篇一：君山银针
君山银针
湖南黄茶：
黄茶最早是从炒青绿茶种发现的。在炒青绿茶的过程中，人们发现，假如杀青、揉捻后干燥不足或不及时的话，叶色就会变黄，于是逐渐产生出了一个新的茶叶品类——黄茶。黄茶不仅茶身黄，汤色叶呈浅黄至深黄色，形成了“黄汤黄叶”的品质风格。
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，属于黄
茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
工艺：君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前
后七天到十 天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定：“雨天不采”、“风伤不 采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采” 等九不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需 十万五千个茶芽。因此，就是采摘能手，一个人一天也只能采摘鲜茶200 克，制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时方可制成。
君山银针（黄茶）是一种较为特殊的茶，它作为茶，有幽香，有醇味，具有茶的所有特性。但从品茗的角度而言，这是一种重在观赏的特种茶，因此，特别强调茶的冲泡技术和程序。
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篇二：君山银针茶艺表演解说词
君山银针茶艺表演解说词 帝子萧湘去不还，空余秋草洞庭间。
淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山。
在八百里浩渺的洞庭湖中，荡漾着一颗绿色的翡翠，远望如横黛，近观似青螺，这里生态条件独特，冬春多雾，夏秋多云，72座山峰，横卧在浩渺的烟波之中，满山茂林翠竹，郁郁葱葱；遍地奇花异草
君山银针茶艺共分为二十一道程序：
一、 恭请上座
请各位茶友上座，耐心等待，静心欣赏。
二、 芙蓉出水
茶叶是至纯至洁之物，君山银针乃茶之珍品，茶艺小姐冲泡君山银针前先要用清澈透明的泉水清洗双手，请看茶艺小姐的纤纤玉指，犹如芙蓉出水。
三、 生火煮泉
茶是灵魂之饮，水是生命之源，茶中有道，水中也有道，宜茶之水“五诀”为：“清、活、轻、甘、洌”。冲泡君山银针水温和水质都是有讲究的，今天所烹之水是来自我们君山岛的泉水。
四、 银针出山
湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨；
遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。
君山银针需在每年的清明前后5天左右，采摘单一茶芽，经8道工序，历时72小时精制而成，每公斤君山银针大概需要5万个左右的茶芽。
五、 银盘献瑞
看茶如观景，鉴茶如赏玉，各位茶友请欣赏：我们君山银针芽头壮实，紧结挺直，芽身黄似金，茸毫白如玉。
六、 湘妃洒泪
斑竹一枝千滴泪。
“君妃二魄芳千古，山竹诸斑泪一人”。
相传四千多年前，舜帝南巡，久去未归，其爱妃娥皇、女英寻夫至洞庭山，得知帝驾崩于九嶷山，悲痛欲绝，攀竹哭泣，泪染竹杆，逐成斑竹，不久，二妃忧郁成疾，不治身亡，葬于洞庭山上，由此，洞庭山改名为“君山”。一代伟人毛泽东在《七律.九嶷山》一诗中写到，“斑竹一枝千滴泪”。这是对二妃忠贞爱情的赞颂。
七、 金玉满堂
茶艺小姐将4至5克君山银针投入每个水晶玻璃杯中，金黄闪亮的茶芽徐徐降落杯底，形成一道美丽的景观，恰似洞庭湖中君山小岛的72座山峰，也寓意着各位茶友家庭幸福，生活甜美，金玉满堂。
八、 气蒸云梦
“八月湖水平，涵虚混太清，气蒸云梦泽，波撼岳阳城”。
我们借助唐代诗人孟浩然这首诗来描述冲水，茶艺小姐采用凤凰三点头的方法将水冲至七分满。请看玻璃杯上方的浓浓热气，象不象气蒸云梦？而杯中翻腾的沸
水恰似洞庭湖水，惊涛拍岸，正是烟波震撼岳阳城。
九、 风平浪静
当沸水冲入杯中后，用玻璃片将杯盖住，保持水温，有利于银针竖立。
十、 雾锁洞庭
银针冲泡后，呈现八景奇观，因逐时变幻，需耐心等待，静心欣赏。正是杯中看茶舞，八景呈奇观。请看：杯中的热气形成一团云雾，好象君山岛上长年云雾缭绕。
十一、 雀舌含珠
茶芽含有空气，吸水产生气泡，微微张开的茶芽，形似雀鸟之舌。
十二、 列队迎宾
茶芽整齐排列，悬浮水面，表示欢迎各位领导、各位来宾、各位茶友的到来。 十三、 仙女下凡
茶芽吸水，缓缓降落，恰似天女散花，又似天降伞兵。
十四、 三起三落
茶芽沉入杯底，瞬间变化，忽升忽降，“三起三落”，能起落的芽头为数并不多，一个芽头落而复起三次，更属罕见，正是
“未饮清香涎欲滴，三浮三落见奇葩”。
十五、 春笋出土
这是银针最有观赏价值的一道景观，也是最后考验的一个阶段，茶芽竖立杯底，如雨后春笋。
十六、 林海涛声
茶芽竖立杯底，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，轻摇茶杯，茶芽摆动，“林海涛声”，隐约可闻。
十七、 白鹤飞天
移去杯盖，一股蒸气从杯中升起，犹如一群白鹤升上天空。
十八、 敬奉佳茗
请茶艺小姐将茶敬献给茶友。
湖南省君山银针茶业有限公司集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化，是“国家级农业产业化重点龙头企业”。我们公司生产的君山银针是中国十大名茶之一，1956年在德国莱比锡国际博览会上荣获金奖，1972年成为中国政府代表团在联合国总部纽约招待各国使节的首选茶叶，1988年参加中国首届食品博览会获金奖，2006年5月又成为俄罗斯总统普金首选的中国茶叶；我们君山银针多次在国际、国内博览会上获金奖，以芽身黄似金、茸毫白如玉而被誉为金镶玉。
十九、 玉液凝香
鼻品君山银针，沉积厚重的茶文化书香，有联为证：
“杜少陵五言绝唱”，“范希文两字关情”，
“藤子京百废俱兴”，“吕纯阳三过必醉。”
二十、 三啜甘露
口品茶之甘甜，回味茶汤“先苦后甜”的滋味，回想茶芽“三起三落”的现象，回韵景观“上下浮动”的奥理，领悟屈原“上下求索”的精神。
二十一、 尽杯谢茶——
心随白鹤上青天。
“君山茶叶贡毛尖，配以洞庭白鹤泉，
入口醇香神作意，杯中白鹤上青天。”
醉翁之意不在酒，品茶之韵不在茶，茶中有道，品茶悟道。
篇三：君山银针的工夫泡法介绍
君山银针的工夫泡法介绍
君山银针的工夫泡法介绍
君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向
上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。下面就君山银针的工夫泡法做一介绍。
黄茶泡法之君山银针：
1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，否则会使手纹印在杯壁上。
2、因为是用玻璃杯直接饮用，为不让茶汤苦涩，投茶量要少。
3、玻璃杯在冲水时杯体导热快，小心烫手，拿杯子底部即好。
准备茶具：
1：水盂 2：玻璃杯 3：茶则 冲泡君山银针
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