养生绿色餐厅

来源：免费论文网　|　时间：2016-12-16 09:07:52　|　移动端：养生绿色餐厅

篇一：绿色养生餐厅的创业计划书

绿色药膳养生主题餐厅的创业计划书

组长：杨晓俊201107031030

组员：杨春梅201107031029王黎明201107031031

吴明春201107031056

陈瑜201107031046

何敏201107031011

郎芹201107031041

周康201107031003

第一节背景与政策分析

一、食疗营养保健产业的背景分析...................................(4)

二、国家相关政策的支持.......................................... (4)

第二节公司简介

一、公司概要.............................................................(4)

二、企业理念 .....................................................(4)

三、公司简述??????????????????????????????.(4)

第三节企业文化

一、企业使命????????????????????????? (7)

二、企业愿?????????????????????????? (7)

三、企业核心价值观?????????????????????? (7)

四、企业精神????????????????????????? (8)

五、企业作风???????????????????????? (8)

六、企业道德????????????????????????(8)

七、管理方针???????????????????????? (9)

第四节经营管理简介

一、人员配置及分工管理????????????????????(9)

二、经营管理手段?????????????????????? (9)

三、管理机制???????????????????????? (10)

第五节市场营销策略

一、营销理理???????????????????????? (11)

二、营销目标???????????????????????? (11)

三、市场营销组合策略???????????????????? (11)

四、促销策略???????????????????????(12)

第六节永川城区餐饮市场分析

一、永川区的优越地理条件分析 ???????????????? (13)

二、永川城区整体餐饮、娱乐、购物消费市场分析?????????(13)

三、永川主要餐饮消费核心状况分析??????????????? (13)

四、分析???????????????????????? (16)

第七节财务分析

（一）人工费用????????????????????????(16)

（二）低值易耗品与洗涤费用????????????????? (18)

（三）餐饮成本????????????????????????(18)

第八节风险分析及对策

一、风险分析????????????????????????(19)

二、对策?????????????????????????(19)

三、公司发展前途分析???????????????????(19)

第九节公司自身认定与竞争对手的分析

一、公司的优势??????????????????????(20)

二、公司的不足??????????????????????(20)

四、公司受到的威胁????????????????????.(20)

五、竞争力量分析 ?????????????????????（20）

六、面对竞争者提出的战略 ?????????????????(21)

第十节结束语????????????????????????(21)

第一节背景与政策分析

一、食疗营养保健产业的背景分析

随着经济发展、科技的进步，人们的生活水平进一步提高。对自己的饮食也越来越注重，可以明显发觉城里人已经退却的餐桌上的大鱼大肉用清淡为主的主菜调。俗话说病从口入，然而，在菜肴中加入一些药材并注重的营养搭配和菜肴的美味，让健康、养生与食物相统一。现在，一些不法商家利用先进的技术，在一些食物中添加对消费者身体有害的化学添加剂，以谋取暴利。使用激素在人们广泛食用的鸡、鸭和猪生长，让人们对店面的鸡鸭鱼望而却步。绿色、生态和健康的食品越来越少。于是，食疗营养保健餐馆的前景是十分广阔的。

近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。

另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝补肾、益精的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区，野菜已成为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。

尽管现在这种观念已经开始流行，此类创意也有很多人实践了，但是，做出来的成效似乎跟想象中的不太一样。到目前为止，还没有发现哪家餐饮企业真正在这方面做出象样的规模成和绩来的。所以，在这个领域里有很多东西等待后人去研究和改进的，有很多空白等待后人去发现和实践的，他的发挥空间还是比较大的！

二、国家相关政策的支持

“推进公众营养改善行为”被写入国民经济和社会发展第十一五规划纲要（草案）中，这是第一次将公众营养改善问题进入中国的五年规划纲要草案。委员们表示，“推进公众营养改善行为”是以人为本，关注民生，构建和谐社会、全面启动和推进我国营养改善工作的重要标志，对我国政府改善国民素质，提高城乡居民健康水平最具战略意义和长远意义的重要举措。

目前，经过大量的宣传工作，中央及国务院的相关部委已经了解到，我国的营养问题不容乐观。国民营养状况的改善与社会发展和经济发展息息相关，需要动员政府部门、立法机构、社会团体、工商产业界、广大消费者以及科研教育机构等全社会力量的参与。项目组已经组织国家有关部委领导和国际营养专家召开了“中国‘公众营养政策与规划’项目中期成果汇报座谈会”，将十一五项目的内容进行推广。在国家政策的大力支持下，结合我国5000年历史传统中医“医食同源”理论的正确指导，再加上具有同样悠久历史和影响力的韩国传统饮食文化，这便是我们食疗保健主题餐厅的生命源泉。

第二节公司简介

一、公司概要

（一）公司名称：绿色药膳养生主题餐厅

（二）注册地点：永川渝西风情街

（三）公司性质：以绿色健康的有机食品为原料、优质的产品和高度的责任为依托的食品股份有限公司

二、企业理念

关心饮食关注健康关爱生命

（一）我们以绿色养生为宗旨，制作调养心身的美味食品。通过提供服务与健康咨询的平台，创建关心饮食的企业。

（二）我们跟企业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系，并且不忘记感谢之心，创建关注健康的企业。

（三）我们不断发展进步，果断地挑战全球化事业开展和新的尝试，并以迅速的决断力和行动力，创建关爱生命的企业。

三、公司简述

鉴于我公司主要是以经营养生餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述

（一）店面装潢

1、餐厅整体格调为古色古香的传统风格，餐厅内种有一些易于护养、美观大方的绿色花草，体现出传统文化古朴、典雅的风韵，木制台面，有插花装饰，给人以赏心悦目的感觉。

2、墙壁用红色和桔黄的相间色为主体。墙面在齐腰位置采用一些耐碰撞、耐磨损的木饰、墙砖，做局部装饰、护墙处理。此外顶棚以素雅、洁净材料做装饰顶棚对比墙壁的颜色选择比较暖色的材料，如乳胶漆，采用暖色调可以增进顾客的食欲。

3、背景音乐以悠扬、舒缓、轻松、静谧的古典乐曲为主。

4、餐厅安装白色的大理石地面，整体上带给人清新自然凉爽的感觉。餐厅的顶面安装适合于餐厅布置的吊灯，造型简单典雅。

5、餐厅灯光根据饮食心理学研究成果，多以黄色灯光为主。照明也可以采用混合

篇二：绿色药膳养生主题餐厅-系列9

系列9

一．公司简介 ................................................................................................................................................................ - 1 -

1.1 公司概要 ............................................................................................................................................................. - 1 -

1.2 企业理念 ............................................................................................................................................................. - 1 -

1.3 公司简述 ............................................................................................................................................................. - 1 -

二、市场分析 ................................................................................................................................................................ - 4 -

2.1市场背景 .............................................................................................................................................................. - 4 -

2.2发展趋势 .............................................................................................................................................................. - 5 -

2.3市场调查和分析................................................................................................................................................. - 5 -

三、竞争分析 ................................................................................................................................................................ - 8 -

3.1产品....................................................................................................................................................................... - 9 -

3.2价格....................................................................................................................................................................... - 9 -

3.3市场份额 .............................................................................................................................................................. - 9 -

3.4地区....................................................................................................................................................................... - 9 -

3.5营销方式 ............................................................................................................................................................ - 10 -

3.6管理手段 ............................................................................................................................................................ - 10 -

3.7 人力资源管理 .................................................................................................................................................. - 11 -

3.8 竞争描述 ........................................................................................................................................................... - 12 -

3.9 SWOT分析 ....................................................................................................................................................... - 12 -

3.10竞争战略.......................................................................................................................................................... - 13 -

3.11进入市场障碍 ................................................................................................................................................. - 14 -

3.12细分市场.......................................................................................................................................................... - 14 -

四、营销战略 ..............................................................................................................................................................- 15 -

4.1营销理念 ............................................................................................................................................................ - 15 -

4.2营销目标 ............................................................................................................................................................ - 15 -

4.3服务定位 ............................................................................................................................................................ - 16 -

4.4价格策略 ............................................................................................................................................................ - 16 -

4.5定价定位方法 ................................................................................................................................................... - 17 -

4.6促销策略 ............................................................................................................................................................ - 18 -

4.7广告策划 ............................................................................................................................................................ - 19 -

4.8推销策略 ............................................................................................................................................................ - 20 -

4.9合作关系 ............................................................................................................................................................ - 20 -

五、投资收益与风险分析......................................................................................................................................- 20 -

5.1投资净现值 ....................................................................................................................................................... - 20 -

5.2投资回收期 ....................................................................................................................................................... - 21 -

5.3盈亏平衡分析 ................................................................................................................................................... - 21 -

六、管理体系 ..............................................................................................................................................................- 22 -

6.1公司组织结构表............................................................................................................................................... - 22 -

6.2人员配置表 ....................................................................................................................................................... - 22 -

6.3部门职能 ............................................................................................................................................................ - 23 -

6.4管理机制 ............................................................................................................................................................ - 23 -

6.5整体战略目标和经营理念............................................................................................................................. - 24 -

七. 财务分析 ...............................................................................................................................................................- 25 -

八. 企业文化 ...............................................................................................................................................................- 26 -

8.1 内容：................................................................................................................................................................ - 26 -

8.2 释义：................................................................................................................................................................ - 26 -

8.3、员工道德与行为规范................................................................................................................................. - 28 -

8.3.1道德： ........................................................................................................................................................- 28 -

8.3.2工作： ........................................................................................................................................................- 28 -

8.3.3纪律： ........................................................................................................................................................- 28 -

8.3.4仪表： ........................................................................................................................................................- 29 -

8.3.5言语： ........................................................................................................................................................- 29 -

8.3.6待客： ........................................................................................................................................................- 29 -

8.3.7环境： ........................................................................................................................................................- 29 -

九、撤出机制 ..............................................................................................................................................................- 30 -

十、附表 .......................................................................................................................................................................- 32 - 附1：药膳饮食调查问卷..................................................................................................................................... - 32 - 附2：市场容量分析 ............................................................................................................................................. - 34 - 附3：资金使用表 .................................................................................................................................................. - 38 - 附4：财务分析表 .................................................................................................................................................. - 42 - 附5：参考资料 ...................................................................................................................................................... - 43 - 附6：公司专业设计 ............................................................................................................................................. - 44 -

一．公司简介

1.1 公司概要

公司名称：绿色药膳养生主题餐厅

注册地点：北京海淀区西直门

公司性质：以绿色健康的有机食品为原料、优质的产品和高度的责任为

依托的食品股份有限公司

公司沿革：2010年绿色药膳养生主题餐厅成立

1.2 企业理念

关心饮食，关注健康，关爱生命

1、我们以绿色养生为宗旨，制作调养心身的美味食品。通过提供服务与健康咨询的平台，创建关心饮食的企业。

2、我们跟企业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系，

并且不忘记感谢之心，创建关注健康的企业。

3、我们不断发展进步，果断地挑战全球化事业开展和新的尝试，并以迅速的决

断力和行动力，创建关爱生命的企业。

1.3 公司简述

鉴于我公司主要是以经营养生餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述

一、店面装潢：因为养生是以绿色环保为主题，所以在装潢上我们基于复古路

线，大厅里面有山有水，山水相依，给顾客以和谐之美，让顾客能够真正的在

身心上得到放松鹅卵石铺成的道路是顾客在享受餐饮的同时能够得到身体上的

舒适。

二、企业特色

绿色药膳养生餐厅除了一般餐厅所具有的服务以外在很大程度上加强了养生和健康两大主题。

1、在装潢上，改革传统餐厅布局，餐厅采用复古的模式，别具匠心，让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲倦下得到

放松。餐厅中央为假山水池，回复自然之美。在

地板的设计上采用鹅卵石路与刚化玻璃路相间的

形式，在细节方面为顾客做脚底按摩。达到健体

减压的效果。

2、在餐饮服务上，打破常规盲目点菜，餐厅推出

季节性菜谱，在不同季节采用不同菜式，在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色养生药膳类。此外，餐厅推行点餐咨询，由专业药膳师和营养咨询师根据顾客目前身体状况与工作环境进行推荐式点餐，让用餐更专业、更营养、更科学。

3、在餐后服务上，创造新型餐后服务，用餐后派送一周有效免费营养早餐q券（早餐粥，营养馒头等）。同时，为会员顾客建立健康档案，通过长期数据观察，

进行健康反馈与健康指导。

三、公司主旨：基于服务于顾客的主旨，我公

司制订了ＶＩＰ顾客资料库，与顾客建立长期的

关系，及时的与顾客进行沟通，更好的服务于顾

客，进一步改善我们的服务水平，使公司能够

有更多的消费人群，更好的发展空间。

四、潜在市场特点：虽然药膳历史悠久，药膳文化源远流长，但是药膳市场还未初具规模，所以药膳潜在市场巨大，同行业竞争者与其他餐饮业比之较少，经营利润较大，前景可观，我公司认为只要我们用心经营一定可以在药膳养生方面，做出我们独有的品牌文化。

五、问卷调查分析：通过我们投放的调查表反馈的信息知：在调查中有

56.7%

知道中医药膳，有23.9%的人知道一点药膳的信息。而不知道中医药膳的人群仅占19.3%。由此可见，中医药膳已经在人群当中有较为普遍的认识，有助于我们进一步的拓宽中医药膳的市场，我们只要根据不同的顾客，不同的理念，一定可以为顾客制定性价比最高的消费方式。

六、公司管理：管理是一个企业的命脉，在管理方面我们有专业的管理层，及时根据市场波动和顾客消费心理，对公司进行动态管理，紧跟市场变化，科学有效的管理公司，由于药膳含有大量的中药成分，顾客大多会有顾虑心里，担心药物的副作用，因而我公司最显著的管理亮点就是：突出药膳的安全管理，营养师、药剂师双管齐下，共同服务于顾客，通过顾客资料库对顾客身体状况进行追踪，使顾客真正的同我们一同融入到药膳文化之中。

七、价格定位：由于制作药膳食材成本的不同，公司根据产品单位成本为基本依据，再加上预期利润来确定价格的外加上根据市场需求状况和消费者对产品的感觉差异来确定价格，采用科学的定价，进行前期的消费者问卷调查和消费结果调查，进行合理的定价，所以我们食药膳分为三个品系：向日葵类，百合类以及茉莉花类，根据其中所含药物的生理作用，推荐给不同年龄的消费者，是各个年龄层次的消费者都能达到养生的目的，杜绝传统餐饮的盲目性。

八、总述：公司的一切创新点，都基于对顾客的服务，无论从广告设计，还是财务规划，以及项目制定方面，我们都以顾客为出发点，突出企业文化和经营宗旨，突出药膳的核心，服务于顾客的身心健康，服务于顾客的消费需求，把药膳行业做大做强，使我公司能够在药膳行业独树一帜，使我国的药膳行业市场得到突破发展。

篇三：绿色药膳养生餐厅计划书

一．公司简介 ............................................................................................................................................... - 1 -

1.1 公司概要 ............................................................................................................................................ - 1 -

1.2 企业理念 ............................................................................................................................................ - 1 -

1.3 公司简述 ............................................................................................................................................ - 1 -

二、市场分析 ............................................................................................................................................... - 3 -

2.1市场背景 ............................................................................................................................................. - 3 -

2.2发展趋势 ............................................................................................................................................. - 4 -

2.3市场调查和分析 ................................................................................................................................. - 4 -

三、竞争分析 ............................................................................................................................................... - 7 -

3.1产品 ..................................................................................................................................................... - 8 -

3.2价格 ..................................................................................................................................................... - 8 -

3.3市场份额 ............................................................................................................................................. - 8 -

3.4地区 ..................................................................................................................................................... - 8 -

3.5营销方式 ............................................................................................................................................. - 8 -

3.6管理手段 ............................................................................................................................................. - 9 -

3.7 人力资源管理 .................................................................................................................................. - 10 -

3.8 竞争描述 .......................................................................................................................................... - 10 -

3.9 SWOT分析 ....................................................................................................................................... - 11 -

3.10竞争战略 ......................................................................................................................................... - 12 -

3.11进入市场障碍 ................................................................................................................................. - 12 -

3.12细分市场 ......................................................................................................................................... - 13 -

四、营销战略 ............................................................................................................................................. - 14 -

4.1营销理念 ........................................................................................................................................... - 14 -

4.2营销目标 ........................................................................................................................................... - 14 -

4.3服务定位 ........................................................................................................................................... - 15 -

4.4价格策略 ........................................................................................................................................... - 15 -

4.5定价定位方法 ................................................................................................................................... - 16 -

4.6促销策略 ........................................................................................................................................... - 16 -

4.7广告策划 ........................................................................................................................................... - 17 -

4.8推销策略 ........................................................................................................................................... - 18 -

4.9合作关系 ........................................................................................................................................... - 18 -

五、投资收益与风险分析 ....................................................................................................................... - 19 -

5.1投资净现值 ....................................................................................................................................... - 19 -

5.2投资回收期 ....................................................................................................................................... - 19 -

5.3盈亏平衡分析 ................................................................................................................................... - 19 -

六、管理体系 ............................................................................................................................................. - 20 -

6.1公司组织结构表 ............................................................................................................................... - 20 -

6.2人员配置表 ....................................................................................................................................... - 21 -

6.3部门职能 ........................................................................................................................................... - 21 -

6.4管理机制 ........................................................................................................................................... - 22 -

6.5整体战略目标和经营理念 ............................................................................................................... - 22 -

七. 财务分析 .............................................................................................................................................. - 23 -

八. 企业文化 .............................................................................................................................................. - 24 -

8.1 内容： .............................................................................................................................................. - 24 -

8.2 释义： .............................................................................................................................................. - 24 -

8.3、员工道德与行为规范 .................................................................................................................. - 26 -

8.3.1道德： ........................................................................................................................................ - 26 -

8.3.2工作： ........................................................................................................................................ - 26 -

8.3.3纪律： ........................................................................................................................................ - 26 -

8.3.4仪表： ........................................................................................................................................ - 26 -

8.3.5言语： ........................................................................................................................................ - 26 -

8.3.6待客： ........................................................................................................................................ - 27 -

8.3.7环境： ........................................................................................................................................ - 27 -

九、撤出机制 ............................................................................................................................................. - 28 -

十、附表 ..................................................................................................................................................... - 29 - 附1：药膳饮食调查问卷 ...................................................................................................................... - 29 - 附2：市场容量分析 .............................................................................................................................. - 31 - 附3：资金使用表 .................................................................................................................................. - 34 - 附4：财务分析表 .................................................................................................................................. - 37 - 附5：参考资料 ...................................................................................................................................... - 37 - 附6：公司专业设计 .............................................................................................................................. - 39 -

一．公司简介

1.1 公司概要

公司名称：广州市奕含休闲有限公司

注册地点：广州市海珠区晓港

公司性质：以绿色健康的有机食品为原料、优质的产品和高度的责任为依托的食品股份有限公司公司沿革：2010年广州市奕含休闲有限公司成立

1.2 企业理念

关心饮食，关注健康，关爱生命

1、我们以绿色养生为宗旨，制作调养心身的美味食品。通过提供服务与健康咨询的平台，创建关心饮食的企业。

2、我们跟企业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系，并且不忘记感谢之心，创建关注健康的企业。

3、我们不断发展进步，果断地挑战全球化事业开展和新的尝试，并以迅速的决断力和行动力，创建关爱生命的企业。

1.3 公司简述

鉴于我公司主要是以经营养生餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述

一、店面装潢：因为养生是以绿色环保为主题，所以在装潢上我们基于复古路线，大厅里面有山有水，山水相依，给顾客以和谐之美，让顾客能够真正的在身心上得到放松鹅卵石铺成的道路是顾客在享受餐饮的同时能够得到身体上的舒适。

二、企业特色

绿色药膳养生餐厅除了一般餐厅所具有的服务以外在很大程度上加强了养生和健康两大主题。

1、在装潢上，改革传统餐厅布局，餐厅采用复古的模式，别具匠心，让顾客在繁忙的工作和城市钢铁混泥土的审美疲倦下得到放松。餐厅中央为假山水池，回复自然之美。在地板的设计上采用鹅卵石路与

刚化玻璃路相间的形式，在细节方面为顾客做脚底按摩。达到健体减压的效果。

2、在餐饮服务上，打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采用不同菜式，在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色养生药膳类。此外，餐厅推行点餐咨询，由专业药膳师和营养咨询师根据顾客目前身体状况与工作环境进行推荐式点餐，让用餐更专业、更营养、更科学。

3、在餐后服务上，创造新型餐后服务，用餐后派送一周有效免费营养早餐q券（早餐粥，营养馒头等）。同时，为会员顾客建立健康档案，通过长期数据观察，进行健康反馈与健康指导。

三、公司主旨：基于服务于顾客的主旨，我公司制订了ＶＩＰ顾客资料库，与顾客建立长期的关系，及时的与顾客进行沟通，更好的服务于顾客，进一步改善我们的服务水平，使公司能够有更多的消费人群，更好的发展空间。

五、问卷调查分析：通过我们投放的调查表反馈的信息知：在调查中有56.7%知道中医药膳，有23.9%的人知道一点药膳的信息。而不知道中医药膳的人群仅占19.3%。由此可见，中医药膳已经在人群当中有较为普遍的认识，有助于我们进一步的拓宽中医药膳的市场，我们只要根据不同的顾客，不同的理念，一定可以为顾客制定性价比最高的消费方式。

二、市场分析

2.1市场背景

在1987-2007年这20年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自1991年到2007年，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。

与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大；餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。

据调查，2008年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。

2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。

尽管2009年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛发展。全社会餐饮业零售额达到1.7998万亿元，同比增长16.8%，占社会消费品零售总额的14.4%，虽然与上年相比增幅降低了约8个百分点，但仍保持高位增长。目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%的企业已与投资方进行了洽谈，餐饮已成为风险投资商逆市投资的最佳选择之一。

虽然受金融危机等制约因素影响，但我国餐饮业发展的基本面较好，蕴藏的消费空间巨大，在企稳回升的宏观经济环境下，2010年中国餐饮业持续增长的态势将进一步巩固，餐饮市场将继续平稳快速增长。伴随而来的还有大众对人们的饮食要求的提高，而适合人民口味及要求的餐饮产品将具有更大的发展空间。

“民以食为天，生以食为本”，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。然而，中国的食品健康安全问题却日益的突出，中国自古有以食养身，而我们就是以中医药膳来合理搭

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