有烟尘、有害气体的工厂，以免环境污染。 (2)地势地形：地势要高燥，背风向阳，朝南或朝东南，最好有一定的坡度，以利光照、通风和排水。地面不宜有过陡的坡，道路要平坦。切忌在低洼潮湿之处建场，否则鸡群易发疫病。地形力求方正，以尽量节约铺路和架设管道、电线和费用，尽量不占或少占农田、耕地。 (3)土质：土质最好是含石灰质的土壤或砂壤土，这样能保持舍内外干燥，雨后有及时排除积水。应避免在粘质土地上修建鸡舍，另个，靠的山地丘陵建鸡舍时，应防止“渗出水”浸入。除土质良好外，地下水位也不宜很高。 (4)水源：鸡场用水要考虑水量和水质，水源最好是地下水，水质清洁，符合饮水卫生要求。 (5)日照充足：日照时间长对鸡舍保温、节省能源、产蛋及鸡群健康均有良好作用。 另外，应考虑供电情况及周围环进疫情等等。2.鸡场合理布局 (1)区域划分： ①生产区：包括孵化室、育雏室、后备鸡舍、种鸡舍等。 ②辅助生产区：包括饲料仓库、饲料加工厂、车库、蛋库、兽医室等。③行政管理区：门卫传达室、进场消毒室、办公室、财务室、生产技术室、卫生防疫间等。 ④生活区：宿舍、食堂、居民点等。 各区之间要严格分开，各区间距应在80～100米以上，行政管理区应接近生产区，便于指导与管理生产。生活区应根据场区内的主导风向及季节风情况，设在上风向，以保证生活区的环境卫生，知活区的污水严禁进入生产区。
(2)鸡舍的布局：按孵化室、育雏室、后备鸡舍、种鸡舍等顺序排列。孵化室最好选在整体布局的上风向。开放式鸡舍应坐北朝南或朝东南，以利光照、保温与通风。鸡舍间距应在30～50米以上。 (3)场内道路：鸡场内应少开道路，有条件的场，可将运送饲料、垫草与运送粪便、死鸡的道路分开，以防交叉感染。 另外，鸡场内外应尽量搞好绿化，既可美化环境，改善鸡场的自然环境，又可保护鸡场的环境，促时安全生产，提高经济效益，使鸡场得到进一步发展。(三)鸡舍类型与特点 鸡舍类型基本上可分为开放式鸡吉与密闭式鸡舍两大类。 1.开放式鸡舍(或称普通鸡舍) 其特点是鸡舍有窗户，全部或大部分靠自然的空气流动来通风换气。一般饲养密度较低，采光是靠窗户的自然光照，故昼夜光照时间随季节的转换而增减，舍温也基本上随季节的变化而升降。乌鸡可采用这种鸡舍饲养。 开放式鸡舍的优点是设计、建材、施工工艺及内部设置条件得单，造价低，投资少，在设有运动场和喂青料的情况下，对饲料的要求不很严格，而且鸡能经常活动，适应性较好，体质较强健。其缺点是鸡的生理状况与生产性能均受外界条件变化的影响，属开放性管理，鸡体通过昆虫、飞鸟、土壤、空气等各种途径感染疾病的可能性大；占地较大，用工较多。 2..密闭式鸡舍(或称无窗鸡舍) 这种鸡舍顶盖与四壁隔温良好，一般无窗，呈无全密闭，舍内小气候通过各种设施人工控制与调节，使之尽可能地接近最适宜于鸡体生理机能的需要，采用人工通风与光照。通过变换通风量大小和气流速度的快慢，调节舍内的温度、相对湿度和空气成分。 密闭式鸡舍的优点是可以消除自然外界因素对鸡群的影响；实行人工光照有利于控制性成熟和刺激产蛋；基本上可杜绝自然媒介传入疾病的途径；饲料报酬有所提高；土地利用率高，单位面积内养鸡的数量大，劳动效率也较高。其缺点是建筑标准和设备条件高，鸡群饲养管理要求高，必须喂给全价饲料和采取极为严密的消毒防疫措施，如遇停电会对生产造成严重的影响。
(四)养鸡设备 设备对日常的饲养管理、产品的数量和质量、安全生产、劳动工效、投资和生产费用等都有密切的关系。因此，为了有利于养鸡生产和便于管理，各种养鸡设备应符合如下基本要求：轻巧灵活，体积小，易搬动，转动平稳，无噪音，响声轻微；调节方便，容易操作；结构简单，易于修理；节省能源，安全可靠，便于消毒，经济耐用。 常用的养鸡设备有：饲料加工机械、孵化设备、育雏保温设备、喂料器具、饮水器、养鸡笼、产蛋箱、通风换气设备、运输工具等。 1.饲料加工机械 是用来进行饲料的加工和日粮配制的机械设备。有饲料粉碎机、饲料搅拌机和打包机等。 2.孵化设备 是进行种蛋孵化和出雏的机械设备。设备性能好坏直接影响孵化率和雏鸡质量。主要有：孵化器、出雏器、照蛋器等。 3.育雏保温设备 主要有电保温伞、保温箱、红外线灯、煤炉和排烟管等。 4.喂料器具 主要有饲槽(塑料、木制)、链板式喂料机、喂料桶(塑料、金属制)等。 5.饮水器 有水槽(铁皮或塑料做成)、真空饮水器、钟形饮水器、乳头式饮水器、水盆等。大多用塑料制成，也可就地取材用毛竹制做。 6.养鸡笼 有育雏笼、育肥笼、种鸡笼和蛋鸡笼。大多用镀锌铅丝制成，有些专业户用毛竹制成，这样成本低、投资少，经济耐用。7.产蛋箱 鸡平养时要设置产蛋箱。产蛋箱的大小，放置位置和数量对鸡的产蛋和种蛋的质量均有影响，产蛋箱就放在舍内暗处，同度不超过50厘米，箱门前有跳板。 做育种记录的个体鸡，测定其产蛋量，多采用自闭产蛋箱，可用木板、纤维板或8号铁丝制做。 8.通风换气设备 有排气扇、换气扇等。 另外，养鸡设备还有断喙器、保存种蛋用的的空调设备、运输饲料用的罐槽式饲料运输车等等。 --------------------------------------------------------------------------------饲养管理 （一)雏鸡的饲养管理雏鸡指0～60日龄的鸡。乌鸡要养好，必须育好雏。育雏的好坏直接关系到育成鸡的生长发育，种鸡的生产力和种用价值的利用，是养鸡生产成败的关键时期。因此，育雏是一项十分耐心细致又重要的工作。 1.育雏前的准备 雏鸡由胚胎期生活转为外界生活，体小娇嫩，适应能力差，对环境条件的影响十分敏感，容易发生死亡。为了使雏鸡能正常地生长发育，必须做好各项雏前的准备工作，创造最适宜的环境。 (1)准备好育雏舍：有雏舍是专门用来饲养幼雏的。此期要求温度湿度适宜，室温平均为25～27℃，育雏舍要求保温性能好，并
有一定通风条件。育雏前必须将育雏舍冲洗干净，并进行严格的消毒，墙壁用10%生石灰水刷白、消毒。地面打扫冲洗干净后用3%烧碱水喷酒一次，然后再用福尔马林溶液熏蒸消毒一次，方法是将育雏舍封闭，按每立方米空间用30毫升福尔马林加15克高锰酸钾熏蒸1～2小时。育雏舍门口应备有消毒池。 (2)育雏用具与设备：①供热设备：育雏所需的热源有电、煤、天然气、柴草、木炭等。育雏舍的保温设备常用的有电保温伞、红外线灯、煤炉或木炭炉等。育雏开始时，为防雏鸡远离热源，在育雏保温器周围用护板挡好，与热源的距离，冬季约75厘米，夏季约90厘米。②照明灯：在育雏舍内和育雏伞下均应安一盏照明灯，以便雏鸡靠近热源并便于采食、饮水，1周后即可关闭。 ③温度计：用来检测室内和育雏伞内温度，并根据不同育雏方式选择能代表室内温度的位置，放置温度计。 ④食槽：要求平整光滑，雏鸡采食方便，又不浪费饲料，同时方便洗刷消毒。 ⑤饮水器：种类很多，常用吊式饮水器，钟式真空饮水器、乳头式及“V”形或，“U” 形长槽式饮水器等。养鸡户可以用罐头瓶与平盘组成饮水器，还可根据本地资源(如毛竹)利用家用器皿自制饮水器。 此外，还有燃料和其他用具。 所有育雏用具均应消毒、冲洗。(3)饲料、垫料及药物设苗：饲料按雏鸡的饲养标准配好。垫料是地面铺垫物，要求干燥、清洁、柔软，吸水性好，常用的有稻草、麦秸、锯屑、废报纸、谷壳等。 还要准许备好预防疫病的药物和疫苗以及消毒用药物。
(4)预温：进雏前1～2天，能雏舍应开始供温预热，并逐渐升到雏鸡所需的温度，使育雏舍内温度达到32℃。如热源是煤、木炭和柴草，要检查烟道、烟筒有无漏洞，发现漏烟应及时堵好，以防一氧碳中毒。 另外，育雏舍内还应做好防鼠工作。 2.育雏季节 季节与育雏的效果有密切关系，因此育雏应选择适合的季节，并应根据不同地区和环境条件进行选择。在自然环境条件下，一般以春季育雏最好，初夏与秋冬次之，盛夏最差。(1)春雏：指3～5月份孵出的鸡雏，尤其是3月份孵出的早春雏。春季气温适中，空气干燥，日照时间长，便于雏鸡活动，鸡的体质好，生长发育快，成活率高。春雏开产早，第一个生物学产蛋年度时间长，产蛋多，蛋大，种用价值高。 (2)夏雏：指6～8月份出壳的小鸡雏。夏季育雏保温容易，光照时间长，但气温高，雨水多，湿度大，雏鸡易患病，成活率低。如饲养管理条件差，鸡生长发育受阻，体质差，当年不开产，产蛋持续期短，产蛋少。 (3)秋雏：指9～11月份出壳的小鸡雏。外界条件较夏季好转，发育顺利，性成熟早，开产早，但成年体重和蛋重减小，产蛋时间短。 (4)冬雏：指12月至翌年2月份出壳的鸡雏。保温时间长，活动多在室内，缺乏充足的阳光和运动，发育会受到一定影响。但疾病较少，育雏率较高，由于育成时间长，饲养成本较高。 乌鸡采用的育雏舍主要是开放式和半开放式育雏舍，因此，以春季育雏为宜。 3.育雏方式 人工育雏按雏鸡所占用的面积和空间，大致可分为平面育雏和立体育雏两大类。 (1)平面育雏：平面育雏是指雏鸡饲养在铺有垫料或金属网状地板的地面上。此类育雏方式有地下温床育雏、地上水平烟道育雏、保温伞育雏、红外线灯育雏、金属网上育雏等。 ①地下温床育雏：地下坑道供热，热源在地下，使地表面有一定的温度，育雏效果好，成本低，适用于广大家村养鸡户。燃料可用煤、柴草等。在有温泉的地区，利用温泉供热育雏更为经济。 ②地上水平烟道育雏：可在育雏舍内砌成地上烟道；或燃烧煤球炉、木炭炉在舍内空间架水平排烟铁此管道。燃料多用煤、木柴和木炭。简便实用，燃料来源广，育雏效果好，但要注意控制温度。适用于广大农村和电力缺少地区。 ③保温伞育雏：保温伞也叫保姆伞。热源可用煤炉、电热丝、煤油、液化石油、红外线灯等。伞可安装自动调温装置。其优点是：管理方便，育雏效果好。一般每个保温伞可育雏鸡300～400只。 ④红外线灯育雏：是利用红外线灯散发的热量育雏，简便易行，被广泛使用。它的特点是温度稳定，室内干净，垫料干燥，发病率低，育雏效果好。但耗电多，灯泡易损，成本高。为保持温度，室内应另有升温设备，各盏灯的保温育雏数与室温有关。 ⑤网上育雏：在离地面50～60厘米高的铁丝网上或用木竹制的条板地面上养育雏鸡。为了便于清粪，应设计成可以掀开的活动板网架。网上育雏可提高饲养密度10～15%，节省垫料，雏鸡不接触粪便，减
少疾病的传染，目前已被大、中型鸡场采用，效果较好。缺点是日粮要求高，育雏温度也相应高些，使耗能增加。 (2)立体育雏：是用分层育雏笼来育雏，是工厂化和现代化养鸡的一种方式。可采用手工、机械化或半机械化操作。立体育雏的热源有热水管、电热丝供应，也可直接提高室温来供温。此种方式的优点是：①提高单位面积的育雏数和房屋利用率；②管理方便，提高劳动生产率，适于大规模育雏。③雏鸡采食均匀，发育整齐，减少疾病传染，成活率高。缺点是投资大，对营养、通风及卫生条件要求高。 4.雏鸡的饲养 (1)雏鸡的开食：出壳雏鸡第一次喂食称开食。开食是养好雏鸡的重要环节。尽快使雏鸡吃到饲料，特别是能吃到加有药物的饲料是提高雏鸡成活率的重要措施之一。开食的早晚直接影响雏鸡的食欲、消化和今后的生长发育，因此必须选择合适的开食时间。雏鸡出壳后24小时内，睡眠时间多，对外界反应迟钝，24小时后，雏鸡能站行走，并开始有寻食表现，当群内有1/3的雏鸡有寻食表现时就可开食，一般开食时间在雏鸡出壳后24～36小时内。 开食的饲料要求鲜，颗粒大小适中，易于啄食，营养丰富，容易消化。通常用碎米或玉米粉作为开食料。一般放在铝制或木制的小料盘内或撒在干净的报纸或深色塑料布上，使其自由采食，为了使雏鸡容易见到饲料，要增加室内的照明。 雏鸡开食后2～3天，即应改用配合饲料饲喂，使用高3～4厘米的食槽，让小鸡自由采食，由于雏鸡的消化吸收功能仍很弱，应做到少喂多次，每天5～6次，30日龄后应改用较大的食槽或料桶饲喂，以免浪费饲料。 (2)雏鸡的饲料：雏鸡个体小，胃容量小，而此时的新陈代谢很旺，为了满足雏鸡生长发育的需要，要求雏鸡的日粮营养丰富、全面及品质好、新鲜、多样化、适口性好、易消化，严格按比例配合，并要搅均匀。否则，影响采食量，不能维持正常的营养需要，影响雏鸡生长发育，甚至死亡。 雏鸡的营养要求：粗蛋白质和代谢能见表8乌鸡的饲养标准，粗纤维不得超过5%，不要根据需要知当补充无机盐，维生素及其他一些添加剂。如以青绿饲料来补充维生素的需要，出壳后7天开始少量喂给，但喂量不能超过日粮的20%。 雏鸡日粮的配合应充分利用当地的饲料资源，一般以玉米、碎米、糙米、豆饼(或豆粕) 、芝麻饼、花生饼、鱼粉、麦麸、米糠等给成。要求加工细致，有利于消化吸收。为了帮助雏鸡消化，1周后可在日粮中拌入少量的细砂(不超过1%)，或用盘另盛，任其自由采食。 (3)雏鸡的饮水：初生雏鸡的初饮时间可在开食之前，也可与开食同时进行，但开始饮水后就不应再断水。适时饮水可补充雏鸡的生理需要，促进雏鸡食欲，帮助消化吸收，促进新陈代谢。若饮水不足。生长发育将受影响。水的需要量随鸡体重和环境温变化而变化。如饮水量突然下降，往往是雏鸡发生疾病的最早征兆，应注意观察。 饮水要用专用饮水器，数量要育足，在鸡舍内分布要均匀，使每只鸡都能饮到足量的水。饮水器的高度要随雏鸡日龄增长及时调整，饮水要清洁卫生、新鲜，饮水器要经常清洗消毒，防止粪便污染。水温在15～20℃。在雏鸡的初饮水中，按每升水加葡萄糖50克和维生素 C1克，然后饮用万分之一的高锰酸钾水1次。开食前每只雏鸡滴饮2～3滴鱼肝油、土霉素、酵母粉混溶剂，出壳后3～5天的饮水中加入庆大霉素、氯霉素、青霉素各1000单位。 5.雏鸡的管理 雏鸡的管理要保证鸡雏得到合适的温度，适宜的湿度，新鲜的空气，正确的光照，合理的密度，要防止应激和执行严格的卫防疫制度。要勤观察雏鸡状况。(1)适宜的温度：这是育雏的重要条件，是养好的雏鸡的关键。温度与雏鸡的体温调节有关，直接影响雏鸡的活动、采食、饮水、饲料的消化吸收及身体健康。雏鸡体温调节能力差，必须给以适宜的温度，才能保证经的正常长发育。泰和鸡幼雏体小娇嫩，绒毛稀薄，散热快。御寒能力差，因此泰和鸡特别怕冷。自然气温降到15℃时，便互相挤拢，若降到10℃ 时，则聚集成堆，出现压死现象。 泰和鸡怕凉，育雏的适宜温度比其他鸡要求高些。适宜的育雏温度为：第一周33～35℃ (指保温伞内温度)，随着日龄的增长，温度可逐渐下降，从第二同起每周下降2℃。一般60 日龄脱温。寒冷季节，保温时是长一些，应到90日龄脱温。炎热季节，30日龄或更早就可脱温。保温期温度尽量保持稳定，不可忽高忽低。如温度达不到要求，易患病，死亡率高。温度过高，雏鸡消耗体内水分，饮水量增加，采食
量下降，发育不良。如温度时高时低，雏鸡易受凉，引起感冒、肺炎和白痢等。 育雏舍的室温与热源中心温度一般以相差6～8℃为宜，测量温度时，温度计应放在保温伞下距地在12厘米处。温度是否适宜，还可根据雏鸡群的动态来判断。温度适宜时，雏鸡表现活泼，分布均匀。温度过低时拥挤成堆，反之距热源较远。但具体掌握温度时，还要看气温变化情况，灵活运用。一般夜间、阴凉天要比正常白天高1～2℃。(2)适宜的湿度：湿度的大小，虽然不像温度那样要求严格，但在一定条件下或与其他因素共同作用时，也会对雏鸡造成危害。泰和鸡怕潮，适宜的相对湿度为：第一周65～70% ，第二周55～60%。泰和鸡既怕冷又怕湿，但如相对湿度低于40%，雏鸡的羽毛生长不良，皮 肤干燥，空气中尘土飞扬，易诱发呼吸道疾病。如湿度太大，小鸡羽毛粘连污秽，并给病菌和虫卵繁殖创造了条件，使鸡易患黄曲霉病和球虫病。如高温高湿，密度又大，通风不良，极易引起白痢和球虫病。(3)新鲜的空气：雏鸡生长发育迅速，代谢旺盛，呼吸快，体温高，加之密集饲养，呼吸排出的二氧化碳、粪便及污染的垫草散发的有害气体，使空气污浊，对雏鸡生长发良有不良影响。因此，必须通风换气。如若不能，轻则影响雏鸡的生长发育，重则引起中毒死亡。开放式鸡舍，在提高室温的条件下，适当打开门窗通风口，使其自然通风，但又要防止冷气直入。在雏鸡采食或自由活动时，舍内湿闷、空气污浊，可打开通风口换气，不要在雏鸡睡眠或安静休息时通风换气，防止感冒。 (4)正确的光照：光照对雏鸡的采食、饮水、运动及健康都很重要，因为光照可促进雏鸡采食和饮水，提高雏鸡生活力，又可起保温和干燥作用，还可增加体内的维生素D，促进钙、磷平衡。因此从幼雏开始就应给予合理的光照，以保持育雏时所需的充足光照。1～5日龄24小时光照，强度为10.6勒克斯，即0.37平方米有光源1瓦，第六日以后每平方米1瓦，第二周以后每平方米0.5瓦，开放式鸡舍主要利用自然光照。 (5)合理的密度：密度是指育雏舍内每平方米面积容纳的使雏鸡发育不整齐，强弱不匀，易感染疾病和产生恶癖，增加死亡。因此，要根据鸡舍构造，通风和管理条件及季节情况等安排好饲养密度。泰和鸡平面育雏比较适宜的密度是：3日龄内每平方米饲养50只，10日龄内45只，20日龄内40只，30日龄内35只，40日龄内30只，50日龄内25只，60日龄内20只。
(6)防止应激：泰和鸡胆小易惊，对应激的敏感性特强，遇意外的声响、颜色、异物均能引起惊恐，须注意防止发生应激。 (7)严格的卫生防疫制度：幼雏体小，缺乏抗病能力，又密集饲养，一旦发生疫病，很难控制。因此育雏期的卫生防疫工作相当重要，要从防病和免疫两方面进行工作。 防病即要注意环境卫生，严格消毒和隔离制度。环境卫生不仅关系到雏鸡的生活环境，而且直接影响疾病的发生和传播，在进鸡前1周，应对育雏舍进行彻底打扫、冲洗和消毒， 经常更换垫料，保持干燥。概括地讲应做到五净：即饲料净，门窗净，用具净，人行走道净，运动场、水槽、料槽等也要净。鸡舍口要设置消毒药池。 新进小鸡要有隔离舍，专人专管，病鸡、死鸡要及时处理，切勿乱丢乱放。 对雏鸡要进行定期预防接种，选用疫苗接种是防止某些特定传染病的重要措施。免疫接种要按照制定的免疫程序进行。 (8)要勤观察：育雏期间要勤观察，发现离群呆立、精神不振、不愿采食并发出“吱吱”叫声，嗉囊空虚或早上嗉囊仍然胀结的小鸡，多为有病的征候，应及时隔离治疗和加强护 理，做好大小强弱、公母的分群饲养。如出现啄癖，应及时采取措施解决。要创造安静的饲养环境，谨防野兽和鼠害。(二)育成鸡的饲养管理育成鸡即青年鸡，即60日龄至150日龄的鸡。 1.育成鸡的生理特点 雏鸡进入育成阶段开始性成熟。这个阶段的中鸡，全身羽毛已经丰满，消化机能已经健全，采食量大增，活泼好动，生长发育速度极快，骨骼、肌肉和器官的生长发育处于旺盛期。育成鸡的饲养培育目的有二，一是作为优秀个体选入种鸡群，二是使其尽快达到商品鸡的体重，投放市场销售。因此，育成鸡饲养管理的好坏，直接关系到能否培育成健康的、有高度生产能力和种用价值的个体，对商品鸡能否整齐按期出栏及生产效益也至关重要。 2.育成鸡的饲养方式 分为地面平养、网上平养和笼养3种。 (1)地面平养：是中小型鸡场普遍采用的饲养方式，地面铺好垫料，料槽和饮水器在舍内均匀分布。此方式设备
篇二：附录7-乌鸡的解剖生理特征
乌骨鸡为脊索动物门脊椎动物亚门中的鸟纲动物，其各个组织、器官和系统都有着独特的生理学和解剖学特点。掌握这些特点，对正确饲养乌骨鸡，养好乌骨鸡，防病治病都具有极其重要的意义。
1 ．循环系统生理特点乌骨鸡属于鸟类，它的心脏比哺乳动物心脏所受压力大，心律快，并具有双重神经控制特点，即鸡在静息状态下，迷走神经和交感神经同时作用于心脏。所以，鸡的心律比哺乳动物的心律快。由于鸡的血脑屏障形成较晚，致使有些病原体（如鸡脑脊髓炎病毒）和某些药物（如高渗氯化钠）易通过血脑屏障进人脑内，导致疾病的发生。鸡的血浆蛋白含量较低，血浆非蛋白含氮物主要为氨基氮和尿酸氮，并且无论是否产蛋期，都保持高钾低钠的状态。由于血浆中的胆碱醋酶储量很少，故对有机磷药物（抗胆碱醋酶）高度敏感，容易发生中毒。
2 ．呼吸系统生理特点由于鸡为鸟纲动物，为适合高空飞翔要消耗大量的氧，同时为减轻体重，体内形成特有的空气储备囊，前、中、后共有9 个，从而出现了独特的鸟类双重呼吸现象，即每呼吸一次进行的是两次气体交换。这样，就需要大量的氧气供应，鸡所处的环境必须通风良好，经常保持有新鲜空气，否则，会因呼吸不畅、体温调节不当而发生血液电解质紊乱，中毒死亡。因此，夏季一定要做好鸡舍的防暑通风工作。
3 ．消化系统生理特点鸡的消化器官包括咏、口腔、咽、食道、嗦囊、腺胃、肌胃、小肠、盲肠、大肠、直肠、泄殖腔以及肝、胰等。食物通过咏、口腔、咽、食道而进人嗦囊被暂时储存。主要进行消化的器官为肌胃，含有砂粒的肌胃进行有节律性的收缩，从而使颗粒较大的食物被磨碎，有助于食物的消化和吸收。由于鸡的肠道较短，故食物从胃进人肠后，停留时间较短，这样食物中许多营养物质未被消化吸收就随粪便很快排出体外。这提醒我们，在向饲料添加营养成分或药物时，尽量用溶解度好的类型，以便在短时间内被吸收利用。4 ．体温生理特点鸡的正常体温为40 一44 ℃ ，比哺乳动物高得多。由于鸡没有汗腺，并且被有丰厚的羽毛，所以它必须通过调节控制皮肤血管收缩、呼吸频率和羽毛振颤等来维持体温恒定。空气流通是维持鸡体温恒定的根本保证。
5 ．泌尿系统生理特点鸡泌尿系统最主要的特点是没有膀胧，尿在肾脏中生成后，直接由输尿管到泄殖腔，与粪便一起排出。所以，鸡尿一般为乳白色，浓稠，pH 呈现弱酸性。由于磺胺类药物的代谢终产物乙酞化硝胺在酸性的尿液中会出现结晶，易导致肾的损伤。因此，尽量避免应用磺胺类药物。或在应用磺胺类药物时，适当添加碳酸氢钠等弱碱性物质，以减少乙酞化磺胺结晶，从而起到保护肾脏的作用。
6 ．免疫系统生理特点由于鸡的免疫系统不健全，没有真正的淋巴结，各个单独存在的淋巴小结附在胰脏、肝脏、肺脏、肾脏内和它们的导管内，或以集合形式存在于消化道的壁上，最典型的例子为扁桃体、盲肠卵圆囊。鸡的胸腺不发达，在性成熟之后逐渐萎缩。法氏囊是鸡最重要的中枢免疫器官，主要为体液免疫，位于泄殖腔的背侧中央，10 周龄时体积最大，在性成熟后，逐渐出现退化和萎缩。
7 ．生殖系统生理特点母鸡只有左侧的卵巢和输卵管发育成熟，并于性成熟后产生许多卵泡，每一个卵泡内有一个成熟的卵子，并依次成熟不断排出，所以母鸡产蛋周期中，能够连续产蛋。鸡在一个产蛋周期中产蛋多少，同时受神经激素、脑垂体分泌的黄体生成素（LH ）和卵泡刺激素（FSH ）等共同控制。由于光线能影响脑垂体的内分泌活动，因此光照就成为影响鸡产蛋周期的最重要的环境因素之一。所以，人工延长光照，来提高鸡的产蛋率已成为养殖业增产的一种常用方法。抱窝（就巢性）表现为愿意孵蛋和育雏，但母鸡每抱窝一次，会停止产蛋15 天左右。脑垂体分泌的催乳素（刊礼）量增多造成母鸡的抱窝性，因此人工注射或埋植雌激素来拮抗催乳素的产生，能够有效控制母鸡的抱窝性。
公鸡在肺和肾之间的背侧有两个肇丸，附肇小而不明显，被皋丸的系膜所遮盖，外生殖器官发育不完善，交靖器官在功能上是纯粹生殖性的，而哺乳动物的阴茎却兼生殖性和泌尿
功能。精液形成的质量和数量受光照、环境温度、营养水平、年龄，以及交配次数等因素的制约。
母鸡的受精率在交配后的2 一3 天内最高，在5 一6 天内仍有良好的受精率。在卵形成了硬壳蛋时进行交配或授精，受精率一般较低；而为软壳蛋时交配或授精，则受精率较高。通常情况下，在下午进行交配或授精较为适宜，有利于提高受精率
篇三：养生乌鸡汤的多种做法
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。那乌鸡做汤应该怎么做？乌鸡汤之五味乌鸡补血汤的做法
煲汤材料：
乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
汤的做法： 1.乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用； 2.将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时； 3.取出药物，加调味品，复蒸10分钟，五味乌鸡补血汤即成。[吃地带]乌鸡汤之乌鸡白凤汤的做法
煲汤材料：
乌鸡（宰杀干净），枸杞，葱、姜、鸡精、盐、醋各适量。
汤的做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋、适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜，乌鸡白凤汤即成。
汤的特点：
鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡汤之淮杞乌鸡汤的做法
煲汤材料：
竹丝鸡半只至一只，猪肉200克，党参30克，淮山药25克，枸杞子15克，红枣6枚（可去核），生姜3片。
汤的做法：
1.竹丝鸡半除皮毛，斩件，与猪肉入开水烫焯数分钟，以除膻味脂血；
2.把竹丝鸡和党参、淮山药、枸杞子、红枣、生姜片，加水煲或炖1－2小时，再调味，淮杞乌鸡汤即成。
汤的特点：
汤的口感较佳，还能增进食欲。
汤的功效：
健运脾胃、补益气血。此汤对妇女尤为适宜，但不适用于感冒咽痛、胃肠食滞、痰浊壅盛、口疮或湿热者。
乌鸡汤之补品三套禽的做法
煲汤材料：
乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片，姜片，葱结，枸杞，精盐，味精，白糖，料酒。
汤的做法：
1.乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内；
2.取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道，补品三套禽乌鸡汤即成。
乌鸡汤之乌鸡煨鳖裙的做法
煲汤材料：
乌骨鸡1000克，干鳖裙200克，水发木耳50克，火腿丝5克，料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。汤的做法：
1.鳖裙发好后，洗净，捞出，锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水，烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡；
2.乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净；
3.木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油，待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝，乌鸡煨鳖裙即成。
汤的功效：
滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
红豆乌鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
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