篇一：服饰民俗
内蒙古服饰民俗
地域和民族给了蒙古人智慧，创造出这绚丽多姿的袍饰。就像五星红旗是中华人民共和国的标志一样，蒙古袍作为一种传统服饰，已成为了蒙古族的象征。有蒙古袍出现的地方，就有蒙古人的豪爽和豁达，就有悠扬的长调和优美的舞姿。随着时代的发展，蒙古人穿戴传统服饰的时候也越来越少，即便在牧区，人们也是传统服饰和现代服饰交替穿戴，只有在逢年过节、举办婚事或召开那达慕大会时人们才穿戴华美的传统服饰。
第一件为贴身衣，袖长至腕，第二件外衣，袖长至肘，第三件无领对襟坎肩，钉有直排闪光纽扣，格外醒目。
男子腰带多挂刀子、火镰、鼻烟盒等饰物。喜穿软筒牛皮靴，长到膝盖。农民多穿布衣，有开衩长袍、棉衣等，冬季多毡靴乌拉，高筒靴少见，保留扎腰习俗。男子多戴蓝、黑褐色帽，也有的用绸子缠头。女子多用红、蓝色头帕缠头，冬季和男子一样戴圆锥形帽。未婚女子把头发从前方中间分开，扎上两个发根，发根上面带两个大圆珠，发稍下垂，并用玛瑙、珊瑚、碧玉等装饰。
还有比较有特色的是蒙古族摔跤服。蒙古族摔跤服是蒙古族服饰工艺。摔跤比赛服装包括坎肩、长裤、套裤、彩绸腰带。坎肩袒露胸部。长裤宽大。套裤上图案丰富，一般为云朵纹、植物纹、寿纹等。图案粗犷有力，色彩对比强烈。内裤肥大，用10米大布特制而成。利于散热，避免汗湿贴于体表；也适应摔跤角力运动特点，使对手不易使用缠腿动作。套裤用坚韧结实的布或绒布缝制。膝盖处用各色布块拼接组合缝制图案，纹样大方庄重，表示吉祥如意。服装各部分配搭恰当，浑然一体，具有勇武的民族特色。
蒙古族服饰包括长袍、腰带、靴子、首饰等。但因地区不同在式样上有所差异。
鄂尔多斯地区的蒙古袍特点就是比较长，身长袖也长且比较宽大，两侧均不开岔，只留浅口，大襟右侧系扣。男式长袍较肥大，穿时必须系腰带；领口高，冬天可以御寒，夏天防止蚊叮虫咬。女士长袍紧而束身，显示出其苗条健美，男子为蓝棕色，女子红、粉、绿、蓝、绸质袍，年老的为蓝色、古铜色。夏季所穿的单、夹蒙古袍颜色较淡。
察哈尔蒙古男女均穿开衩长袍。长袍分为有马蹄袖或无马蹄袖两种。马蹄袖
又名“图如”，根据穿着对象和季节的不同，有大小之别：搞家务的妇女和老年人的马蹄袖小一些，年轻人和放牧人的马蹄袖则大些；夏季长袍的马蹄袖小，冬季长袍的马蹄袖则大。一般来说，察哈尔人在夏季穿衬衣、长衫、夹袍和单、夹布裤；冬季穿白茬皮袍、吊面皮袍、山羊皮答忽、皮裤或棉裤；春秋两季则穿吊面羔皮袍、棉袍、粉皮裤(去毛皮裤)外加套裤。
阿拉善蒙古人的长袍不分男女均钉单道扣袢儿，共钉5道扣袢儿，无马蹄袖。在长袍的领子、大襟、 袖口均以库锦或绸缎为沿边儿。男子穿有开衩的宽下摆长袍，靠下腰系腰带，背后打褶。妇女则穿无开衩短下摆长袍，靠上腰系腰带，下摆与靴靿要齐。阿拉善蒙古人的蒙古袍在不同季节有不同的称呼。冬季穿白茬皮袍和吊面羔皮袍，名曰“乌齐得勒”；春秋季穿以布帛为面料的棉袍，名曰“厚层拉布希格”。夏季穿以布帛为面料的夹袍，名曰“薄层拉布希格”。
土默特蒙古穿着的蒙古袍主要以无开衩的为主，男子冬季多穿无开衩蓝色吊面皮袍，腰系红、黄、蓝色绸带，上悬褡裢和火镰，餐刀，外套马褂，头戴毡帽，顶缀红缨，脚蹬香牛皮靴子或矮勒蓝布靴子，有时也穿棉袄或羊皮大襟短衣，脚穿单脸或双脸布鞋。已婚妇女头盘两半头，戴两半头帽，身着无开衩棉长袍，不系腰带，脚穿布鞋或绣花绸缎鞋，有时也穿高底单脸鞋。袜子不论男女均用白布自制，无赤脚穿鞋之俗。
巴尔虎蒙古人无论男女均穿宽下摆的长袍，男子靠下腰系腰带，以上提袍为美；妇女则靠上腰系腰带，以袍子上部贴身为美。陈巴尔虎人穿有开衩长袍，新巴尔虎人则穿无开衩长袍。巴尔虎人所穿的长袍“特尔利克”均要镶宽沿边儿，袖口为大马蹄袖，妇女长袍的袖子则以膝齐长为美。在所有蒙古族部落中，巴尔虎蒙古人的蒙古袍从整个款式风格上较多保留着古代蒙古民族服饰的特点和部落服饰的传统风格。
科尔沁蒙古的蒙古袍的主要特点是窄下摆有开衩的长袍。以科尔沁巴林袍式为例：科尔沁巴林男子春秋季主要穿有开衩的棉袍、去毛皮袍和夹袍。男子长袍有马蹄袖和无马蹄袖两种，妇女所穿长袍无马蹄袖，妇女也无系腰带的习俗。此外科尔沁巴林人所穿的长袍在镶边装饰方面也有各自的特点。阿鲁科尔沁、扎鲁特和巴林一带在皮袍上镶青色宽沿边儿，而棉袍、夹袍、单衫不作镶边装饰，绸缎长袍则镶库锦沿边儿。
乌喇特蒙古男袍以深蓝、深棕、青色布帛为面料，冬季穿白茬皮袍或吊面皮袍，春秋季穿吊面剪茬皮袍或棉袍，夏季穿夹袍，无穿单长衫的习俗。他们把皮袍称为“得勒”，把棉袍和夹袍称为“特尔力克”。他们的腰带多为桔黄、浅绿、紫红色绸缎和茧绸，系法类似察哈尔蒙古，稍向上提袍。
乌珠穆沁人的长袍，以自己特有肥大的款式风格和绚丽多彩的组合镶边工艺，在蒙古人的服饰中独树一帜。他们在冬季主要穿高领宽沿边儿、肥大而无开衩的熏皮长袍。这种倭缎般柔软的烟黄色熏皮袍，由于其皮子用酸奶熟化，用特制的刮刀划鞣、用秋季马粪熏制而成，所以具有防水、防蛀、防污和久穿不变型、美观大方等优点。此外，他们的长袍在面料色彩方面讲究鲜艳华贵，在镶边工艺方面讲究绚丽多彩。特别是镶边工艺，非常的精美。
蒙古袍的穿着是一件正经、严肃的事情，整洁端正的穿戴无论对自己还是对别人都是一种尊重。穿袍子时，一定要穿靴子，戴帽子。尤其到祭祀的时候，必须是袍子、靴子、帽子配套，这样才显得整体协调，严肃庄重。在端茶敬酒的时候，不能捋袖，不能袒胸露颈，袍子的下摆不能从锅碗瓢盆上扫过。收拾存放袍子时，前襟要朝上，死人的衣服才朝下。领子冲西北放置，不能冲门。在缝制袍子时，忌讳留下线头。
篇二：访莲花净土领略自然鬼斧神工
墨脱 探访莲花净土领略自然鬼斧神工
2011年12月26日 09:08
来源：凤凰网华人佛教综合
墨脱简介
流经墨脱的雅鲁藏布江（图片来源：资料图）
在祖国西南边陲，西藏高原的东南部，镶嵌着一颗耀眼的绿色明珠──墨脱。这里发育、繁衍了丰富多彩、千姿百态、气象万千的自然资源。进入墨脱县，在几小时内便可领略到从高山寒带到热带雨林那千姿百态、丰富多彩的自然景观，真是“ 一山显四季，十里不同天”。
“墨脱”一词在藏文中是花的意思，意为“隐秘的莲花”。可见，很早以前就有人把墨脱比作“花”了。的确，墨脱不仅资源丰富，而且景色秀丽，四季如春，气候宜人。这里到处是莽莽林海，山花怒放，高山湖泊，飞流急瀑，被誉为西藏的“西双版纳”。
墨脱又名白马岗，是西藏最具神秘性的地方之一。西藏著名的宗教经典称：“佛之净土白马岗，圣地之中最殊胜。”这些受到信徒顶礼膜拜的圣地，给众多西藏人的心灵播下无限的诱惑，墨脱的门巴人、珞巴人说他们居住的地方叫“白隅欠布白马岗”，意思是“隐藏着的像莲花那样的圣地”。在佛教的观念里，莲花是吉祥的象征。
流经墨脱的雅鲁藏布江（图片来源：资料图）
墨脱的这种宗教神秘色彩，直接渗透到门巴人的心灵里。他们认为：墨脱的地形像女神多吉帕姆仰天平卧的圣体：耸立在雅鲁藏布江大拐弯的那座白云缭绕、难以一睹风采的南迦巴瓦雪峰，就是这位女神俊俏的容颜；东部一带密布的森林和地势平缓的沃土，是她柔软的腹部；修竹遍野、江水碧蓝的仰桑河流域是她的下身，总之，墨脱的山山水水，都是这位女神躯体的组成部份。
墨脱是个神秘的地方，这里有着许多可供信徒朝拜的圣地，其中著名的就有仰桑河、布达切波雪峰和宫堆颇章。清澈味甜的仰桑河。
仰桑河位于墨脱南部，是一条从东流向西注入雅鲁藏布江的河流。据墨脱人讲，由于那里是女神的下身，河水实是她的尿液，水色特别美丽，清澈发蓝，略带甜味，素有牛奶河之称。在这婀娜的河流旁，有一块被称为“甲穷”的巨石，活像一只威武的雄鸡。每当夜色降临，常发出喔喔的叫声，使人如临仙境；这巨石周围的绿林丛中，鸟儿的鸣唱格外悦耳动听；有时清脆婉转的鸟声像是在呼唤众神的名字，召请神明的降临，为远道来的朝拜者赐福。正是这些美妙的传说，吸引着广大藏区的信徒到此朝拜。这些虔诚的朝圣者认为，人若在有生之年到此地朝拜一次，可保此世幸福平安，死后灵魂升入天堂。如果虔诚的信徒，在朝拜圣地途中遇有不测，在弥留之际，亦要面对仰桑河的方向默默祈祷，以了却平生之愿。
在墨脱经常可以看到瀑布（图片来源：资料图）
墨脱的另一著名圣地布达切波坐落在该县西北方向的气势磅礴的雪峰之中。雪峰周围有众多低矮石山，状如罗列的犬马牛羊，或跪或立，其头均朝向神山，恰似供奉的祭品。布达切波雪山的下面，还有一个巨大的溶洞，内有暗流，淙淙作响。暗流两岸是白色泥土，气味芬芳。据说在这香味四溢的泥土上面，一些有幸的朝圣者能看到仙童留下的脚印，或听见他们嬉闹的笑语声，当然见不到仙童的影子。 这时人们就要向河里投食物、钱币和装饰物品作为献祭，并求神赐福。凡来这里的朝圣者，均取此地之白泥土带回家乡，馈赠亲友，以避邪消灾。
宗教的神秘吸引着众多的善男信女，而这里独特的自然景观和人文景观，又成为全国乃至世界的人们向往考察探险的宝地。闻名于世的雅鲁藏布江蜿蜒千里，像温顺的少女，流至米林派村的时候，她却一反常态，变成一条奔突不羁的巨龙，冲破南迦巴瓦和拉加白垒两座大雪峰的层层堵截后，调头向南呼啸而去，形成了举世无双的马蹄形大拐弯奇景，纵贯墨脱全境，直抵印度阿萨姆平原。由于雅鲁藏布江的万世劈山奔突之功，造就了南北走向的大峡谷，为强劲的印度洋季风穿越喜马拉雅山的巨大屏障
墨脱，是中国境内唯一没有通公路的县，路途凶险，一年大半与世隔绝，因为地势隐蔽，墨脱被称为“隐藏在云雾、雪山、密林中的人间绝域”、“地球上的最后秘境”。去墨脱，必须翻雪山、攀峭壁、穿密林，用自己的双脚长途跋涉、步步丈量。通往这天堂般美丽地方的道路如同炼狱，江两岸山壁陡峭，深谷中江水汹涌，许多路段是在峭壁上凿成的天险，一面是陡峭的山崖，一面是万丈深渊。但游墨脱的妙处，也就在这抵达的险途中。
派乡至墨脱徒步攻略
满布经幡和风马的路（图片来源：资料图）
D1：派乡（海拔3170）——松林口（海拔3730）——多雄拉山口（海拔4170）——拉格（海拔3250），全程38公里，徒步6－8小时。
路况：派乡至松林口为很多急转弯且起伏颠簸的山路，可在派乡搭卡车到松林口，10元／人，7：30开车，9：00到松林口。松林口是徒步的起点，这里上多雄拉山口，这里海拨4100多米，终年积雪，夏季气温零度左右，只有在8－9月时雪会少些，要在上午12点前通过山口，下午天气会变的无常。上山路多为乱石和石板路，较好走。过多雄拉山口下山为急且陡的乱石路，雨季很多急流和瀑布。走近拉格时，路变为缓上缓下的石坡路，快到拉格时都是缓上缓下的路，比较好走。
食宿：到拉格可直接到最近的一家四川客栈。老板四川人，老板老婆是门巴乌姬，住宿每人10元（已有海棉床垫了），吃饭每人每餐10元，据说住比其他客栈要便宜。拉格前后风景很美。
墨脱境内风光（图片来源：资料图）
D2：拉格（海拔3250）－－大岩洞（海拔2920）－－汗密（海拔2240），全程28公里，徒步8小时左右。
路况：拉格到大岩洞这段约10公里，徒步2小时左右。原始森林中的乱石路，夹杂稀泥和马粪。缓上缓下，好走。大岩洞以后蚂蝗会较多。密林中部分地方有岔路，选择靠近多雄河的路即可。对付蚂蟥最好的办法就是用香烟烫和烧酒熏（雨天时蚂蟥比较活跃，晴天就不必担心）。大岩洞到汗密约20公里，徒步4小时。大岩洞是一家较小的门巴客栈，在大岩洞可休息一下，加热水（免费），吃午餐。
食宿：汗密有一家兵站，可住兵站对面的四海旅社。每人10元，兵站有卫星电话，电话每分钟1元，只能打座机。
墨脱境内风光（图片来源：资料图）
D3：汗密（海拔2240）－－阿尼桥（海拔1240）－－二号桥－－三号桥－－解放大桥－－背崩（海拔900），全程32公里，徒步需12小时左右。
路况：汗密至阿尼桥15公里，徒步4.5小时。汗密以后为多个上山下山路，然后是老虎嘴路段。蚂蝗多，岩石滑。过老虎嘴即是阿尼桥，阿尼桥一带风景很美。阿尼桥后是闷热的热带丛林路。阿尼桥至门巴桥，徒步1小时。二号桥－－背崩23公里，徒步9小时。二号桥可能有塌方，可走山上的路绕过去，三号桥后可能还有塌方，再走一小时就可到解放大桥，多雄拉河和雅鲁藏布江汇合在了一起，属军事禁区，禁止摄影，会查证件，墨脱最危险的路段已过。
食宿：住背崩杨老三客栈吃住均10元。杨老三客栈对面即是军营。背崩乡有一个部队的营部，到了那儿会有连部和营部的官兵同时来询问并作登记。
雅鲁藏布江流经墨脱全境（图片来源：资料图）
D4：背崩（海拔900）－－德兴桥路口－－墨脱（海拔1225），全程30公里，徒步13小时左右。
路况：基本上都是土路和碎石路，上坡下坡多。背崩的清晨很美，出背崩1小时大瀑布，中午时分可以赶到珞巴族养让村（注意下毒），二、三小时后到江对面有一个很大的村子和一座大桥，德兴村，大约离墨脱还有三个多小时路程，继续前行半小时，往左一条岔路下去经大桥去德兴，往前直行是往墨脱，就是莲花圣地朝拜路，约1小时可到山顶，墨
篇三：安徽食品特产
安徽食品特产
义门苔干
产地：中国安徽涡阳。
历史：据传说，300年前创制于一个叫“张绣楼”的村庄，所以，起初得名“绣楼苔干”。又因义门 集称“庙集”，故又叫“庙集苔干”。苔干制成后一般打包运往各地销售，开包以后，清香扑 鼻，因此被湖广和香港客商称之为“香菜”。这种苔干风味独特，人们视为珍品。清朝乾隆 年间（公元1736-1795年），已作为“贡菜”进奉皇帝。
特点：苔干是用涡阳县义门集一带的秋苔菜茎去皮晾晒而成，具有清香嫩脆的特点。调制：先取出适量苔干，放入温水内浸泡两小时，尔后切成二指长的片，拌入虾米、姜丝、辣椒和 食盐为咸拌；加入白糖为甜拌。尤其是在数九寒天，餐桌上出现一道碧绿香脆的凉菜——苔 干，顿时会使人感到春意盎然。工艺：苔干收获后应立即切晒，切晒是苔干生产的关键，要经过除叶、削皮、切片、晾晒等工序。 切时要求：刀刀笔直，苔片厚薄、长短一致，根部一端仍相连，便于搭晒。苔片大部分水分 蒸发，萎蔫后就可以扎把上市出售。
芜湖芝麻香菜
产地：中国安徽芜湖。
特点：芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗长、叶短、棵壮而白嫩的高杆白菜为主料，配以适量的 细盐、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂，采用传统工艺，经 过晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成，鲜香嫩脆，爽口开胃，风 味别具。工艺：芜湖芝麻香菜的酱制方法既讲究又简单，基本沿用了清代中叶所形成的工艺。据清人李化楠 著的《醒园录》中曾记载，当时此菜的腌制方法是：每十斤菜配研细净盐六两四钱。先将菜 逐叶披开，杆头厚处撕碎或先切作寸许，分晒至六七分干，下盐。揉至发萎极软，加花椒、 小茴、陈皮丝拌匀，装入坛内，用草塞口极紧，勿令泄气为妙。复藏匀仰，一月可吃。
濉溪酱包瓜(菜中菜)
产地：中国安徽濉溪。
历史：濉溪酱包瓜首创于清朝同治年间，距今已有120多年的生产历史。
特点：清香可口的酱包瓜瓜芯充填有多种味道鲜美的细菜，甜、咸、酸、辣、香诸味俱全。吃起来酱香浓郁，脆嫩爽口，风味独特。工艺：濉溪酱包瓜选料讲究，制作精细，风味别具一格。元昌斋酱品厂选用当地产的优质包瓜为原料。此瓜呈鼓形，色泽青黄，清润丰满，而且要求每颗重量五百克至七百五十克，坚持随采 摘随加工，不能过夜，以保证鲜嫩。制作时，首先在包瓜的梗处以圆盖状切开，挖去瓜瓤，再经过初腌、日晒、酱制等工序，使瓜壳呈琥珀色；然后，筛选取优质杏仁、花生仁、黄瓜、线瓜、豆角、苔子、苤蓝、生姜、鹿角菜、陈皮等作为配料，并经过酱制之后切碎作馅，充填于酱好的包瓜壳内。最后将先前切下来的圆瓜皮盖再盖上，捆扎为原鲜包瓜的形状即为成品。生产企业：中国安徽元昌斋酱品厂。
芜湖腐乳
产地：中国安徽芜湖。
品种：有红方、青方、糟方等，各具风味。红方腐乳加入红曲，色泽红艳，咸辣醇香；糟方腐乳加 入黄酒精，色泽乳白，有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味；青方腐乳色泽青白，臭中有奇香， 非常鲜美。新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味。
特点：芜湖腐乳块形整齐，色泽艳丽，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。
功效：桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香浓味鲜，能补中健身，抗 病延寿；多味腐乳由于加入多种香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种味感，颇为消费 者喜欢。工艺：先将豆腐切成小方块，压去一些水分，置于室内竹笼中，撒上经过人工培植提纯的毛霉菌种， 加盖保温，让其发酵。当豆腐块发霉，腐面上的白绒毛长至
二、三厘米厚时，装入坛中，配 以辅料，倒入配制好的盐水（每一百毫升水加食盐二十克）浸渍，盐水以淹没最上层豆腐块 一、 二厘米为适度。再用湿泥密封坛口，让其融去菌毛，继续发酵，促使大豆蛋白进一步分 解为氨基酸，使辅料的鲜香味汁渗透进腐乳坯块中。数月之后，即成熟为腐乳。发酵期越长， 质量越好，味道越美。装坛时，加入不同辅料，又制成了多种风味的腐乳。
胡玉美蚕豆辣酱
产地：中国安徽安庆。
历史：胡玉美蚕豆辣酱已有一百多年生产历史。据史料记载，清道光十年（公元1830年），徽州酱 贩胡兆祥挑着一副酱坛子进了安庆城与舅家甘姓合伙在安庆北门外南庄岭开设了“四美酱 园”。清咸丰二年（公元1852年），胡兆祥的长子长龄、次子长杰继承父业，制造元缸酱、 酱油、酱麻油等出售，这就是“胡玉美”的雏型。清同治二年（公元1863年），胡家独资在 安庆商业中心四牌楼开设“胡玉美酱园”。蚕豆辣酱原是四川特产，川中、川东一带几乎处 处生产，尤以郫县豆瓣和重庆的金钩豆瓣最为有名。胡家慕名三次派人入川，把川酱生产工 艺学到手，接着按照长江下游人们的口味，创造性地生产出源于川酱，别于川酱，具有自己 独特风味的蚕豆辣酱。经过几十年的惨淡经营，到辛亥革命前，以振风古塔为商标的“胡玉 美”蚕豆辣酱这一后起之秀挤进了名产行列。与当时以“山城”为商标的四川重庆豆瓣酱并 驾齐驱，名噪一时。特点：成品胡玉美蚕豆辣酱为鲜艳的绛红色，味道鲜美，稍甜而带微辣，富有营养。功效：可开胃助消化，是理想的佐餐小菜和调味品。工艺：原料选择时，蚕豆必须选择粒状饱满成色最好的。红辣椒要鲜红肥硕、肉厚糖多、辣味小的。 种曲选用宁波绿色的酱油曲精。红曲用福建古田红曲。制作过程是：浸豆、脱壳、漂豆、蒸 豆、拌面和种曲、制曲、后期发酵、加辣椒酱、再经过一定时间的存放，即为成品。奖项：在1910年至1929年，胡玉美蚕豆辣酱先后参加了巴拿马万国商品博览会、汉口“南洋商品 劝业展览会”、安庆“安徽商品陈列展览会”、上海“西湖博览会”，共获得九枚银质、铜质 奖章。
敬亭绿雪
产于敬亭山,历史悠久,品质独特,为茗中珍品, 明清时代列为贡茶.
琴鱼
泾县琴溪盛产琴鱼,"龙鳍果腹,长不盈寸"别具鲜味,古为"贡品". 至今本地人于盛产季节仍按传统技法精制上市.是佐茶珍品.
葛
葛根可制淀粉,亦可供药用,有发汗,解热等功效.
芮(玉)枣
双仁枣,果大,肉厚,皮薄,核小,双仁,味甜鲜嫩,有一定的药用价值
山核桃
产于"中国山核桃之乡"、"中国元竹之乡"━宁国市,壳坚肉脆, 味 香浓,营养丰富, 极具滋补作用.
安徽著名特产。主产于黔县海拔350-700米的深山河谷之中。香榧是我国稀有的土特产品，主要分布在皖南和浙西地区，而皖南山区以黔县产品最为称著。其品种资源极为丰富，冠于全国。常见品种有小圆榧、圆榧、木榧、小米榧、长榧、转筋榧、羊角榧等。此外，还有不少是优良的孤株品种，其中甲溪村一株“和尚榧”的产品曾在历史上作过贡品。香榧富含油脂和蛋白质，炒熟后香脆可口，为人们所爱食，商品价值很高。冷榨的榧子油呈浅黄色，是著名的食用油。榧仁入药，有润肺、化痰、止咳、消痔、驱虫等功效。
巢湖“三珍” TOP
合肥东南郊的巢湖地区盛产鱼、虾、蟹、贝及经济水生植物。其中银鱼、白米虾和中华绒鳌蟹称巢湖“三珍”。银鱼：鱼体细长，光滑透明，洁白如银。可鲜食，也可制成银鱼干。用银鱼做的银鱼汤、银鱼炒蛋、银鱼丸子、银鱼烧豆腐等味道特别鲜美。白米虾：煮熟后仍洁白如雪。用白米虾做成菜肴，其色、香、味俱佳。素有：“巢湖白虾甲天下”之称。白米虾还可药用，有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之作用。中华绒鳌蟹：是一种河蟹，色绿体肥，秋季上市。肉质细嫩、味道鲜美。用巢湖螃蟹制作的蟹糊、醉蟹等，为巢湖地区独有的风味。
毫州特产 TOP
毫州素有“芍乡”之称。白芍、毫菊、毫花粉、毫桑皮都是有名的药材。古井贡酒已有1700多年历史，现为国家名酒，荣获金质奖章。毫州核桃林场建于1958年，面积1333公顷。毫州核桃个大肉厚壳薄，远销西欧、美国等地。毫州剪纸独具特色，融合了中国南北方剪纸艺术的风格。此外，还有万寿绸被面、狗皮褥子、布鞋等土特产品。
舒州竹席 TOP
舒州竹席，潜山古曰：舒国、舒州。因地得名而称之为舒席。舒席古时叫簟，唐李贺诗赞：“稍和竹簟寒”，“织可乘香汗”。白居易亦有诗云：“日高犹掩水窗眠，枕簟清凉八月天”由此可见，舒州竹席在唐代就很有名气了。到了明、清时代，舒州竹席更是名震中外，远销港、澳、日本、泰国、菲律宾、缅甸、新加坡等许多国家和地区。1958年曾把编有天安门和双狮抢球图案的竹席送到北京展出，受到人们很高的评价。说它细如绸毯，凉如冰，图案精美，工艺超群。舒州竹席细、薄、柔滑、坚韧耐磨、不生蛀虫、容易折叠。共分三大类：一是工艺舒席，二是精制睡席，三是普通睡席。其原料大都选用水竹，经过剔除凤头、罗尾、爆节、伤痕、杂枝，然后经过剖、刮、煮、晒、选、编等工序方才成席。其中工艺竹席、精制竹席要求更为严格，不仅要选用小叶腊竹为原料，还要剖成薄如牛皮纸的细篾片，然后用青、黄二色柔软如丝的篾片，编制成具有细、柔、光、滑等特点的童席、枕席、屏风、壁幛等十几种高级竹席制品。潜山，还有大量的竹器可供友人选购。这些竹器大到竹床、竹桌、竹椅、竹篮，小到笔筒、烟盒，还有用篾丝编制的花篮、果篮、花瓶等等这些竹制品。构思新颖，工艺精巧，深得人们赞赏。
雪湖贡藕 TOP
每年八、九月份，来天柱山的游人，都可以在潜山县城看到一副副藕担。担上放满了又白又大的嫩藕，粗的象手臂，长的达三、四尺，且鲜甜脆嫩。这就是潜山有名的特产----雪湖贡藕。雪湖藕不仅外形肥壮细白，内质鲜甜脆嫩，含有多种维生素，而且生食、热炒风味各不相同。是馈赠亲友的佳品。
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天柱山药材 TOP
天柱山峰峦奇伟，云雾飘忽。充沛的雨量，垂直变化的气候，很适宜药材生长。山中有黄莲、白术、贝母、党参、首乌、天麻、半夏、紫苏等好几百种中草药。其中的天拄灵芝，形如菇菌，大者如参，面有晕圈，生于峰巅石壁之上，不易采集，色赤褐纯朱者为上品，可治神经衰弱和呕血等病。天柱野白术也很有名气。这种野白术有健脾益气之功效，能治疗脾虚泄泻、水肿、痰饮等症。天柱茯苓配上白糖糯米粉等原料做成茯苓糕，颜色雪白，甜糯爽口，是美味的营养补品。此外，天柱山还有很多既有药用价值，又可食用的植物，如石饵、香菇等。人们用它来炖鸡、烤肉，不仅清凉去火，而且味道鲜美，是有名的山珍佳肴。又如用弥猴桃制酒，更具有丰富的营养价值。
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晴雪香茶 TOP
安徽名茶甚多，产量占全国第二位。潜山新创制的天柱晴雪茶，为安徽名茶的后起之秀，备受游客赞扬。这种茶，既有黄山毛峰经久耐泡的特点，又有六安瓜片之浓郁芳香。开汤后，茶汁清绿明亮。由于它旗枪挺直，浑身白毫，特冠以“天柱晴雪”之美名。天柱晴雪香茶，来源于古时天柱山之“开火茶”。此茶历史悠久，早已名闻四海。唐代杨华撰《膳夫经手录》云：“舒州天柱茶，峻拔遒劲，甘香芳美，良可重也。”一些文人墨客更视为茶中珍品。天柱晴雪的采摘、焙制十分考究。有兴趣的朋友，可买点尝尝。
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黄山名茶 TOP
黄山名茶主要有驰名中外的黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、黄山绿牡丹等名茶。茶叶优劣要先靠色、香、味、形来识别。
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