篇一：自制南瓜糯米糍,家常南瓜糯米糍做法
自制南瓜糯米糍,家常南瓜糯米糍做法
南瓜糯米糍的做法
用到的材料：
南瓜泥100克、糯米粉150克左右、玉米淀粉50克、花生酱、椰蓉
做法：
、南瓜切片蒸熟,用勺子捣成泥状。
、将糯米粉，玉米淀粉和糖混合,（南瓜本身很甜，可以少放或不放）把它们放入南瓜泥中和成柔软的面团。
、盖上盖子，醒30分钟。
、取一小份，搓圆按扁，填上花生酱（随自己意，可以填入豆沙馅等）
、包成圆形,放入蒸锅，大火蒸8分种左右。
、取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滚一圈,让它表面沾满椰蓉即可。
篇二：南瓜糯米糍的做法
南瓜糯米糍
南瓜180克
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少许
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适量 ?
15毫升 色拉油
南瓜糯米糍的做法
1.
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3.去皮南瓜切成小丁，入锅蒸熟 蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥 加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
4.
5.
6.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g 取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了布的蒸笼
入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动
烹饪技巧
1、材料中加入澄粉，可以让糯米糍在蒸熟后保持形状，不至于会蒸塌。如果家里没有，那也可以不加，把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。
2、这个糯米糍要趁热吃，软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣，所以一次吃不完的话，下次吃就需要再次蒸软后食用。
3、家里没有布的话，可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片，一样可以起到防粘的作用。 澄粉是什么？
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
篇三：南瓜糯米糍的做法
南瓜糯米糍的做法
原料：
南瓜净肉180克（去皮去籽后），糯米粉180克，油15克，豆沙80克，椰蓉100克（实用30克左右），冷开水适量 [此分量做8个]
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