陕北文化1500字

篇一：浅谈陕北文化

我是土生土长的陕北人，对影响了一代又一代陕北人的陕北文化有着特殊的情感。 陕北黄土高原，通常是指这样一片区域：北到榆林长城，南到渭河北山，西到子午岭，东到黄河，这个区域处在整个黄土高原的中北部。这是一片古老而神秘的土地。这里有沟谷交错、塬梁相间的黄土高原，有地势平缓、一望无垠的毛乌素沙漠。河流沟道密集，梁峁起伏交错。大自然的鬼斧神工，赋予这片土地的是恢宏、博大的气势；古老悠久的历史，在这里积淀出深厚的中华文化。自然景观与人文景观有机契合，交相辉映，构成了一幅幅独具神韵、摄人心魄的宏伟画卷。

文化属于社会范畴，是人类特有的现象，与人类的存亡相始终，它是历史上人类说创造的物质财富和精神财富的总和，陕北文化是指在陕北高原这块特点的黄土地上，各族人民在历史上所创造的具有地区特点和民族特色的文化。陕北高原北靠鄂尔多斯高原，东尽黄河，南接八百里秦川，西连河套，处于北方游牧区向中原农耕区的过渡地带。这一地缘关系决定了陕北文化处于草原文化、三晋文化、秦文化、河套文化的包围之中，并受着这些文化的影响。

陕北文化可追溯到距今一万年前的旧石器时代，可见其历史悠远。在陕北悠悠的历史长河中，在这片黄土地上，先后有商周时的戎狄，秦汉、魏晋时的匈奴，唐宋时的党项羌，对陕北文化的形成起到了重要作用。

由于篇幅有限，本文将要介绍的陕北文化，包括陕北民俗、饮食文化和民间艺术。

1.陕北民俗

陕北民俗很多，讲究很多，像过春节闹秧歌，是一年中最热烈奔放的时刻。秧歌队由大锣、大鼓乐队打头，但绝对少不了唢呐。咚咚锵锵中，那欢快的《大开门》、《将军令》一吹，引得满街人头攒动，争相看秧歌。要狮子、舞龙灯、扳水船、跑驴儿，莫不用唢呐助威。辞旧迎新，欢度佳节，穿红着绿的秧歌队只有在唢呐声中才能尽兴发挥，把喜庆的激情推向顶峰。

婚俗在陕习俗文化中占有重要位置，同一切事物的发生、发展一样，婚姻礼俗也经历了一个从无到有，从简单到复杂的发展过程。

奴隶社会时期，陕北存在“群婚”、“收继婚”、“服役婚”、“转房婚”等婚姻现象，这在有关历史资料中均有反映。进入封建社会中叶，受汉族礼教先进文化的影响，陕北地区各民族普遍进入一夫一妻制的婚姻形态（少数富有者除外），婚姻礼俗大同小异，与近世个仿。但还是较多保留了原始、愚昧的一些婚姻观念和游不知所牧民族的某些婚俗习惯。

陕北人择亲时非常注重门户，即看清其家族有无狐臭史，认为“穷不扎根臭扎根”。其次，重视人气及对方家庭社会上的威信。再次，重视生辰八字，有“男犯妻家三十六，女犯婆家一世穷”之说法。另外，还讲究妗子不做婆，即使姨姨、姑姑做婆也不好，有“姨姨做婆，刀剪相磨”、“姑姑做婆，一世不和”之说。至于同族是决不可成婚的，因鲜有近亲成亲。再加上陕北各各族杂居共处，使陕北人种优化，所以陕北人大多身高强健，仪表俊美。

婚嫁无论贫富都有比较完整的聘娶程序，将中原地区古之六礼（纳采、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎）简约为“放话”、“定亲”、“娶亲 ”三道程序。婚仪则有繁有简，还有闹房、听房之俗。婚后还有“会亲”（相当古之“归宁”）等议程。

陕北的丧葬习俗也颇具特点，具有普遍性。传统性议程受到社会普遍遵从，这是因为人们不仅把死亡看成为一个生物性事件，同时也看成是一件社会性的事件，就其本质而言，一个区域丧葬习俗背后展现的仍然是该区域的人文内涵。

丧葬可分为葬式和丧礼两部分。陕北地区的葬式普遍衽木棺土葬（个别不特殊死亡者例外）。古时游牧民族的火葬、野葬、树葬在陕北多不采用。土葬多采用横穴葬，即从地面下 浅谈陕北文化

挖而形成土坑，再横向掏挖形成洞室墓，其形制和结构因时代和墓主身份而异，有土室、砖室、石室、亦有土坑直接掩埋等。东汉时期，石室墓葬在富裕地主、贵族阶层特别盛行。陕北无定河流域一带出土了大量东汉墓葬画像石，画像石的制作极耗工时与财力，它在反映当时陕北社会生产、社会精神风貌以及人们对生存与死亡的社会观念的同时，也证明了当时厚葬习俗之普遍。近代，厚葬之俗虽日渐式微，但遗风犹存，特别是在经济贫困地区，薄养厚葬的陋习还颇为深固。

丧礼是殡殓者，举办丧事，居丧祭奠各种仪式有关的礼节。在陕北，由于各民族间交往密切，丧礼形式相互影响，各地情况略有异同，但仍以汉族丧礼习俗为主，并夹杂一些游牧民族的固有习俗。

2.饮食文化

陕北自然环境恶劣，但是老百姓对于吃却很精细。陕北属于黄土高原区，沟壑纵横，蔬菜相对较少。特别是榆林，地处毛乌素沙漠边缘，这就造成陕北人们的饮食多以杂粮为主，杂粮精做，却提前和营养结缘。在现在大城市人们为吃发愁的今天，陕北小杂粮系列，越来越受到城市的青睐；因为退耕还林和建设一个山川秀美的新陕北的战略的提出，这里的牛羊种群更多。人们特别在羊肉的做法吃法上形成了许多独特的秘笈。陕北羊肉以其汤清香、肉鲜嫩、无膻味、食后余味无穷而备受推崇。

陕北食材主要以小米类、红枣类、南瓜类、荞面类、土豆类、野菜类、豆类和羊肉系列类最为出名。

小米和压扁的黄豆可以熬制成可口而营养价值丰富的“钱钱饭”，此外小米还可以被灵巧的陕北婆姨做成油糕、油馍、烙饼、黄馍、米黄、米酒和各种以小米为主料的各种稀饭。红枣更是一宝。陕北的河滩，特别是佳县等黄河边，更是适宜红枣的成长。这里的大栆，以其皮薄、肉多、核小，营养价值极高。陕北红枣含有丰富的营养物质及生物活性成分，具有抗衰老作用、抗肿瘤作用、免疫增强作用、增强肌肉力量、抗疲劳、保护肝脏、降压、镇静安神、抗惊厥等保健作用。陕北人说，一天一颗枣，长生不会老；也有人说，一日一颗枣，活到九十九。可见红枣对于养生的重要性。这几年陕北的巨鹰滩枣、酒枣、脆枣系列和延安的枣饮料等也小有名气，摆进超市，加快开发力度，以飨老百姓之需。

南瓜也是一宝。南瓜具有平血压、降血脂的功效，陕北出产的南瓜，因为干旱地生长，生长周期自然绵长。吃起来甘甜绵软，配以糯米、红枣、莲子、百合等，吃口软糯香甜,别具风味。目前也是陕北饭菜一道必品菜肴。你去枣园主席故居，别忘了带上老乡们种的又面又甜的南瓜回来给家里一饱口福。

荞面是荞麦磨成的面粉。在陕北是重要主食之一，“三边”剁荞面就是一绝（指的定边,安边,靖边）。荞面有冬暖夏凉、降血压、降血脂、降血糖的特效功能。目前被制成荞面煎饼、荞面凉粉、荞面烙饼、荞面麦醋、荞面、擦荞面、荞面搅团、荞面卷、荞面、剁荞面、荞面碗砣等很多种类。昨天朋友说，绥德和榆林镇川的最为出名。肝子碗砣成为陕北饭中凉菜的重要一员。陕北饭讲究荞面配上羊肉吃才更有风味，陕北有“荞面圪坨羊肉汤、死死活活相跟上”的民谣，有时候看见碗筷上桌，哈喇子就下来了。

土豆是大众俗语，但是在陕北，土豆叫“曼曼”（man man ）和“洋芋”，经常制做凉菜、热菜。但是最为出名的是“洋芋擦擦”，关中很多城市，不知到“曼曼”大有人在，但是洋芋擦擦的鲜美却不胫而走。陕北洋芋比关中的好吃，制成的凉粉既筋道，又爽口。用洋芋制作洋芋粉条。成色青，久煮不断、不粘锅。特别是洋芋粉条与猪肉一起熬制成“猪肉撬板粉”。更是夺人胃口的杀手。

陕北高原和沙漠之中，有的地方罕有人至。这里的野菜与关中和陕南不同，就像热带长阔叶植物，寒带只有针叶林一样，这里的野菜就在沙漠中，沟壑纵横的黄土高原中自然长成。像沙盖、野苦菜、荠菜、苜蓿等几十种，陕北野菜的特点是营养丰富，自然生长，无污染，

成本低等。目前被开发的力度还不够，能够摆上餐桌供人们品尝的也就凉拌沙盖、苦菜杏仁等。苦菜杏仁败火，味道苦凉杀口，值得一尝。

3.民间艺术

在陕北这块特殊的土地上，一代又一代的陕北人在漫长与大自然做生存斗争的同时，逐渐形成了自己的一套艺术表现形式，著名的有闹秧歌、安塞腰鼓、剪纸、农民画、泥塑、刺绣、陕北民歌等。

陕北民歌反映出本地区的民俗文化和生活特点。可以说民歌、民谣概括地反映了当地民俗 , 同时民俗活动也创造和推动了民歌的发展。陕北的小调和舞歌总是伴随着民俗活动的。喝酒唱“酒曲”、扬场唱 “叫风”调；打夯唱号子；丧事唱孝歌号子； 喜事说上头歌等等。 陕北民歌最有名的就是信天游了，作为一种特殊的艺术表现形式，信天游以其独有的艺术魅力在民歌中占有一席之地。

春节闹秧歌，是一年中最热烈奔放的时刻。秧歌队由大锣、大鼓乐队打头，但绝对少不了唢呐。咚咚锵锵中，那欢快的《大开门》、《将军令》一吹，引得满街人头攒动，争相看秧歌。要狮子、舞龙灯、扳水船、跑驴儿，莫不用唢呐助威。辞旧迎新，欢度佳节，穿红着绿的秧歌队只有在唢呐声中才能尽兴发挥，把喜庆的激情推向顶峰。

陕北的剪纸艺术也是独有魅力的，过春节的时候，家家户户都在各家窑洞的纸窗上贴上了漂亮的窗花。然而随着社会经济的发展，这种传统习俗已经渐渐消失了。剪纸艺术作为陕北人的独创，作为一种艺术，应该得到足够的关注与保护。

陕北文化内涵丰富，承载了太多的历史厚重感，要把陕北文化说清说透不是我现在所能做到的，我只能尽我所能地去感受它然后描述它。我热爱陕北文化，热爱这深深扎根于黄土地，深受多民族共同影响的文化。目前陕北文化虽然受到了很多关注，但是其发展潜力还是巨大的，我相信这片黄土地在经济腾飞的同时，其文化也会受到越来越多的认可和发扬！

篇二：浅谈陕北民俗文化

浅谈陕北的民俗文化

摘要：开疆拓土，民族纷争，军垦民耕，生态恶化。西风漫卷，黄沙蔽日，天昏地暗，掠去长城一线万年青翠。荒漠化似乎淹没了漫漫历史长河形成的灿烂的陕北文化。。但陕北文化成为中国文化不可或缺的重要组成部分, 研究陕北文化对于具体地、细致地了解博大精深、内涵丰富的中国文化有着十分重要的意义。 关键字：陕北；民俗；文化

引言：

文化属于社会范畴, 是人类特有的现象, 与人类的存亡相始终, 它是历史上人类所创造的物质财富和精神财富的总和。陕北文化是指在陕北高原这块特定的黄土地上, 各族人民在历史上所创造的具有地区特点和民族特色的文化。陕北高原北靠鄂尔多斯高原, 东尽黄河, 南接八百里秦川, 西连河套, 处于北方游牧区向中原农耕区的过渡地带。这一地缘关系决定了陕北文化处于草原文化、三晋文化、秦文化、河套文化的包围之中, 并受着这些文化的影响。这些年来, 陕北文化越来越受到海内外的关注, 许多文人学士们涉足于这块土地进行文化考察和研究并产生了广泛影响。人们看重陕北文化, 将它作为一门独立的学科进行研究, 足见其在民族文化史上所踞的重要地位。

正文：

陕北是中国东部与西部的结合处, 也是黄河文明和草地文明的结合处, 又是土地文化与游牧文化的结合处。千百年来, 这里是民族斗争与民族融合的前沿, 这里的民情风俗有其独特之处。本文将从陕北的民歌、文学、饮食、建筑、文化等方面来研究博大精深、源远流长的陕北文化。

（一）陕北民歌

陕北民歌是对流行于陕西榆林、延安等地域的民间歌曲的统称，以语言质朴、内容丰富、地方特色浓郁而见称。它是一幅生动的陕北人民生活和斗争的历史画卷，形象地折射出陕北人民生活的方方面面，尤其是其独特的民俗文化。

陕北民歌中一个显著特征是叠字的运用。如“风刮芦草忽闪闪，年轻的朋友蜜罐罐；桃树花开粉团团，新交的朋友面粘粘；白面片片肉臊臊，想你想成半吊吊”；这些叠字都是口头语的提炼，它能使所表达的事物更形象更逼真，也充分反映了陕北人丰富的想象力和创造力，以及质朴、豪放和诙谐的性格。方言土语的娴熟运用，如：“避风湾湾阳崖根根，这达正没人盛格阵阵”；这些口语化、生活化语言充满着生机勃勃的活力和泼辣的情调，给人一种亲切感。

另外，有些民歌只有用方言唱出来才能赋予鲜明的地方色彩。如“你妈妈打你不成才，露水地里穿红鞋”，普通话“才、鞋”不同韵，而陕北方言中“鞋”读“孩”，用方言演唱，既解决了押韵问题，又突出了地方风格。

修辞手法的集中运用，比喻如：“白格生生的脸蛋西北风吹，你是哥哥的心锺锺。站在那圪塄上了不见你，眼泪珠呀好比连阴雨”。夸张如：“想亲亲想得我手腕腕软，拿起哪个筷子我拿不起个碗”，形象地描写了人想人的那种无精打采、心不在焉的无奈心情。“鸡蛋壳壳点灯半炕炕明，烧酒盅盅挖米不嫌哥哥穷”

其中有比喻，有夸张，有对偶，有比兴，短短两句中包含了丰富的修辞手法，真可谓语言中的精华，这就是陕北民歌中的语言文化价值。

陕北民歌能原汁原味地传达出现实生活的方方面面，传唱出一种和传统文化联结的悠长人生，传递着陕北人纯朴的至情至性和全部的心灵秘密，揭示出陕北人生命的真实。因此解读陕北民歌，既有助于从民俗文化视角更好地理解和欣赏陕北民歌，也有助于从民歌中探索陕北民俗。

（二）饮食习惯

陕北历来为半农半牧区,陕北人忠厚善良, 勤劳俭朴, 待人诚恳, 好客守信, 极具吃苦精神与忍耐精神, 而一旦奋起, 则敢于斗争, 且十分勇敢, 具有鲜明的北方汉子的特点。

由于地理位置的关系, 陕北农作物以种植高粱、黍子、糜子、荞麦、小麦、玉米为主。主食以用小麦、荞麦制作的面食为主,如荞面、剁荞面、荞面圪坨, 辅食有油馍馍、枣糕、黄米捞饭、小米干饭、糜子糕和杂面等。“荞面圪坨羊腥汤, 死死活活相跟上”中咏到的“荞面圪坨”是陕北人的主食之一。陕北人将和好的荞面搓成长条, 用大拇指捻成小指头蛋儿大小的卷儿, 然后煮食。吃时浇上羊肉臊子汤, 味美无比。吃荞面圪坨一定要配羊腥汤, 圪坨与羊腥汤两者不可缺一。 陕北人素喜食用油糕, 它不仅营养丰富, 而且“糕”与“高”同音, 寓有兴旺发达、节节高升的吉祥之意, 表达了陕北人企盼步步高的美好心愿。逢年过节、祝寿满月、婚喜乔迁之际, 糕馍为必备食品, 因而亦称“年糕”、“喜糕”、“寿糕”。米酒是陕北人普遍饮用的一种家酿酒, 其色泽黄亮, 酸甜适度, 口味绵醇, 回味悠长, 带有浓厚的地方风味特色, 因而颇受群众喜爱。在订亲时, 两家人面对面相坐, 吃油糕、喝米酒, 决定儿女终身大事,将人情、亲情、爱情和糕香、酒香有机地融为一体, 更增加了爱情生活的情趣和欢快喜悦的气氛。

（三）服饰特点

“ 羊肚子手巾水上漂, 年轻人唱曲子解心焦”中的“羊肚子手巾”个民俗词语。“羊肚子手巾”头上戴是陕北中老年人的惯常打扮。因为陕北多风沙, 且穷苦人常在山野间劳动, 所以, 把白色的毛巾打结盘于头上, 一来可挡风沙,二来可遮暴阳, 三来可擦热汗, 可谓一物多用, 又叫“白羊肚手巾”。把这种白色毛巾喻称为“白羊肚” , 主要有以下方面的原因: ( 1) 羊子在陕北广被放牧, 羊子和人们的关系密切, 用人们最为熟悉的东西作喻, 易于为人所理解; ( 2) 在陕北, 几乎每家都有羊子放牧, 牧羊人又多以白毛巾为遮阳挡风沙揩汗之用,故以之作喻, 乃自然之理。有人认为, 陕北人喜欢穿光板羊皮袄和白颜色的服饰。这种衣裘尚白的习俗和戎狄之族是分不开的。以崇尚的颜色不同而分为赤狄、白狄等。陕北为白狄所居, 党项羌亦有尚白的习俗, 如元昊就把自己所建的王朝称为“白上国”, 这种尚白的习惯就一直深深地溶化在陕北人的潜意识之中, 支配他们的心理前后达几千年之久。如今, 头戴“白羊肚手巾”的陕北人形象已深深地扎根于全国人民心目中。

（四）窑洞文明

窑洞是中国北方黄土高原地区最具代表性的民居, 蕴含着北方民族穴居的历史遗风。明弘治年间延安知府有诗道:“峰头辟土耕成地, 崖畔剜窑住作家。”窑洞是陕北人世世代代赖以生存的港湾。

陕北的窑洞有土窑、砖石窑、薄壳窑三种。土窑是延安地区窑洞中最常见的“老祖母”。石窑是陕北窑洞中的“富贵者”, 是土窑的继承和发展。土窑是挖出来的, 石窑是箍起来的。窑洞内的设施以土炕为主体。陕北天气寒冷, 夏季很短, 土炕是居家生活必不可少的。陕北人的窑洞把厨房与卧室合二为一, 烧饭的锅头连着大炕, 灶口为蛤蟆嘴形, 无论是烧柴还是烧煤, 都不用风箱。做饭时, 灶火的一部分热量通过炕道, 烧热了土炕, 既做了饭,又取了暖, 一举两得。土炕还是陕北人家庭生活的红火中心。来人盘腿上炕, 米酒、红枣端上桌, 宾主交谈, 其乐融融。前炕紧靠窗户和门口, 这给年轻人谈情说爱创造了空间。

（五）出行方式

陕北人过去走亲访友, 逢集赶会, 多靠步行; 稍微富裕的家庭, 一家三口出门, 妻子怀抱孩子骑驴丈夫则牵驴; 坐轿者,骑马者, 则都是富户人家。“骑驴婆姨赶驴汉, 怀中抱个肉圪蛋( 小孩子)”形象地反映了陕北人的行旅习俗。

现在，由于陕北地区黄土高原山大沟深, 生活所需之物资过去多由骡马驮运。于是, 脚夫成为黄土高原上的一种古老职业。脚夫以骆驼、骡马或毛驴等牲畜为伴, 因乡下人多认为牲畜是有灵性的, 是性灵。所以, 脚夫又叫赶性灵的人, 脚夫的工作就是赶性灵。走在前面的性灵在额头上被装扮上红缨和三面小圆镜, 在太阳光的照射下像三盏点着的灯。“走头头的骡子儿三盏盏灯, 戴上那个铃子哇哇的得那个声。”

（六）婚姻丧葬遗风

陕北人在婚俗上十分讲究, 择亲时非常重视“门相当, 户相对”。这主要表现在三点上。首先, 重视门户( 亦叫门色、门风、根底) , 即看其家族有无狐臭史, 如有狐臭或有狐臭嫌疑, 其家庭无论多么富有, 儿女不管多么英俊、漂亮,也不愿结亲; 其次, 重视人气, 即其家庭的人品及在社会上的威信, 如有男盗女娼及其它坏名声, 决不结亲; 再次, 重视八字, 如儿女属相相克, 或在犯月, 则忌讳结亲, 有“男犯妻家三十六, 女犯婆家一世穷”之讲究, 这当属迷信。另 外, 婚俗讲究妗子不作婆, 认为这是倒脉( 正如王夫人不能作林黛玉之婆) ,姑姑、姨姨作婆, 婚俗准许, 但不提倡, 认为“姨姨作婆, 刀剪相磨。”“姑姑作婆, 一世不和”。陕北婚俗还非常重视同族不婚, 虽出五服, 那怕出十服, 只要是未分户的一姓, 决不结亲。迎亲之日, 男方选定迎亲妇女( 俗称娶人婆姨) 2 人, ( 寡妇、孕妇、再嫁者不可) 和男子5 人,叫作娶人的, 娶人的必须是单数, 加上琐呐鼓乐赶当日黄昏或第二日黄昏娶回新娘, 与“婚者, 昏也“的古风相附。女方选定送人婆姨2 人, 其他男子5 人, 加上新娘共8 人, 女方送人的必须是双数。迎送人数讲究“男七女八”。这种婚俗自古以来一直延续至今。

在陕北, 丧葬习俗实行木棺土葬, 棺材多用柏木, 杨木( 水桐) , 以柏木棺材为最好。墓地必请阴阳先生选择, 在地上挖八尺或一丈二尺的深坑, 叫渗坑, 再挖墓窑, 墓窑大小以棺材放入后四周能转开人为准。富有者或有功名者,则在地下用石头或砖砌成墓窑, 此叫石葬或砖葬。老人临终, 儿女皆到跟前, 听其遗嘱, 穿上“老衣”,老衣为蓝面红里的绸子所做, 忌灰忌黑, 尤忌用缎子做老衣, ( 因谐因是“断子”), 殁后, 儿女大放悲声, 嚎陶痛哭。然后给亡人理发、洗面、敛容、净身, 抬放在铺有谷草或糜草的地上, 用大白纸盖身、盖脸。儿女皆披麻戴孝, 即刻派人给亲友报丧,对受报者无论老少都要叩头。其余孝子守于灵堂前, 手持哭丧棒。灵前点长明灯, 时时烧纸献祭。

丧事一般要举行三天。第一天开吊, 家门、娘外家、女厢外甥均上献子( 馒头) , 执事人发给孝布。黄昏要举行“游食”仪式, 所有孝男孝女都跪在灵前大院里, 端祭饭者在和尚或阴阳的引导鼓乐伴奏下, 在孝男孝女空隙间游转, 然 后向亡者献祭品, 执事人说明是谁献的。一般都有四献, 即自家、家门、娘外家、女厢外甥各一献。“游食”大都进行到深夜。

第二天迎幡( 引魂幡) 、纸活( 纸扎的宅院、金童、玉女等) , 和尚、阴阳办道场、念经超度亡灵, 并由礼生宣读祭文, 晚上要举行请神破狱、过桥、撒路灯等仪式。第三日晨出殡, 由鼓乐引导, 长孙或外孙扛引魂幡、撒路钱、棺上绑”扯丧布”(一般为三丈六尺长之白布) , 孝子在扯丧布下, 双手举布, 缓缓牵引棺木。到了坟地, 阴阳用罗盘在墓穴中定好方位, 下棺入葬, 放墓砖、桃符等镇物。并放置祭食灌, 点万年灯。然后填土掩埋, 阴阳为亡者念招魂曲, 孝子背拨引魂幡, 其余人等开始推墓, 直至推圆为止。

葬后第三天, 叫“复三”,孝子上坟祭奠, 安放石供桌, 将哭丧棒插于坟上, 如未下雨, 则要担水洒墓( 讲究“若要富, 雨
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