篇一：菜市场招标流程
菜市场招标流程 招标流程如下：
篇二：农贸市场管理方案
农贸市场管理方案
顺应社会发展和变化的趋势，让消费者“来得开心，看得舒心，买得放心”。实现管理者与经营者的利益和目标一致起来，在此基础上，树立起全新的品牌形象，使之成为南宁农贸市场的样板，全国农贸市场的一面旗帜！农贸市场除参照当地现有的农贸市场进行管理外，还应该有所创新，实现管理的“四 统一”，即统一理念、融合互动，统一规划、分类布置，统一形象、规范识别，统一规章、 民主监督。
一、市场管理
1、经营者应遵守有关法律、法规、遵守公平、自愿、诚信的原则遵守商业道德。
2、经营者对摊位门市房进行调换或转租必须到农贸市场综合管理办公室办理有关手续。
3、划行归市，市场内摆放商品应整齐有序摊位、门市房外摆放货物不得超出划定区域不得占用公共通道不得超越明示线及影响其他业户经营不得售卖经营证照规定外的商品。蔬菜摊严禁出售干货如木耳、油面筋、花生米等
4、市场内不准下棋、打扑克、赌博以及从事与市场经营无关的活动违者将移交有关部门处理。
5、严禁在场内外乱停乱放各种车辆，经营者载货的车辆务必在当日早晨七点钟前将货卸玩并立即退出场外按指定地点停放整齐。
6、破坏市场设施及财物并造成损失的按原价赔偿。
7、租赁期间如遇市场规划、修建、调整等，市场管理者有权单方终止合同，承租方自愿无条件服从。市场管理方剩余期间的租金退给承租方承租方不再作其他要求和补偿。
二、食品安全管理
1、入市经营人员应自觉遵守食品安全有关规定有拒卖过期、有害、有毒等不合格食品的义务。
2、市场实行商品准入制度，不合格食品、蔬菜等市场所有权采取禁止入市经营、暂存、销毁等措施进行处理。
3、入市经营业户须在摊位确定后到相关部门办理卫生许可证和营业执照，店前应统一悬挂营业执照或摊位证，特殊规定的必须持有有关部门许可证照做到证照齐全亮照经营。
4、经营业户不得销售过期、变质、有害、有毒等食品违者市场所有权对不合格食品进行暂存、销毁情节严重者收回摊位门市房剩余租金不退。
三、卫生管理
1、经营者应自觉保持市场卫生整洁。经营业户摊位前卫生实行门前三包实行垃圾装袋或桶状发现门前、摊位前脏、乱、差除当即责令其清除外并有权收取违约金10-100元从押金中扣除场内环卫人员负责垃圾的清运。
2、业户严禁向排污管道倾倒垃圾、污水等以防排水管道堵塞。
四、治安消防管理
1、市场内严禁打架斗殴、相互吵骂、酗酒闹事、欺负外地客商、扒窃钱物、扰乱市场经营秩序等情节严重的除移交有关部门处理外市场所有权收回摊位门市房剩余租金不退。
2、市场经营业户应服从管理遵守市场规章制度不得无理取闹、打骂、侮辱工作人员、扰乱市场秩序、妨碍或阻扰工作人员正常工作违者移交相关部门处理违规者在交纳200-1000元保证金后方准营业。若在保证期一年内再次违反市场所有权收回摊位门市房所交保证金和剩余租金不退。
3、不准擅自改动用电线路和安装使用大负荷电器等违者予以停电没收电器设
施。
4、市场内人人有参与救火救灾的义务一旦发生火情应立即拨打火警电话119。 对违反以上规定的经营者视情节分别给予10-3000元罚款、没收商品、停业整顿、吊销营业执照、逐出市场等处罚情节严重者移交司法部门处理。 对于收到市场管理办公室的不同处罚一年累计超过三次的经营户将清除出市场且在下一年市场招租中不予以登记不允许进入市场经营。
广西东森市场投资有限公司 2012年8月10日
市场部经理职责
1.按照市场管理公司工作要求，负责制订和完善部门内分管各班组的各项规章制度，明确工作目标，制订工作计划，并组织实施。
2.协助市场各项招商方案的拟定，及商位使用权转让的审核以及市场秩序的监管工作。
3.积极开展市场调研，把握市场经营动态和发展趋势，为领导决策提供建设性意见。
4.协助经理做好与相关部门之间的沟通合作，协调部门下属员工之间工作关系，努力提高工作效率。
5.加强员工队伍建设，努力提高员工素质，积极培养团队合作精神。
6.协助经理抓好市场消防安全工作，确保市场安全运行。
7.完成公司领导交办的其它工作。
市场管理员职责
1.负责责任区内日常经营情况和秩序的检查和维护。保持商位正常营业、证照齐全并按规定位置摆放；商品陈列安全、整齐、有序；通道畅通、无占道经营现象；车辆按序停放，地面卫生整洁；营造良好的市场经营环境和商业氛围；做好日常巡查记录。
2.做好责任区内的电线私拉乱接、使用大功率电器的检查处理；未经审批动用明火、焚烧废弃物、烧香点烛、小孩溜冰、玩火玩水、乱爬天窗、无证摊贩、乞讨人员等不安全行为和不文明现象的劝阻、整治等消防安全及综合治理工作，并做好各项记录。
3.负责责任区内商位装修的监管工作，装修完工后负责联系相关部门进行验收。
4.与经营户紧密沟通，负责市场各类信息的采集和整理，掌握市场运行态势和发展趋势；配合信息员建立市场信息抽样调查网络，高质量地完成各项调研工作。
5.负责责任区内市场基础信息档案的建立；熟练掌握责任区内商位、商人、商品的信息；负责责任区内商位转让的调查。
6.建立信息反馈网络，及时掌握市场不安定因素，力争把各类矛盾纷争处理在萌芽阶段，及时汇报、处理市场内各类突发事件和违法、违规行为。
7.热情接待客商和经营户的咨询、投诉，及时处理或汇报相关部门，并做好记录,建立档案。
8.负责责任区内商位租金、物业管理费等各项规费的催缴工作。
9.负责责任区内相关证件、宣传资料的发放工作。
10.服从调配、互相配合，积极开展学习，不断提高自身的业务素质和管理水平。公开、公正、公平地管理市场，做到廉洁自律。
11.完成领导交办的其它工作。
篇三：蔬菜批发市场的流程
天津蔬菜市场的物流
一、天津市蔬菜流通批发市场分析
在蔬菜批发市场调研时发现，目前作为蔬菜流通主要载体的汽车，制冷设备的配置几乎空白。而蔬菜运销大户并非不知道冷藏链流通可大大提高蔬菜品质，但现状就是成本影响使用。
新鲜蔬菜的低温流通从技术保证方面看是可以实现的，主要的症结在冷藏链流通的成本以及市场的流通问题。实现冷藏链流通就意味着成本增加，如用冷藏车从新疆运输20吨葡萄运费约4～5万元，而采用冷库预冷、用包裹棉被的普通车运输，只需1.5万元，当然其产品质量肯定有差异。此外，冷藏运输工具相对不普及、低温配送技术不完善也是不可忽视的原因。目前，国内的冷链系统远未达到完善链接的程度，相对于国际先进水平差距很大。
二、天津市居民新鲜蔬菜消费状况
蔬菜消费量占天津市普通家庭日常饮食消费量的百分比大约是40%以上；天津家庭购买蔬菜的主要场所为菜场或自由市场和超市，选择购买蔬菜场所的最主要考虑因素是新鲜。
目前市内超市销售的蔬菜品种少，包装好但价格高，且其与自由市场的蔬菜最大的差别是新鲜度低；与前者相比较，后者销售的蔬菜购买方便、新鲜度高、价格便宜，但也存在缺斤少两、食品安全可靠性差的问题。
天津市民对食品冷藏链或冷链知识了解的百分比仅大约为25%左右，仅有大约30%左右的天津市民知道蔬菜采用冷藏链技术后可以提高其销售时的品质，蔬菜如果采用冷藏链技术后会增加蔬菜的销售价格，只有大约2%的天津家庭认可的菜价增加。
根据市场调查发现，消费者买菜时最关心的是蔬菜的新鲜程度，农贸市场仍是主要买菜场所，但超级市场以其良好的购物环境、精美的包装、方便的加工蔬菜、食品的安全性等吸引越来越多的消费者光顾。
三、蔬菜配送的方式
1.蔬菜基地自营配送
这是传统蔬菜配送主要形式之一，即由蔬菜基地或农户将农产品自己送到大型批发市场或用户手中。这种模式反应快速、灵活。农户或者蔬菜基地可以很好的控制农产品的配送活动，而不必就货物配送的佣金无奈提进行谈判，提高了配送服务效率。但是，这种模式的不足也很明显，首先，一次性投资大、对于资金有限的用户或蔬菜基地来说配送系统建设投资是一个很大的负担。其次，成本较高。单个农户或蔬菜基地的物流量一般较小，农户或蔬菜基地配送系统的规模也较小，这就导致配送成本与费用较高。再次，抗风险能力低。单个农户或农产品基地由于自身实力有限，对市场变化以及突发事件的承受能力较低，对风险的抵抗能力较弱。农户得不到保障，蔬菜是市场也会受到影响，以致双方受损。
2.第三方物流配送
第三方物流配送主要是农户、蔬菜基地、蔬菜批发市场三方把自己需要完成的配送业务依托专业的配送中心来完成的一种配送运作模式。蔬菜的配送渠道短，环节较少，在配送损耗、蔬菜质量、管理成本方面都有很大的优势。但它的缺点就在于农户与市场的脱节，如果信息在配送中心与农户的传递过程中失真，就使得农户的生产调整不能适应市场的需求。并且，农户、蔬菜基地对蔬菜的配送控制能力降低，不能对进入市场的农产品的质量进行及时有效地监控。这样就
很难满足蔬菜大批量、快捷高效交易的需要。
3.共同配送
由多家农户、农产品基地、蔬菜批发市场或蔬菜配送中心组成共同配送新公司，或以现有配送中心为核心，从不同的地方分散集货，统一对多家用户进行配送，也可以仅在送货环节上将多家用户待运送的货物混载于同一辆车上，按照用户的要求分别将货物运送到各个接货点。从整个社会的角度来看，共同配送可以提高配送效率，减少社会车流总量，改善交通运输概况。从农户、蔬菜基地、蔬菜批发市场或农产品配送中心的角度来看，由于能够有效地提高车辆的装载率，共同配送可以降低配送成本。它的缺点在于共同配送由多个主体共同结成，加大了管理的难度，可能造成成员经营机密的泄露；运作主体多元化，可能会出现管理效率低下；成员之间的合作关系，致使管理难控制，易造成物流设施费用及其管理成本增加。货物种类繁多，产权多主体，服务要求高。
四、蔬菜流通环节及所发生的费用调查
1、蔬菜由农户到市场的费用
第一阶段，菜商寻找代理公司。菜商常年到产地收购蔬菜，大都通过几个相对固定的代理商，代理费根据收购蔬菜的多少略有差别。
第二阶段，代理商为菜商收购蔬菜。代理商会根据当天批发市场的蔬菜报价，与菜商协商收购蔬菜的数量和价格，收购蔬菜的过程主要通过两种模式来完成。第一种模式称为批发市场采购模式。如果菜商所需蔬菜的数量和品种并不太多，批发市场的价格也合适，代理商会在批发市场为其收购蔬菜，这也是大部分菜商普遍采用的模式。第二种模式称为地头采购模式。如果菜商需要蔬菜的品种、数量较多，代理商会组织人员和车辆到蔬菜大棚的地头收购蔬菜。地头采购模式是对批发市场采购模式的有益补充形式。
第三阶段，对收购的蔬菜进行包装整理。收购蔬菜后，工人需要对蔬菜进行简单的加工整理，然后分类包装。
第四阶段，装车。超市的销售部采购员到蔬菜产地采购蔬菜大多自带车辆，如果需要租车，可通过车辆配送站联系车辆，具体费用由双方自主协商，一旦价格确定，便可组织人员装车、封车。
2、蔬菜由产地到天津各大超市主要采取的方式
蔬菜由产地运往天津各大超市主要采取两种方式：一种方式是菜商使用自己的车辆，常年雇用司机，按月或按次数支付司机工资，其余费用由菜商承担，这种方式虽然增加了车辆的维护费用，但降低了运输成本；另一种方式是菜商租赁车辆，一次支付本次运输的总费用，在运输过程中发生的各项费用由车主承担。
3、蔬菜零售环节的费用
田地蔬菜进入批发市场后，主要通过两种渠道到达消费者。渠道一是蔬菜由广大中小菜商经蔬菜零售市场到达消费者中。零售市场多而分散，贴近居民生活区，既活跃了经济，又方便了居民生活，此类销售模式最为普遍。渠道二是蔬菜由超市到达消费者。随着超市业迅速兴起和发展，其经营品种和规模日益扩大，蔬菜作为居民的每日必需品，在整个超市经营中占有越来越重要的地位，促进了这种销售模式快速发展。据调查这个环节中的费用比例大小是运输费用最大，其次是摊位费用，由于这个环节零售商大多采用简易塑料袋包装，甚至不用包装，因此，包装费用最低。
五、天津菜市场的摊位数（2011年1月11日统计）
继去年新建改造20个标准化菜市场目标工程后，今年天津将再为市民建成20个标准化菜市场。据了解，去年天津实际建成标准化菜市场25个，超过年初计划，建筑面积达6万平方米，投资额达1.1亿元，新增摊位近4000个。截至目前，全市标准化菜市场已发展到266个，面积达70万平方米，摊位总数4.6万个。其中：市内六区有标准化菜市场180个、滨海新区37个、郊区县48个。在市内六区共62个街道办事处中，基本实现了每个街道辖区至少有一个标准化菜市场，每个菜市场服务半径为1.5公里，可为周边2至3万名居民提供服务。
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