篇一：2014年最新饭店点菜单
篇二：饭店家常菜菜单
本店特色
徽府狮子头…………………………………48元 特色大盘鱼…………………………………48元 干烧黄鱼 …………………………………48元 香锅鱼 …………………………………38元 泼辣仔鸡 …………………………………38元 香辣虾 …………………………………32元 干锅特色肉…………………………………32元 重庆歌手鸡 ………………………………28元 干锅片片香…………………………………26元 椒盐大虾 …………………………………26元 虾盏鸡米 …………………………………18元 一口香 …………………………………18元 生爆鱿鱼 …………………………………18元 脆皮元宵 …………………………………12元
精品热菜
剁椒鱼头………………………………… 48元 汪芽鱼炖豆腐 ………………………………40元 酸菜鱼 ………………………………… 38元 干锅鸡 …………………………………30元 红烧排骨…………………………………30元 干锅哇哇叫 …………………………………28元 红烧划水 ………………………………… 28元 红烧鳊鱼…………………………………28元 红烧鲫鱼 ………………………………… 28元 红烧仔鸡 ………………………………… 28元 啤酒鸭 ………………………………… 28元 香辣鸡翅 ………………………………… 26元 红烧带鱼…………………………………25元 干锅茄子 ………………………………20元 兰花杏鲍菇 …………………………………18元 宫廷豆腐 ………………………………… 18元
干锅平包菜 …………………………………16元 干锅豆腐…………………………………16元 亮丽娃娃菜 …………………………………16元 蛋黄焗锅巴 …………………………………16元
美味小炒
回锅肉 …………………………………22元 京酱肉丝 ………………………………… 20元 蒜香鱿鱼…………………………………16元 腰果春梅…………………………………16元 农家小炒肉 …………………………………16元 蒜苗炒咸肉 …………………………………16元 芋蒿炒腊肠 …………………………………16元 宫爆鸡丁…………………………………15元大盆四季豆 …………………………………15元 鱼香肉丝 ………………………………… 14元 肉沫茄子 ………………………………… 14元 虎皮青椒 ………………………………… 14元
金针菇炒鸡蛋 …………………………… 14元 芹芽肉丝 …………………………… 14元 芹芽香干 …………………………… 12元 家常豆腐…………………………………12元 麻婆豆腐…………………………………12元 韭菜炒螺丝 …………………………………12元 油焖茄子…………………………………12元 西红柿鸡蛋………………………………… 12元 蒜黄鸡蛋 ………………………………… 12元 韭菜鸡蛋…………………………………12元 青椒蛋饼…………………………………12元 青椒肉丝…………………………………12元 街坊臭干………………………………… 12元 蒜香西兰花 …………………………………12元 青椒藕片…………………………………10元 养颜小炒 ………………………………… 10元 香菇青菜…………………………………10元
青椒土豆丝 ………………………………… 8元 酸辣土豆丝 ………………………………… 8元 蒜泥空心菜 ………………………………… 8元 蒜香菠菜………………………………… 6元
火锅类
牛肉火锅………………………………… 48元 羊肉火锅…………………………………48元 鱼头火锅 ………………………………… 48元 三鲜火锅 ………………………………… 38元
精品冷盘
泡椒凤爪 ………………………………… 16元 糖拌西红柿 ……………………………… 8元 皮蛋豆腐………………………………… 8元 皮蛋豆腐………………………………… 8元 油爆花生………………………………… 8元
篇三：高档饭店菜谱
凉菜类
老醋蛰头香辣银鱼凤尾鱼拌苦菊椰蓉腰果 蛤蜊肉拌黄瓜 梅菜花生脂渣拌圆葱海菜凉粉 醒目凉瓜菜心蛰皮 田园大丰收 烤茄子炝海肠 美味风干鸡 温拌大海螺 风味法式鹅肝 富贵烧卤拼东北大拌菜 香椿拌鲅鱼 皮蛋海肠 个吃类
肉末海参捞饭 苏叶海参蘸酱 五谷海参盅 上汤珍菌辽参盅水晶鲍鱼鲍汁扣鲜鲍 香煎鲍鱼 红烧肉焖鲍鱼 崂山菇焖鲍鱼 (凉瓜瑶柱羹 椰香血燕 木瓜冰糖雪蛤 南瓜泥煨鱼肚) 热菜类
脆皮金狮虾 日式牛仔粒 美极香草鸡 蛰头爆腰花 金沙蒜香骨 铁板飘香肉 农家四大碗 海鲜小豆腐 鹅肝酱焗蟹味菇 干烹老板翅 蛋黄焗南瓜 虾滑豆腐 海鲜毛血旺
生炒蛤蜊鸡 xo酱爆爽脆 鸽蛋红烧肉 风味茄子 杭椒掌中宝 孜然双鲜 五花肉烧比管 梅菜烤排骨 香葱蒜子焗螺头客家煎酿豆腐 黑椒扒麒麟茄子 香辣口水虾 桂花山药美极焗鸭舌 蜜豆百合墨鱼滑 生煎文昌鸡平锅煎黄花鱼 萝卜蓉汆扇贝 红油牛肉 泰汁银鳕鱼 蒜蓉粉丝蒸元贝
潍县萝卜蒸咸鱼 香椿焗虾球 虾酱炒八带 罗锅香芋 景芝小炒天府香辣蟹 酸汤肥牛 干锅有机菜花 油爆珍菌虾饼 酥炸蛎黄 胶东汆鲅鱼丸珍菌一品羹酸菜肥肠煲丝瓜猪肚煲海鲜酸辣汤
海鲜类
（做法：清蒸、油泼、盐水、白灼、蒜蓉粉丝蒸、干炸、干烧、红焖、家常烧、辣炒、酱爆、葱爆等)
多宝鱼 牙片鱼 黑头鱼 鲈鱼 加吉鱼 大黄花 小黄花 偏口鱼 鼓眼鱼 沙丁鱼 鲳鱼 鲅鱼
蛤蜊 扇贝 毛鲜 海肠 小海螺 海蛎子 比管鱼 八带 基围虾 竹节虾 活海参 活鲍鱼
特色主食类
鲅鱼水饺 野菜包子 杂粮菜团子 蔬菜面 八宝饭
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