篇一：泥鳅养殖基本知识
1.基地建设
泥鳅养殖有多种模式，如高产精养池模式、泥虾混养模式、泥鱼混养模式、稻田套养模式、网箱养殖模式等。创新养殖模式，是开发养殖产业结构的新途径。在这里，重点介绍下养殖场地应注意的一些基本要求：
1. 泥鳅养殖稻田养成鳅的稻田的基本要求：
凡泥土质的稻田都可养殖泥鳅，选作养鳅的稻田面积不宜过大，一般以1000m2左右。田埂要加固，并埋下网片或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸，进、出水口加设网栏，在田中开挖多个面积为2~3m2、深60cm以上的坑，与坑相通，开挖纵横数条沟，沟宽、沟深均为30~40cm，坑和沟的面积占稻田总面积的10%左右，为夏季高温、施农药化肥及水稻晒田时泥鳅的栖息场所，又便于集中捕捞。
2. 泥鳅养殖池塘养成鳅有关几个方面的要求：
①池塘建设：选择避风向阳、饮水方便、弱碱性地质、无农药污染的地方建池，面积一般为100~250m2，池深0.7~1m，池塘可以是水泥池，也可以是土池。土池池壁需用砖、石块砌成，或用三合土捶紧，池底需夯紧，做到坚固耐用无漏洞，池底铺入20~30cm的肥泥。进出水口用铁丝或塑料网拦住，池底向排水口倾斜，以便排水和捕捞。
②池塘按苗种培育方法清塘消毒，池水深保持30~50cm，并施入猪粪等有机肥培育水质，用量为20~30kg/100m2，待药性消失、池水转肥后，即可投入鳅种，5cm的鳅种放养密度为500~800尾/10平方米为宜，有流水条件的可适当增加。
3. 泥鳅养殖苗种培育需要注意的基本要求：
① 池塘条件：苗种培育以土池、水池均可，面积以30~100m2为宜，池深40~60cm，池中开挖鱼溜，以利其栖息和避暑防寒。池埂池底夯实，进、排水口设拦鱼网，池底铺垫15~20cm淤泥层，池中投放浮萍，覆盖面积约占总面积的1/4。
②清塘培水：鳅苗下池前10天，用100斤水兑生石灰20~30公斤进行消毒，消毒后施300~400kg/667m2腐熟的人畜粪作基肥培水，池水加至30cm，待水色变绿，透明度15~20cm后，即可投放鳅苗。
③苗种放养：鳅苗出膜第2天便开口进食，饲养3~5天，体长7mm左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平泳，此时可下池进入苗种培育阶段。鳅苗的放养密度以1000~1500尾/10平方米为宜，有微流水条件的可适当增加。注意：同一池中要放养同批孵化规格一致的鳅苗，以确保苗种均衡生长和提高成活率。
4. 泥鳅网箱养殖的基本要求：
养殖地点应选择避风向阳的湖泊、水库边浅水处或活水池塘内，水质良好，且无工业污染。网箱的规格可大可小，小的面积为1—2m2，大的为20---40m2，一般以10--20m2为宜。箱体由聚乙烯机织网片做成，网目0.5—1.0cm，网高视养殖水体而定，但网箱上半部须高出水面40cm以上，防止泥鳅逃逸，箱底要着泥，底层铺上20cm厚的粪肥、泥土，最上层为泥土。网箱鳅种放养量应依水体条件而定，水肥、水活可多放，否则少放。网箱养殖泥鳅以人工投饵为主，应在网箱内设置一个2m2的食台，食台距池底20—25cm，投喂时将饵料投在食台上。人工投饵可投喂糠麸、蚕蛹、蚯蚓做成的团状饲料或人工配合硬颗粒饲料。人工配合饲料中动物蛋白应占50%以上。日投饲量为泥鳅体重的3%--5%，分早、中、晚三次投喂。平时要勤刷洗网衣，保持网箱内外水体的通透性，并能使足够的饵料生物进入箱内，同时要经常检查网衣，如有漏洞立即补好。
2.品种优势
由于现在化肥、农药、工业三废等严重污染，导致泥鳅的野生资源锐减，原来单纯依靠野生泥鳅提供的资源已不能满足现代人类的需求。“神农9号”高产淡水泥鳅是湖北天惠多福农业科技发展有限公司最近在其它品牌泥鳅的品种基础上，又进行重新选择、优化鉴定比较杂交出的一种新的高产、抗病的新品种系列，“神农9号”青鳅、“神农9号”黄鳅规格齐全，有开口苗，幼苗，3—5公分幼苗，5—7公分幼苗，8—10公分幼苗等，任凭广大养殖户选购。
“神农9号”高产淡水泥鳅主要优势有：
1.适应能力强
适应性强，对水质气候要求不高，发病率极低，一般只需调优水质结构，就可以健康快速生长，在我们各地大面积养殖无风险。
2.生长周期短
周期短，产量高，如投放6—8公分幼苗，每亩投放500市斤，80—90天亩产泥鳅可达3500—4000市斤，单体重量可达50克。一年投放二次，时间差安排得当，年产量可达7000—8000市斤。
3. 饲料来源广
豆粉、米糠、豆饼、牛粪、蚯蚓、黄粉虫都是它的好饲料，有条件的地方，也可在水田养殖水蚯蚓，养成本更低，保持泥鳅原生态养殖，销售价格更高。
4.饲养易管理
饲养管理简单，投放饲料根据采食情况因适而定，鳅池在2周左右可在池周边投放饲料，一天2—3次，早中晚饲料分配合理，吃饱为止，不能过量，避免造成泥鳅消化不良致死。池塘在5亩以上，可以在池塘四周定点作些饲料台，保持泥鳅均匀给予吃食。下雨天抽几个池检查，调优水结构，不需投食喂料。
5.产卵繁殖高
繁殖率强，产卵量高，一般性成熟种鳅每尾一次卵7000—20000粒，是野生品种泥鳅的2—3倍是其他品种泥鳅的1—2倍，在目前国内泥鳅品种上是最有发展前景的新品。
“神农9号”优质泥鳅、黄鳝品种系列价格表
篇二：食物药物——泥鳅的营养价值和食用禁忌
食物药物——泥鳅的营养价值和食用禁忌
英 文 名：Loach
所属分类：海鲜类
别名：鱼鳅,蝤,鳅鱼
营养成分： 泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
食物详情
适宜人群：特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下不适宜人群：一般人群均可食用。 选 购 宜：要选择鲜活、无异味的泥鳅食用。 选 购 忌：忌选择死泥鳅。烹 调 宜：泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。 烹 调 忌： 泥鳅不宜与狗肉同食。食 用 宜：泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。食 用 忌：螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克，同食会引起中毒。 储 存： 泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态。
推荐食谱
泥鳅炖豆腐
原料：黄花菜50克,豆腐400克,泥鳅5条
做法：黄花菜泡发，豆腐切成小方块。泥鳅用热水烫死，用冷水洗净，去杂，洗净，切成5厘米长的段，与豆腐、黄花菜、生姜、水入锅煮沸，加精盐、黄酒，用小火炖30分钟，浇上麻油。
文章来源：.cn/html/2014/hxl_0423/277.html
篇三：发现养有泥鳅的水不会发臭的奥秘
发现养有泥鳅的水不会发臭的奥秘
黄岩区江口街道中心小学六（1）班金杰
活动研究的动机与目的：
1、解决由我发现养有泥鳅的水不会发臭的这一现象。
2、培养发现问题、分析问题和解决问题的能力。
3、培养热爱科学，探究大自然奥秘的兴趣。
活动过程叙述：
上学期临近考试时，学习很紧张。一个星期天，我到外面散心，放松放松，来到小溪里捉螃蟹。捉了一只高兴极了，带回家养在鱼缸里，别有一番滋味。何况螃蟹能在陆地上生活一段时间，比起鱼来就强多了。所以，偷懒的我就不想换水了。不到5天，我想给它送吃的，走近鱼缸，一股难闻的臭味从鱼缸里扑鼻而来！看看螃蟹，还活着，仔细一看，断了一只脚，沉在鱼缸的另一边。呀！没有其它的动物跟它打斗，怎么断了一只脚？肯定是它自己咬断的，真是一只要"自残"的螃蟹！想到这里，再加上这水实在是太臭了，一气之下，连水带螃蟹全倒掉，把鱼缸洗了以后又到小溪里捉来了一只螃蟹，还顺手捉来了一条泥鳅。重新养起来。
这一次，我不敢偷懒了，一天换一次水（只怕水发臭）。三四天过去了，看看螃蟹与泥鳅融洽相处，亲如一家，我暗暗高兴。
放暑假了，心情别提有多高兴！到外婆家一过就30多天，回到自家门口，才想起鱼缸里的泥鳅与螃蟹，心想：这下惨了，30多天没换水，说有多少臭就有多少臭！泥鳅与螃蟹一定被这臭水臭死了！急急忙忙走近鱼缸，没闻到臭味，有点不相信，用鼻子对着缸口闻了又闻，丝毫不臭！而且泥鳅与螃蟹安然无恙，只是缸里的水干了一大半。奇怪--不奇怪：准是爸爸妈妈帮我换水了，于是兴高采烈的去感谢他们，可是他们说根本没有换过，一次也没有！
这怎么可能呢？第一次不到5天没换水，就臭得要命；而这一次长达30多天，却丝毫不臭！对着鱼缸，我左思右想：是不是水不一样？一样的！我亲自换的水，都是同一处水源。但我还是不放心，查了有关水的资料。最后在《中国少儿百科全书》第30至31页中找到有关水又脏又臭的原因：死水中有大量的厌氧的微生物增殖，它们可将水中的有机物转变成微生物菌体，在生活水中放出有恶臭的硫化氢，难闻的氨气等各种气体，所以使死水又脏又臭。
而我第一次是养螃蟹死水不到5天，第二次是养泥鳅与螃蟹死水达30多天，按这种说法，第二次应该是更臭！但事实上恰恰相反！于是我继续寻找线索……最后我集中到泥鳅身上（第一次没有泥鳅，第二次有泥鳅）。泥鳅会吸掉臭气？我带着这问题去查找泥鳅的有关资料，终于在《中国少年儿童百科全书.自然与环境》第349页中找到以下有价值的内容：泥鳅通过腮或肠道呼吸。但吸的不是什么臭气，而是氧气！再看下去，"……泥鳅喜食浮游生物（包括一些微生物），小型甲壳类、藻类等等。"
噢！我恍然大悟：微生物使死水中的有机物变成微生物菌体，导致水发臭；泥鳅吃掉微生物和微生物菌体，这水不就是不会发臭了吗？我把我的发现告诉老师，老师表扬了我，说我真有出息。还补充了一点：死水中微生物菌体大多数是病菌。病菌！我马上反应过来：想到第一只被我定为会"自残"的螃蟹，看来，是我委屈了它，它不是自残，而是被死水里的病菌感染，致使脚腐烂，最后烂断！
通过这次研究活动，我增长了许多知识，提高了自己的能力，对自然科学环境越来越感兴趣了！
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