篇一：关于员工饭堂启用的通知
**********有限公司
行政【2014】第030号
关于启用员工饭堂的通知
全体员工：
为给员工提供良好的就餐服务和就餐环境，经公司研究决定，
公司员工饭堂将于2014年6月26日星期四正式启用，现就有关事项通知如下：
一、 用餐时间出菜时间
① 早餐：7:00-8:30 7:00-8:00
② 午餐：10:30-12:3010:30-12:00
③ 晚餐：16:30-18:0016:30-17:30
④ 宵夜：21:30-10:3021:30-10:00
二、 菜式：两肉一菜，逢周三有糖水/凉茶，周六有水果。逢
国庆、中秋、端午、冬至、除夕加菜和水果，元宵节加汤
圆和水果。
三、 有关要求：届时将统一使用员工饭堂的餐具，不能私自携
带自己的餐具，也不能把饭菜带出饭堂，希望各位同事能
够在就餐时间内用餐，不准提前或推迟，并注意文明用餐，
爱护饭堂的餐具及公共设施。
签署：____________________
****************有限公司
人事行政部
二O一四年六月二十五日
主题词：饭堂、使用
主送：总经办
抄送：各部门
篇二：饭堂改革方案
饭堂改革方案
呈公司领导、董事长：
饭堂是员工生活的最基本、最重要的后勤保障，饭堂与员工的生活息息相关，饭堂好坏也最最直接关系到公司能否留住员工的一个很重要因素。据调查和了解，目前绝大部分员工反映对饭堂的服务跟饭菜的质量等都很不满意，非常迫切希望得到较大的改善。因此为了让全体员工能吃到满意、爽口的饭菜，我就现在饭堂的现状及存在的问题，特拟以下饭堂的下一步的整改方案。
一、饭堂的现状：
1、饭堂现有人员配置及工资水平
饭堂工作人共8人，月工资总平均支出15000元左右，每个人工资由计件工资、绩效工资、加班补助、工龄补助、休假补助五部分组成.每个人的个人月平均工资可以拿到1600-2000多元左右。
2、饭堂用餐人数及用餐费用：
饭堂每餐就餐人数：300人左右，肉菜2元/份，素菜1元/份，饭0.6元/份，早餐：白粥:0.3元/份,肉粥:0.6元/份,米粉1.2元/份，肉粉3元/份,包子0.5元/个。一般一个员工一份早餐花1.2-3.0元，中、晚餐各花3.6-5.1元，一天共花：8.4-13.2元之间，大多数8元这样基本够用，一个月费用在：252-396元，一般大多数员工花费250左右，基本够用。
3、饭堂用油和大米及价格情况：
饭堂用油是6.5元/斤的“花生油”，大米米价格是2.03元/斤。每月用油：650斤左右，用大米 斤。
二、据调查和员工反映，饭堂存在以下主要问题：
1、饭堂油和饭菜供应质量不高。
2、饭堂饭菜单一（配菜太少、样式也较少）、早餐太单一、样式太少（经常是吃粥、米粉味道也单一，煮得不好吃、包子）。
3、饭堂工作人员不太卫生，虽戴口罩、戴手套但不标准、不统一、不戴帽子，卫生难以保证；
4、饭堂开饭时间把控不严，不能自觉维护饭堂秩序。
三、根据以上情况问题，再结合我公司的情况，现提出以下整改方案，恳请公司领导给予支持和配合：
本着“公平、公正、公开、透明化”管理，责任监督，全民（公司全员）监督思路，具体做以下整改：
1、饭菜安全、饭菜质量和多样式就餐
第一、加强采购菜环节控制。
办法一：（可争取）从每个部门每天或每周抽一个人一起和饭堂工作人员早上四点去买菜监督，补助15-20元一个早上，或是补半天 休息时间；
办法二：饭堂工作人员轮流去采购同时提供一个录音笔（带有摄像的最好），要全程录音甚至录像，以控制菜的质量和成本）。 第二、强油和大米的采购
多种油交叉使用做菜：提倡和执行要货真价实的花生油，猪油（可
买些肥猪肉来炸，炸后的猪炸可加配菜当作一样菜，如加入酸菜中）或者是购买一些其他豆油。大米 ，可多选几个供应商，挑选后直接供货到公司结账，做到物美价廉。
第三、早餐要求改进，尽量多些花样。（比如：可适当增加几个豆浆机，榨豆浆或是购买豆将或是一些酸奶等，购点油条或0.8元到1.5元的面包或是购买多种样式包子和馒头：如花卷之类，饭堂的鸡蛋） 第四、提前公布每周（周一至周日）的菜谱，（一）是为有效降低饭堂运营成本，（二）是为员工多做可口饭菜，具体要求和做法：菜式多样，肉必须要有配菜等。
2、环境卫生管理
1）．厨房的卫生
a．保持厨房卫生、整洁、无异味无虫害，垃圾桶随时盖严或是废物品要及时处理，定时进行大扫除。
b. 要经常性打扫和清洗饭堂地面，做到地面无杂物和积水。
c. 储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类，油和购买回来的食物要保证整齐干净。
2)．饭堂的周边环境
对饭堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。
3)．个人卫生
a.饭堂工作人员要穿戴洁净的统一工作服、工作衣帽、戴口罩、手套，
不留长发，胡须，指甲，保持良好的个人卫生及形象。
b. 饭堂工作人员要做到“四勤”勤洗手、剪指甲；勤洗衣服、被褥；
勤洗澡、理发；勤换工作服。
c. 在工作前及处理食品原料后、便后要用洗洁精及流动清水洗手，
直接用手接触入口食品之前（如抓粉条、切菜、加工面粉等）应用热水消毒。
d. 不得在食品加工期间及食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，
不随处吐痰。
3、费用管理：
1）．每月月初8号左右公布饭堂收支公布，争取同时公布用油和大米用量及费用情况。
2）．临时人员（如：机建队），专设独立核算明细账目，交财务处理结算费用。
3）．每月由财务一名人员和办公室工作人员、饭堂主管对大米、油、肉等进行一次盘点，同时要求饭堂对每天用油、米、猪肉做一个用量记录。
4、用餐管理
1）．打饭时间管理
a．早餐用餐时间： 7：00 后饭堂工作人员应视用餐人员的情况而定，轮流进行轮班
b．中餐用餐时间：12：0012：20后饭堂工作人员应视用餐人员的情况而定，轮流进行轮班，以保障加班或有事外出回来晚的人员用
餐。
c．晚餐用餐时间：18：30分 18：20后饭堂工作人员应视用餐人员的情况而定，轮流进行轮班，以保障加班或有事外出回来晚的人员用餐。
2）．专设一个特殊窗口（针对特殊情况的人员：如处理紧急要事） 用于提前开餐或是可以插队，就餐人员需要出具部门主管和办公室的批条证明。
5、监督及考核
1）．饭堂工作人员挂牌上岗，便于员工监督与投诉，（即拍饭堂工作人员半照挂在饭堂那几块黑板上，在那里花100-200元建立一个可用于饭堂各种情况公布，当然此栏另一半用公布生产区卫生检查工作情况）
主管：某某
采购人员：某某 当天的菜价等
主厨师：某某 煮饭人员：某某
卫生打扫人员是：某某
便每天对饭堂的监控，并要求饭堂以上公布出来的工作情况及同时每餐的菜做好详细的记录。
2）．建立员工饭堂意见簿（公告栏挂一本、办公室前挂一本），每周汇总一次并向饭堂主管反馈意见与建议。每个月开一次饭堂管理半小时会议。
3）．员工意见情况和满意度、办公室人员的考核与饭堂工作人员的
篇三：饭堂餐价调整公告
饭堂餐费调整公告
长期以来公司一直为员工提供低于市值的员工就餐福利，一方面是为了解决员工的饮食问题，另一方面为员工提供生活保障。
但是近几年由于市场物价不断提高，食堂菜肴的成本也有相应的增加。我国居民消费价格总水平持续上涨，食用植物油、肉类等基本生活必需品价格也出现较大幅度上涨，致使我司对食材采购的费用成本不断随之上升，因此，我部针对现时食材采购费用成本进行了分析，用餐品类调整如下：
a) 早餐品种：
? 面食类：饺子（由0.3元/只调整为0.5元/只）、河粉、拌面（由0.8元/两调整为1.5元/两）
? 糕点、馒头类：馒头（0.5元/个）、咸水角（由0.8元/只调整为1元/只）、猪肉包、叉烧包（由1元/个调整为1.5元/个）、煎饼、炸包、糕点（由0.8元/个调整为1元/个） ? 粥类：白粥（0.5元/碗）、猪肉粥（由1元/碗调整为1.5元/碗）
? 其它：煮鸡蛋（1元/个）、糯米鸡（由2元/个调整为2.5元/个）、豆浆（由0.7元/碗调整为1元/碗）
b) 午餐品种：
? 素食：素菜（0.8元/份调整为1元/份）
? 半荤食：卤水蛋、咸蛋、煎蛋、（1元/个）蒸水蛋、炒蛋（由
1.2元/份调整为1.5元/份）
? 全荤：蒸鱼（由2元/份调整为2.5元/份）、五柳蛋、炸鱼、鸭、排骨、猪肉、猪手、（由2.3元/份调整为2.8元/份）红烧肉、酱油鸡、蒸排骨、白切鸡（由2.5元/份调整为3.5元/份）炸鸡翼（由3元/只调整为3.5元/只）
? 汤水：汤（由1.2元/碗调整为1.5元/碗）
此公告由2016年1月1日起开始执行。
行政人事中心
2015年12月31日
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