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洋葱确实可以医治许多疾病。它分泌出来的挥发物质，能杀死多种腐败细菌和病菌，甚至能杀死小虫、青蛙和老鼠。人们只要把洋葱咀嚼
三分钟，就可以把口腔里的一切细菌杀死。因
绝大部分植物都能从阳光中获取赖以生存的“食物”，但也有部分植物发现，窃取“他人”劳动果实或许是一种更容易的生存方式，在这种情况下，植物之间尔虞我诈也就不足为奇了。美国加利福尼亚大学伯克利此，常吃些洋葱对人体健康是大有好处的。
分校研究真菌的学者马丁·比达滕多领导的小组发现，劳动果实被窃取者是一类名为菌根菌的真菌。这类真现在栽培的洋葱，半斤以上的葱头很难找到，菌散布广泛，但是在北非的阿尔及利亚，大的洋葱却很多，
70%的植物根部都有它们的踪迹。一般说来，绿色植物能通过光合作用得到碳水化合物，但只有碳水化合物是不够的，它们还需要矿物质。为此，大部分植物都与菌根菌建立了共生关系。菌根菌帮助绿色最大的一个洋葱竟达4斤重，这真是洋葱大王
植物从根部吸收矿物质。作为回报，绿色植物一般会向菌根菌提供糖分或碳水化合物。由于同菌根菌共享同了。说也奇怪，那一带地方，不仅是洋葱长得
一个地下网络的植物有很多，于是不可避免地就出现了一些打破惯例的“诈骗者”——它们不再向菌根菌提特别大，菜豆、小麦、大麦等粒子也比别的地
供报酬，反而从后者那里吸收糖分及碳水化合物。这部分诈骗者被称为上部寄生虫。
玛卡既可入药，又能食用，长久以来一直是生活在安第斯山区印加人的主要食物之时期，战士们在大战之前都要饱餐一顿玛卡，这样可使他们精力充沛、力量倍增，在战胜。
秘鲁是玛卡的原产国，在海拔4000多米的安第斯高原上，当地农民采用传统的“块种玛卡。所谓“块种”，就是将玛卡原种切成若干小块然后埋入翻耕好的地里。而“撒种然后将驼羊放到地里去踩。玛卡一般在每年12月份播种，第二年7、8月间收获。人们下晒干，让其充分吸收阳光，以增强药性。由于玛卡在生长过程中需要吸收土壤中大量种过一季的土地，必须休耕6到7年，否则难以生长出好的玛卡来。
当地农民在玛卡生长过程中不施用任何农药化肥，加工时也不添加任何化学成分，
食品。目前，以玛卡为主要原料生产出的各类保健品在欧美、日本等国市场上迅速推广的青睐。为了进一步满足市场需求，秘鲁农业科研人员正在积极探索玛卡种植的新方法秘鲁国内的玛卡年产量大约400吨左右，玛卡已成为该国主要的出口经济作物之一。
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