篇一：饮酒与健康论文
饮酒与健康
学生姓名：袁丽莎学号：200930010125
系别：外国语系 专业：英语（翻译）
摘要：在饮酒中，我们应该注意哪些事项呢？我们应该科学饮酒，这有利健康。 关键词： 饮酒；健康；药酒；科学饮酒；饮酒注意事项
前言
“酒”，是一种古老而又永远散发着青春气息的饮品，是人类物质文明的产物与标志之一。无论是白酒、啤酒、葡萄酒都含乙醇，凡是乙醇的饮料都叫酒精性饮料，统称为酒。后世有人说酒是上天所造．把酒称为“天之美禄”。中国是世界上造酒最早的国度之一，是造酒王国，也是喝酒的王国。
常云道：“有酒才有宴，才有佳肴，也才有宴饮文化”，所以，酒对于中国饮食文化而言是重要的组成部分。其千秋功过：酒有功于人类文明，但也为人类生活带来许多麻烦，甚至还有灾难。从历史发展看，酒自从它被酿造出来的那一天起，它的双重效果就已注意到了。所以，我们应该如何健康饮酒呢？
一、科学饮酒有利健康
“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，若夫沉淀物度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧躯殒命，其害可胜言哉。”
——李时珍《本草纲目》
（一）酒要适量而饮
人类自发现、发明了酒，就与它结下了不解之缘。自古以来，酒对人们的身体健康是有益还是有害，真可谓仁者见仁，智者见智??
自古以来，就有“酒为百药之长”的说法，可见酒对人类的健康确是有益的。据专家们对各种酒类的研究分析后发现，在各类酒中，除了含有酒精外，尚有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量的高级醇和较多的维生素等人体所必需的营养物质。酒对人类的健康确是大有裨益的。
1.适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓
据日本科学家发现，喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。
2.妇女适量饮酒可大大降低患心脏病和中风病的发病率
据美国哈佛大学对87000位34～59岁护士调查研究发现，每天适量饮酒的中年妇女，心脏病和中风的发病率比那些滴酒不沾的妇女低40%。
3． 适量饮酒能延寿 适量饮酒有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化;可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。
经常适量饮酒的人血液中α-脂蛋白含量高，而α-脂蛋白高的人寿命比一般人长5～19年。
（二）过量饮酒的危害
水能载舟，亦能覆舟。酒也不例外，适量饮酒有益健康，并能带来欢乐与享受。但要长期过量饮酒，则会伤气耗血、损肾之精、生痰动火、损害健康，并带来种种灾难。
研究表明，酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收，酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。 血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。特别是现在，人们的交际应酬越来越多，而因醉酒驾驶而发生的种种交通事故严重危害到他人与自身的安全。另外，大量的长时间的喝酒，既会对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害，又会发生心肌病，引起心脏肌肉组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生，严重影响心脏的功能，同时，连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。长期多量饮酒有害。尤其对青少年及孕妇。青少年处于生长发育阶段，对酒精的危害更为敏感。因此青少年不能饮酒或少饮。乙醇对孕妇的有害作用波及胎儿发育,甚至诱发胎儿先天性畸形,所以孕妇绝对禁止饮酒。更有甚者，长期大量的喝酒，会引起酒精中毒，严重危及到自身的的生命安全。
所以，为了我们的健康，我们应适度饮酒，这样机会对我们的身体有益，又能从中获得快乐。
（三）不宜饮酒的人群
1．患有感冒者如果喝酒，不但治不了病，反而会使感冒更加严重
原因是感冒病人，尤其是严重者，多半有不同程度的体温偏高、升高，也就是俗称的发烧。医生必然要开退烧药服用，一般多是扑热息痛。如果一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝将产生严重损害，直到完全坏死。
2．急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人是绝对禁止喝酒的，包括啤酒。
至于肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，酌量喝点啤酒是可以的，因为啤酒有促进消化液分泌、增进食欲的作用，同时啤酒里还含有多种氨基酸和Ｂ族维生素，因此适量饮啤酒对改善慢性肝病病人的食欲与营养状况有益。但一般一天不要超过半升。
3．吸烟或者饮酒之后打着鼾度过夜晚的人，是在冒着脑损伤的危险。
这一危险主要是来自血液中的含氧量太低。尤其是60岁以上嗜烟酒的打鼾人，所冒风险最大。这一类的人群，最好滴酒不沾。
在任何酒中，都含有一种特定的成分－乙醇，乙醇在人体内被分解为水和二氧化碳，释放出大量的热量，构成人体活动的能源。酒既可以安神镇静，又可以做兴奋剂，它可以直接刺激食道和胃壁，反射地刺激大脑，从而使血液循环恢复正常，起到恢复意识的作用。饮用含乙醇10％左右的低度酒，还可以增加胃液分泌，促进食欲；但是乙醇浓度一旦超过20％，则相反地会抑制胃液分泌，减弱胃蛋白酶活性；40％以上的高度酒则对胃粘膜有强烈的刺激作用，可致慢性胃炎。
中国是世界上最早酿酒的国家之一。酒是一种食品，也是一种美好的饮料，更是一种特殊的饮料。因为它与人体健康关系密切，所以饮酒贵在“适量”。
二、饮酒应该注意的事项
（一）避免空腹饮酒
空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
（二）饮酒宜慢不宜快。
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30至120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
（三）酒不可与咖啡同饮
酒精能毒害人体的一切细胞。而咖啡的主要成分是咖啡因，适当的饮用，具有兴奋、提神和健胃的作用，过量同样可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上烧浇油，加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
（四）酒不可与碳酸饮料同饮
碳酸饮料，如可乐、汽水等，不能与酒一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。这样，会很容易醉。
（五）酒后不宜服药
凡酒都含有不同程度的酒精，酗酒是有害的，酒后服药，更是害多。有上百种药物在酒后服用，可以增加毒性副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应；又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力徒增，超过人体正常耐受量，致使发生危险。特别是年老体弱或患有心、肝、肾疾病的人更应避免酒后服药。
（六）酒后不宜喝茶
有的人喝酒后习惯饮茶，这样做对身体有害无益。因为人喝酒后80％的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。这种分解作用一般需2～4个小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，而降低肾脏功能。同时，过多饮茶，入水量过多，也会增加心脏和肾脏的负担，对于患有高血压、心绞痛的冠心病人更为不利。所以，酒后最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。
（七）酒后勿急于看电视
酒使眼睛充血，故易伤目。若饮酒过多，酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。因此，饮酒后切勿急于看电视，老年人尤应注意。
三、中医药酒
（一）药酒的历史
药酒，古代同其它酒统称“醪醴”，在中医方剂学上又称为酒剂。所谓药酒，顾名思义就是指酒与中药相配制而成的。通常是把药物或食物按照一定比例系数
浸泡在白酒、黄酒、米酒或葡萄酒中等。
（二）酒的药用价值
我国历代医学家在长期的医疗实践中，认识到酒既是兴奋剂，又是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质，其气悍，质清，味苦甘辛，性热，具有散寒滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用等。
（三）饮用药酒要讲究
许多家庭在购选成品药酒的同时，还喜欢自己动手配制药酒，保持着每年配制饮用的习惯。自行配制的特点，除较为经济实惠外，还可根据个人体质情况、特点选用药物，这样更有针对性，收效更加显著。
（四）药酒服法与禁忌
药酒一般以温服为好，有利于药效的发挥，其剂量可根据药物的性质和各人饮酒的习惯来决定，一般每次服用10～30毫升，每日早、晚饮用，或根据病情及所用药物的性质及浓度而调整。
（五）泡服药酒注意事顼
药酒在日常生活中的用途极广，在民间，许多家庭都要自备一点药酒。大家知道，药是有副作用的，同样，药酒也是一样，而且不是万能的，千万不能乱泡制。有关专家认为，乱用药物泡酒，百害而无一益。
酒作为生活中必不可少的一种特殊的物质，我们因理性的去认识或去喝酒。饮酒与人类的健康关系密切，饮酒利弊主要在于饮酒的量。适量的饮酒对人的身体健康有一定的益处。但长期大量饮酒或酗酒对人体损害是非常大的，甚至会危害到生命安全。因此，我们应注意科学饮酒，以维护人类健康，减少或预防疾病的发生。
篇二：大学生健康教育论文
俗话说健康是人生的第一财富。我们传统意义上认为人体没有疾病就是健康，但这只是健康的一部分，那么什么是健康呢？健康不仅指一个人身体有没有出现疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态，这是关于健康的较为完整的科学概念。
在本学期的大学健康课上，我对健康又有了更深的了解，我了解了维护健康四大基石：平衡饮食、 适量运动、 戒烟限酒、 心理健康；如何进行心肺复苏，如何进行基本的包扎等基本急救措施。同时也知晓了如何维护健康。
生理方面：俗话说身体是革命的本钱，自己的身体自己要爱惜。大学生还正处在身体成长的黄金时期，更要注重身体健康。每天早睡早起，不能违背人类千万年来的生物钟，按时适当的睡眠有利于大脑和人体的休息。要按时进行三餐，尤其是早餐，早餐是三餐中最重要的一餐。同时要进行适当的体育锻炼。同时要营养均衡，不能挑食，什么菜都该吃点，补充身体所需的糖类、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等人体必需的营养。同时应该少吃快餐和垃圾食品。戒烟戒酒，将就个人卫生。现在的大学生，一天到晚都是寝室、教室、食堂、图书馆四条线，整天待在室内，没有得到应有的体育锻炼，进行适当的体育锻炼有助于减少疾病的发生，同时可以提高自身的免疫力，将健体魄。要爱护眼睛，现在满街的、慢校园的低头族，在寝室又是坐在电脑前，一坐就是一天，视力也越来越差，俗话说眼睛是心灵的窗户，一定要保护好，持续玩手机、上午超过2小时要休息15~30分钟，勤做眼保健操。要定期到医院进行体检，有病及时治疗，做到早发现早治疗。
心里方面：加强自我心理调节。自我调节心理健康的核心内容包括调整认识结构、情绪状态，锻炼意志品质，改善适应能力等。保持乐观的情绪和良好的心境，大学生应保持积极乐观的情绪、愉快开朗的心境，对未来充满信心和希望，当遇到悲伤和忧愁的事情要学会自我调节，适度地表达和控制情绪，做到胜不骄、败不馁、喜不狂、忧不绝。
社会方面：保持和谐的人际关系乐于交往心理健康的学生乐于与他人交往,在交往中能
用理解、宽容、友谊、信任和尊重的态度与人和睦相处。通过人际交往，使他们能够认识大学生的社会责任，培养遵守纪律和社会道德规范的习惯。增强心理适应能力，能与他人同心协力、合作共事，与集体保持协调的关系，保证大学生心理的健康发展。
篇三：饮酒与健康论文：酒之功过
饮酒与健康论文：
酒之功过
饮酒，对于健康而言，少则有益，多则受害。酒，“让我欢喜让我忧”。因此，喝酒要掌握“科学、健康、适度”的基本原则。
一、少量饮酒有益健康
现代科学研究证实，少量饮酒有益于人体健康。
1 有营养：WHO的一项调查表明，法国人喜欢吃牛排，肉类，尤其是脂肪的摄入量，是美国人的数倍；然而，心脑血管病的发病率，却远远低于美国人。究其原因，竟是法国人得益于红葡萄酒。研究表明，红葡萄酒中含有白藜芦醇、原青花素、多酚等植物化学物质，能抗氧化、降低血中胆固醇和甘油三酯含量，防衰老，可抗动脉粥样硬化，预防心脑血管病，抗癌症。红葡萄酒中还含有维生素B、C及钙、钾、镁、硒等无机盐及微量元素。啤酒被称为“液体面包”，含有丰富的氨基酸和维生素；优质白酒被称为“液体蛋糕”；黄酒则含有18种氨基酸和大量维生素B。100毫升黄酒含1.2-1.6克蛋白质，可提供120千卡热量。总之，酒中含有丰富的营养成分。
2 开胃口：许多地区有“开胃酒”、“加饭酒”之说。那么，喝酒为什么能开胃、加饭呢?是因为：酒中所含的维生素和酸性物质，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰岛素的分泌。因此，可增加食欲，有助于消化，故有“开胃”、“加饭”的作用。
3 提性致：喝酒，是人际关系的一种融合剂，能提精神，助兴致，调氛围，增乐趣。亲朋聚会，同事会餐，商务洽谈，外交活动，“无酒不成席”，无酒无氛围，喝酒是一项不可缺少的内容。所以，中国人一年能喝一个西湖水的酒，成年男性的饮酒率达42.2％。 4 壮胆量：酒能壮胆量，增豪气。武松就凭着一顿豪饮，胆壮如牛，豪气冲天，才在景阳冈一顿拳脚，把一只凶猛的老虎打死。3杯下肚，不敢说的话敢说了；不敢做的决策，一锤定音；踟蹰不前的脚步迈开了。
然而，事物总是遵循从量变到质变的规律，如果饮酒过度，非但无益，反而有害；超过一定的量之后，对人体就有损害。
二、大量酗酒损害身体
酒由粮食或水果酿造而成；危害人体的是其中的酒精。酒精的主要成分是乙醇。乙醇进入人体后90％在肝脏解毒，转化为乙醛，渐次氧化，最后变成二氧化碳和水。
酗酒会对人体的危害
1 害脑：酒精进入人体后，减弱大脑皮层的抑制过程，增强兴奋过程，使人表现为兴奋状态。随着血中酒精浓度的增加，皮层及整个中枢神经系统受到的抑制程度加重。酒精血浓度达到0.05％时，人会有飘飘欲仙的感觉；达到0.1％时，出现酒精中毒，失去自控，吐字不清，走路不稳，胡言乱语；达到0.2％时，酩酊大醉；达到0.3％时，烂醉如泥；达到0.4％时，会昏迷不醒，严重者可危及生命。有资料表明，每天喝酒2两，3年以上，智力会下降30％～50％。
2 伤心：酗酒使心率增快，心肌耗氧量增加，冠脉痉挛，诱发心绞痛，甚至心肌梗塞。
乏力，咳嗽，心脏扩大，心律失常，心力衰竭等。
3 损肝：因为酒精主要在肝脏解毒，肝脏每小时能处理6～7克酒精。如果酗酒，使进入肝脏的酒精超过了肝脏的处理能力，那么，首当其冲受害者自然是肝脏。酒精的主要成分乙醇，入肝后首先分解为乙醛。乙醛即可直接损害肝脏，又能促进脂肪肝的形成。长期大量饮酒，导致肝损害，引起酒精肝、脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。40％因肝硬化死亡的病人是慢性酒精中毒引起的。
4 促癌：酒精不是致癌物质，却是促癌物质。酗酒后血中的胡萝卜素、核黄素、维生素、叶酸、锌、镁等抑癌质减少，抑制亚硝酸铵的酶类活性降低，促进了癌症的发生。因此，长期大量喝酒引起肝癌、肺癌、大肠癌、食道癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的几率明显增高。
5 致畸：父母酗酒是胎儿弱智的首要原因。这是因为，过量的酒精影响了精子和卵子的活动力，也影响染色体的结构与数目，容易产生胎儿畸型。
6 要命：酒后驾驶死于车祸者屡见不鲜。至于酗酒闹事造成人身伤亡者，也不在少数。
三、如何喝酒
《饮酒指南》的问世，使我们喝酒有了可以遵循的原则与方法。
WHO指出，成年男性每天饮酒，以不超过酒精20克为度；女性以不超过10克为度。我们国家的标准是每天饮酒以酒精计算不超过15克为度。大致掌握在：每天白酒不超过一两，红酒不超过二两，啤酒不超过一斤即可。
《饮酒指南》指出，健康饮酒方式是指如需饮酒应限量，须科学、安全、健康饮用，在适当的场合以适当的方式少量或适量饮用低度酒，在任何不适宜的情况下都避免饮酒，从而使酒精危害降到最低。
针对中国人的身体特点与饮酒状况，《饮酒指南》对科学饮酒提供了明确的方法： 1 晚餐喝：根据人体的生物节律特点，体内的各种酶一般在下午活性较高，因此在晚餐时适量饮酒对身体的损伤较轻。
2 少而慢：少量慢饮比较适宜，切忌逞强好胜、饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害。在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入，以延缓酒精的吸收，保护胃黏膜。
3 心舒畅：对饮酒者而言，精神状态也很重要，在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。因此，心情舒畅、愉悦，有值得庆祝之事时，可饮用少量或适量的酒；心情烦躁、郁闷、孤独时最好不要饮酒。
4 四不宜：一是女性比男性更易受到酒精的影响，且女性多有乙醛脱氢酶缺陷，故应尽量少喝酒。二是有病时应当禁酒或遵医嘱，以避免加重疾病或增加新的疾病，服用药物时应当禁酒或遵医嘱。三是肥胖人群身体疾病隐患较大，加之酒精产生热量较高，会进一步促进体重增加，不利于健康，故不宜饮酒。四是有酒精过敏的人群也不宜饮酒。
从“杜康造酒醉刘伶”，中国造酒已有2000多年的历史，酒文化源远流长。有“酒礼”，“酒令”，饮酒赋，饮酒作画，酒壮行色??好传统确实不少。然而，近年来我们的酒文化
晋级，入学，喜事，丧事，和解，议事??无一不需置办酒席，大宴宾客。而且，酒桌上，“感情深，一口闷”，“不喝烂醉，办不成大事”，“一醉方休”??《2007年度中国25省民众健康饮酒状况调查报告》指出，65％的酒民健康饮酒状况不合格。因此，我们要纠正酒风，提倡“科学、健康、适度”地饮酒。
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