篇一：食品安全问题心得体会
篇一：学习食品安全的心得体会
学习
食品安全的心得体会食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人
们食用或者饮用的成品和原料。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对
人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”， 提到
食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着今天社会经济的不断进步，经济全球
化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、
“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着我们的心。在我们吃食物的时候，你不会想食品
的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，
但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，
当然也拿不出任何证据来证明。那我们该怎么办呢？
首先，我们应该到
正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；购买正规厂家生产的食品，
要尽量选择信誉度较好的品牌；仔细查看产品标签；食品标签中必须标注：产品名称、配料
表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；不买标签不规范的产品；食
品是否适合自己食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
其次，大学生应注
意哪些饮食卫生习惯？ 白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利
于大学生和少年儿童的健康；养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；生吃的蔬菜
和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃无卫
生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；不吃无卫生保障的街头食品；少吃油炸、烟熏、烧
烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体健康。条件允许的话我们
可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。
通过对食品安全的
学习，让我更加注重对待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有营养，哪
些食物是不安全的？哪些食物较为安全？在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以
及身边的朋友吃的更安全、更健康。
篇二：食品安全心得体会
食品
安全心得体会
八年级
民以食为天，食以
安为先。《中华人民共和国食品安全法》（以下简称 《食品安全法》）6月1日开始实施，实
行了近14年的《食品卫生法》同时被废止。从“食品卫生”到“食品安全”，仅一个词的改
变，折射出食品安全正在面临的危机以及解决食品安全问题的紧迫要求。江苏省疾病预防控
制中心毒理与功能评价所一直承担着食品和保健食品的安全性检测和功能评价工作，所以特
别重视和关注《食品安全法》的学习和贯彻，多次组织全所进行集体学习和讨论，领会其与
检测有关章节内容的实质内涵。现就大家学习《食品安全法》心得体会总结如下。
亮点一 食品安全
有了国家统一标准
《食品安全法》明确了统一制定食品安全国家标准的原则。第二十一条和第二十二条规定：
国务院卫生行政部门负责制定、公布。对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、
食品质量标准等予以整合，统一公布为食品安全国家标准。这对我们检验机构来说，检验依
据就更明确了。过去食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋。以黄花菜为
例，根据卫生部门的标准，它不属于干菜，不得有二氧化硫残留。而根据质检、农业部门的
规定，黄花菜属于干菜，且明确了其二氧化硫残留标准。如此“打架”的食品标准不仅让食
品生产企业困惑，更让检验机构无所适从。
亮点二 食品检验机构和人员的责任更大了
《食品安全法》明确了食品检验机构资质准入制度，第五十八条规定“食品检验由食品检验
机构指定的检验人独立进行。检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准
和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、
公正，不得出具虚假的检验报告。” 第五十九条规定：“食品检验实行食品检验机构与检验人
负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验
机构和检验人对出具的食品检验报告负责。” 第九十三条规定“违反本法规定，食品检验机
构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构
的检验资格；依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分。
受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起
十年内不得从事食品检验工作。食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予
其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。”
食品检验机构和人员的责任更大了，检验机构本身就应该具备独立性、公正性，既要对企业
客户负责，更要对社会负责。
亮点三 任何食品都不能免检
《食品安全法》第六十条规定:“食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量
监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。
进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。”
以前在电视广告上，我们经常能看到食品厂家打出“国家免检产品”的口号。但“免检”并
不一定都是安全的，有时它会麻痹消费者，同时，质检部门由于该企业既往 “产品质量长期
稳定”而予以免检，很容易导致企业在没有监督的情况下，放松对自身的质量要求。这次在
美国cdc举办一次国际会议上有幸与美国fda官员交流，得知全美允许生产婴儿奶粉的制造
企业仅5家，且没有可以免检一说。不只是奶粉，全美没有产品和企业拥有国家免检的特权。
美国从未向中国开放婴儿奶粉及任何其他奶粉的进口市场，继而鼓励生产企业把更多的雅培、
美赞臣等优质婴儿奶粉销往中国。世界上，绝大多数国家也均没有“免检”一说。中国“三
聚氰胺”事件发生后， fda迅速对美国婴儿奶粉市场进行检查，并随即发布“婴儿奶粉健康
信息忠告”，请美国妈妈们放心购买，fda真正落实了我们往往只挂在嘴上的“责任重于泰山”。
中国确实有很多大企业的产品，任凭政府怎么抽检都次次合格，但它是由质量、道德、企业
社会责任伦理、消费者口碑共同铸就的，不是由政府机构封授的，更不是广告狂轰滥炸“炸”
出来的。作为政府行为，免检是万万不可以的，因为质量抽检是履行保护消费者利益的国家
意志。因此新实施的《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门对食品不得实施免检，将
此前国务院废除免检的措施法制化。
亮点四 保健食品宣传不得涉及治疗功能
《食品安全法》第五十一条规定:“具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或
者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜
人群、不适宜人群，功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说
明书相一致。这条规定在最初的征求意见草案中并没有体现，后来加进去了。”这一法律条款，
给保健食品设定了必须遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品审批的，宣传过程中就不能对
消费者说 “服用后能预防、治疗什么疾病”。这个规定使保健食品的生产经营者在产品原料
上有所忌惮，减少了消费者“进补不成反致病”的危险。
亮点五 食品安全风险监测和评估
《食品安全法》 第十一条规定:“国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污
染以及食品中的有害因素进行监测”。
根据国务院法制办公布的《中华人民共和国食品安全法实施条例（草案）》规定，当需要判断
某一因素是否构成食品安全隐患等七种情形下，国务院卫生行政部门都应当组织食品安全风
险评估工作。草案规定的七种情形是(1)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要
进行风险评估的；（2）为确定监督管理的重点领域、重点品种，以及评价监督管理措施的效
果需要进行风险评估的；（3）发现新的可能危害食品安全的因素的；（4）需要判断某一因素
是否构成食品安全隐患的；（5）需要判断某一食品是否安全的；（6）依照食品安全法第四十
四条、第六十三条规定需要进行风险评估的；（7）有国务院卫生行政部门认为需要进行风险
评估的其他情形的。
草案规定，国务院卫生行政部门应当及时将食品安全风险监测和风险评估的结果等相关资料，
向国务院农业行政部门通报。国务院农业行政部门应当及时将食用农产品质量安全风险监测
和风险评估的结果等相关资料，向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门根
据食品安全风险评估工作的需要，要求国务院农业行政部门提供农药、肥料、生长调节剂、
兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估结果等相关资料的，国务院农业行政部门应当及时
提供。
要彻底祛除食品行业的诟病，当然需要我们的《食品安全法》发力，但也需要一个“人人以
之为耻”的大的社会环境。只有我们每个从业者都以这种道德律令为内驱动力，《食品安全法》
才不会仅是“纸面上的规定”，才能承载起厚重的民意期许。
篇三：食品安全教育的心得体会 李媛媛
食品
安全征文比赛稿件
关注食品卫生安全，
增强自我保护意识
——食品安全教育
的心得体会
巴州区来龙小学六
年级二班李媛媛
指导教师：彭兴明
电话：13981697873
今年四月学校组织
全校师生认真学习了《食品安全卫生法》、《产品质量法》《食品监督管理》等法律法规。随后
各班均开展了有关“关注食品安全，从我做起”、“食品安全的调查”、“食品安全的故事会”
等主题班会。通过学习和各种活动的开展。全校师生不但深入了解食品安全的重要性和必要
性。提高了对食品安全的认识、而且增强了对食品安全识别能力和自我保护意识。
的确，在我们身边
有许多的食品存在着安全问题。火腿肠喷洒敌敌畏，罐头和香肠里装的是母猪火死猪肉、火
锅底料是地沟油，粉丝是塑料、冰糕是脏水和糖精、可乐里碳酸超标、水果中有农药和催红
剂，蔬菜中有增长素，猪肉里有添加剂．．．．．．．。如此种类繁多的食品均存在不安全因素，严
重危及到人类的生命和健康。不得不引起我们的高度重视。
前几天，我们班的
杨红梅同学，不慎买吃了超期三个月的方便，顿时脸色苍白，口吐白沫，下腹剧烈疼痛难忍。
当即被老师和同学送进医院，经及时治疗才得以康复。
当地一年级的两个
女生同吃了一根过期的棒棒糖，结果两人先是肚子剧烈疼痛，随后脸色发白，口吐白沫。晕
了过去。
有这样一则新闻：
一个四岁的小朋友，买了一盒酸奶，感觉嘴角有什么东西在蠕动，拿起镜子一照，傻眼了是
几条 小虫。这件事被记者暴了光。当记者询问这个厂家的管理人员时，他居然说：“我只是
负责生产，至于何不合格是监管部门的事。”
从2011年的三聚
氰胺事件，到2011年《食品安全法》的诞生，食品安全一直是百姓一直担忧的一个重要问题。
曾有人盛传过这样一个段子：“中国人的胃‘很结实’，它负责消化一切：胶面条、皮革奶、
镉大米、瘦肉精、三鹿粉、甲醇酒、人造蛋、纸腐竹、地沟油、罂粟汤??”。
从这样的事例中，
我们可以深深体会到人们对食品安全问题的担忧。民以食为天，而今却谈“食”色变，随着
很多劣质食品被曝光，恐怕人们已经无法对身边的食物安安心心地食用了。对于企业这种极
其违背道德的行为，令人感到愤怒，也让人们对于社会公德的丧失感到心痛。
听老师说，中共中
央政治局委员、国务院副总理王岐山在参加山东代表团审议政府工作报告时，提到食品安全
问题连称惭愧。民以食为天，食以安为先，食品安全关系人民群众健康和生命安全，关系经
济发展和社会和谐，始终是百姓关注热点。今年两会，全国人大代表、政协委员再次重点关
注食品安全这个话题，他们继续为全面提高食品安全保障水平建言献策。
在市场经济中，市
场主体的信用问题变得格外重要。当前一些违法犯罪分子利欲熏心，不惜以他人的生命健康
为代价，生产经营有毒、有害食品，非法牟取暴利，不但严重损害整个食品行业的形象、破
坏正常的市场秩序，而且容易引发民众恐慌、影响社会稳定和国家形象。
食品安全问题是一
个长久而复杂的问题，应该通过长期不懈的努力，建立更
加完善的国家执法和监督体系，加强对企业的道德信用体系的监管，建立完善的食品安全信
用档案，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有
线索、找有依据的良性运行机制。
“吃自己的饭，流
自己的汗，自己的事情自己干”，广大群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是
劣质食品的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也
要靠我们自己。在满是塑料袋，剩饭菜的垃圾上吃烧烤；三、五大汉，裸背街头，狂吃大排
档；西装革履从轿车下来，背街小巷，寻吃牛肉汤、猪头肉等特色美味。此时他们都全然不
顾肮脏的环境、脏污的碗筷，反复使用过的洗碗水、裸放的，长时期间存放的菜肴，和摊主
滴到锅里的汗，闲时抠脚丫的手，消费者已成为不法经营者的利益共同体和同盟，还谈何食
品安全，何谈自我保护。我们要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养进
名店、购名品、看日期、查包装的科学消费习惯；要留意识别优劣食品的知识，不断提高鉴
别水平和自我保护能力；还要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，
并主动协助监管部门的工作。形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好食品消费环
境。
2012年5月24日
篇四：食品安全心得体会
——
食品安全心得体会
首先，我们应该到
正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；不到没有卫生许可证的小
摊贩处购买食物；不到无证摊点购买油炸、烟熏食品；要购买正规厂家生产的食品，尽量选
择信誉度好的品牌，不要盲目随从广告，广告宣传并不代表科学。
其次，养成良好的
卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂、洗手液洗手；不吃霉变的食物；不吃生、
冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜；少吃或不吃冷饮、零食；不要长期吃辛辣食品；不随便
吃野果；吃水果后不要急于喝饮料特别是水；剧烈运动后不要急于吃食品和喝水；不喝生水；
少吃或不吃腌制食品；
最后，就是要加强
体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
只要从以上三个方
面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高我们的自我卫生意识，就能最大
限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。
篇五：关于食品安全实践调查的心得体会
关于
食品安全实践调查的心得体会
有句话说的好“纸
上得来终觉浅，实践方知世事真”。这个暑假我们开展了实践调查活动，让我深刻的领会到了
这句话的真谛。
我们这次的课题是
关于食品安全问题的。以前总是从书上和电视新闻中看到各种关于食品安全的报道。比如：
最近的xx事件、xxx事件等等。这说明中国的食品安全问题已经到了一个非常严重的地步。
可能是因为我们身处校园学校给了我们一个安全的饮食环境的原故。我们对食品安全还是却
篇二：2015食品安全学习心得体会
2015食品安全学习心得体会
心得一：食品安全学习心得体会
近几年来，由于关于食品安全的事件层出不穷，食品安全问题已经成为人们关注的焦点之一。这些事件暴露了我国食品安全的监督和管理存在着各种各样的问题。下面就我就几个方面来讲讲加强食品安全性的几项措施：
一、强化源头管理
近年来我国食品产业发展快速，对经济增长的贡献率逐年加大，但同时由于准入门槛低等原因，大量食品企业规模小、分布散、集约化程度不高，自身质量安全管理能力较低。庞大的食品生产消费量、众多的生产经营者，再加之食品安全监管体制机制还不健全，这些我国食品安全基础薄弱的最大制约因素。要从根源上解决食品安全问题，首先应建立从农场到餐桌全过程的产业链监控体系，无论是蔬菜还是肉食，只要是食品范畴都应该列入监控范围之内。从生产资料如水、土壤、饲料开始，就应该加强监控，不能等到进入市场时再检测。
二、建立信用档案加大教育宣传
近年来发生的一系列食品安全事件凸显了我国食品行业的信用缺失问题，信用缺失已经成为制约我国食品行业健康发展的重要因素。为此政府应建立完善的食品安全信用档案，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。同时，完善食品安全宣传教育机制，加大食品安全宣传教育力度。当前公众的食品安全防范意识、法制观念并未有大的加强，教育是食品安全防御措施的基本环节。社会应形成一种氛围，使食品的生产者、经营者、消费者兼具食品安全的支持者、维护者和创造者三重身份，从而降低监管成本，提高监管效力。
三、整合监管机构
我国食品安全管理分别由食品药品监管、农业、商务、卫生、质监、工商等多部门实施分段管理，可能出现"多头分散、衔接不紧"的状况。因此应该进一步理顺食品安全管理体制，由一个部门为主实施"综合性、专业化、成体系"的监管。不论食品哪个环节出现问题，都会追究该部门的责任，从而避免监管缺位或者职责交叉、责任不清，最大限度地堵住监管漏洞。
四、加大执法力度
在我国，之所以出现接连不断的食品安全事件，与法律对违法者的惩罚力度是有关系的。当企业违法时，中国法律对其的处罚是：消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。这种标准的处罚丝毫不能威慑到企业。一些违法食品生产商就是因为"过低的违法成本"，才敢生产"问题食品"。因此，要对食品安全违法犯罪活动始终保持严厉打击的高压态势，违反法律法规的要从严惩处。 心得二：食品安全学习心得体会
既然我学的是食品安全这门课程，那么我首先定义一下，什么是食品和食品安全？ 食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人们食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为"问题食品"， 提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着今天社会经济的不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。"苏丹红事件"、"注水肉"、"三鹿奶粉事件"，无一不牵动着我们的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品
的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同"眼不见为净的"观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是"问题食品"，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明。那我们该怎么办呢？
首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的"三无"食品；购买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌；仔细查看产品标签；食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；不买标签不规范的产品；食品是否适合自己食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
其次，大学生应注意哪些饮食卫生习惯？白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康；养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；不吃无卫生保障的街头食品；少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体健康；一般女孩子爱吃甜食，那么吃甜食多多益善吗？夏日饮品中富含糖分，我们多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使我们变成酸性体质的人。有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使我们成了疾病"温韩国瘦身一号床"。除了上述影响，许多饮料中还缺乏人体发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响我们吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。要使我们变聪明应多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉等。条件允许的话我们可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。
通过对食品安全的学习，让我更加注重对待"吃"如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的？哪些食物较为安全？例如：以前自己很爱吃米线、土豆粉、凉皮、麻辣烫，可是自从学习了食品安全我开始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重复使用很多遍早已经产生了致癌物质，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。对爱吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和过量的添加剂制作出来的，若是自家买吃我会选购带根的豆芽，我知道无根的不安全。庆幸的是自己学习了食品安全，在实际生活中给了我很多的指导，不然我会在超市选购食用油的时候被广告和特价优惠诱惑而选购了不安全的食用油，记得上次去超市买食用油看到买一桶某牌子的油送一袋大米，当时我觉得很实惠，准备拿走，后来想到老师说过如何选购食用油，仔细看看了油才发现它颜色发暗，并不是发亮，而且没有没有配料表，最后重新选购了一桶规格齐全的橄榄油和含有绿色食品标志的面粉。这也算是学以致用吧，还有很多就不在一一叙说了，在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全、更健康。
心得三：食品安全学习心得体会
近日，五年一度的"两会"刚刚落下帷幕，许多与人类息息相关的热点民生问题被人们热议，并受到国家及百姓的广为重视。为了深入贯彻学习两会精神，我们硕士11班全体党员于3月19日下午，在二教619进行了集中探讨与学习，大家各抒己见，交谈甚欢，一副其乐融融的景象。
"民以食为天，食以安为先"，食品安全问题关系到每个人的身体健康，牵动着每个人的神经。尽管它有如此大的重要性，但却屡禁不止，每年都有食品问题出现：吃大米怕农
药超标，喝水怕有污染，喝酒怕是假酒。今年，省人大常委会将继续将食品安全问题作为专题询问的重点，各委员为此踊跃建言献策，进一步深化对食品安全执法监督，督促政府有关部门履行职责。
近日，在对"食品安全"的分项调查中显示：53.7%的网友认为导致现在食品安全问题多发的原因，主要是执法部门监管不力、执法不严；26.6%的网友认为是相关法律不健全、惩罚力度不够。另外，引人注意的是，高达62.1%的网民表示，遇到了问题食品，不知道到哪投诉，最终选择忍耐。对此，有网友调侃道：长期受问题食品毒害的中国人早已变得"百毒不侵"了。
对于目前备受关注的食品安全问题，既源于监管部门有法不依、执法不严，也来自企业的道德滑坡。一些食品行业企业家利欲熏心，为了获得最大利益，添加一些不该添加的东西，不注重加工环境，钻法律的空子。而一旦东窗事发，只是简单的罚款已不足以对企业造成影响。所以在对严重违反食品安全企业采取法律措施的同时，用最严厉的经济措施，让违法者倾家荡产。只有这样，才能以儆效尤，逐渐减少并最终杜绝此类事件的发生。
地沟油事件还没有尘埃落定，麦当劳事件又接踵而来，而更让我们吃惊的是，本以为这次事件的爆发会暂时阻止人们对洋食品的热衷并给麦当劳一重磅，但是结果恰恰相反，有的人甚至力挺麦当劳，并声称："相对于中国其他食品安全问题，这个问题已经不再是问题"，并且在各地的麦当劳等店内，仍然是生意火爆。面对这样的问题，我感觉很悲哀，人们对食品安全问题的态度不明确，不坚挺，导致这样的问题成出不穷，屡禁不止，值得我们深刻的反思。
所以我国应健全和完善食品安全诉讼制度，提高违法成本，重典治乱，给予食品安全违法行为者最大震慑，抑制违法冲动；要建立起政府监管、行业自律、企业负责、社会监督互动的新型治理机制，实现外部他律与行业自律相结合，在法律威慑力的基础上提高道德约束力；要抓源头治理，解决好分段监管中的衔接问题，减少监管交叉做好全程全时"无缝"监管；要推进堵截与疏导相结合，既要重拳出击、堵住食品安全隐患，又要因势利导，构建食品废料的政府回收利用渠道，降低企业税费负担，引导小作坊小摊贩规范运营。
作为研究生的我们，更要起好模范带头作用，对一些不卫生的街边小摊要多加注意，一旦发现问题一定要坚决抵制，让其无法在立足。切实保护好自己和他人的生命安全，共同营造一个健康、绿色的校园环境！
篇三：食品安全学习心得体会
学习食品安全的心得体会食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种
供人们食用或者饮用的成品和原料。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，
对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”， 提
到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着今天社会经济的不断进步，经济全
球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事
件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着我们的心。在我们吃食物的时候，你不会想
食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的
好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品
原因，当然也拿不出任何证据来证明。那我们该怎么办呢？ 首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；购
买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌；仔细查看产品标签；食品标签中必
须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；不
买标签不规范的产品；食品是否适合自己食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，
是商家利益的体现。
其次，大学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、
色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康；养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫
病的传播；生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；选择食品时，要注意食
品的生产日期、保质期；尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细
菌性食物中毒；不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；不吃无卫生保障的街头食
品；少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体
健康。条件允许的话我们可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。 通过对食品安全的学习，让我更加注重对待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食
物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的？哪些食物较为安全？在实际生活更好的应用，努
力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全、更健康。篇二：食品安全心得体会食品安全心得体会八年级
民以食为天，食以安为先。《中华人民共和国食品安全法》（以下简称 《食品安全法》）6
月1日开始实施，实行了近14年的《食品卫生法》同时被废止。从“食品卫生”到“食品安
全”，仅一个词的改变，折射出食品安全正在面临的危机以及解决食品安全问题的紧迫要求。
江苏省疾病预防控制中心毒理与功能评价所一直承担着食品和保健食品的安全性检测和功能
评价工作，所以特别重视和关注《食品安全法》的学习和贯彻，多次组织全所进行集体学习
和讨论，领会其与检测有关章节内容的实质内涵。现就大家学习《食品安全法》心得体会总
结如下。
亮点一 食品安全有了国家统一标准《食品安全法》明确了统一制定食品安全国家标准的原则。第二十一条和第二十二条规
定：国务院卫生行政部门负责制定、公布。对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标
准、食品质量标准等予以整合，统一公布为食品安全国家标准。这对我们检验机构来说，检
验依据就更明确了。过去食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋。以黄花
菜为例，根据卫生部门的标准，它不属于干菜，不得有二氧化硫残留。而根据质检、农业部
门的规定，黄花菜属于干菜，且明确了其二氧化硫残留标准。如此“打架”的食品标准不仅
让食品生产企业困惑，更让检验机构无所适从。 亮点二 食品检验机构和人员的责任更大了《食品安全法》明确了食品检验机构资质准入制度，第五十八条规定“食品检验由食品
检验机构指定的检验人独立进行。检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全
标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客
观、公正，不得出具虚假的检验报告。” 第五十九条规定：“食品检验实行食品检验机构与检
验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品
检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。” 第九十三条规定“违反本法规定，食品检
验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验
机构的检验资格；依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的
处分。受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出
之日起十年内不得从事食品检验工作。食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，
由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。” 食品检验机构和人员的责任更大了，检验机构本身就应该具备独立性、公正性，既要对
企业客户负责，更要对社会负责。 亮点三 任何食品都不能免检《食品安全法》第六十条规定:“食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上
质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检
验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。” 以前在电视广告上，我们经常能看到食品厂家打出“国家免检产品”的口号。但“免检”
并不一定都是安全的，有时它会麻痹消费者，同时，质检部门由于该企业既往 “产品质量长
期稳定”而予以免检，很容易导致企业在没有监督的情况下，放松对自身的质量要求。这次
在美国cdc举办一次国际会议上有幸与美国fda官员交流，得知全美允许生产婴儿奶粉的制
造企业仅5家，且没有可以免检一说。不只是奶粉，全美没有产品和企业拥有国家免检的特
权。美国从未向中国开放婴儿奶粉及任何其他奶粉的进口市场，继而鼓励生产企业把更多的
雅培、美赞臣等优质婴儿奶粉销往中国。世界上，绝大多数国家也均没有“免检”一说。中
国“三聚氰胺”事件发生后， fda迅速对美国婴儿奶粉市场进行检查，并随即发布“婴儿奶
粉健康信息忠告”，请美国妈妈们放心购买，fda真正落实了我们往往只挂在嘴上的“责任重
于泰山”。 中国确实有很多大企业的产品，任凭政府怎么抽检都次次合格，但它是由质量、道德、
企业社会责任伦理、消费者口碑共同铸就的，不是由政府机构封授的，更不是广告狂轰滥炸
“炸”出来的。作为政府行为，免检是万万不可以的，因为质量抽检是履行保护消费者利益
的国家意志。因此新实施的《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门对食品不得实施免
检，将此前国务院废除免检的措施法制化。亮点四 保健食品宣传不得涉及治疗功能 《食品安全法》第五十一条规定:“具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急
性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明
适宜人群、不适宜人群，功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、
说明书相一致。这条规定在最初的征求意见草案中并没有体现，后来加进去了。”这一法律条
款，给保健食品设定了必须遵守的“硬杠杠”：如果是按照保健食品审批的，宣传过程中就不
能对消费者说 “服用后能预防、治疗什么疾病”。这个规定使保健食品的生产经营者在产品
原料上有所忌惮，减少了消费者“进补不成反致病”的危险。 亮点五 食品安全风险监测和评估 《食品安全法》 第十一条规定:“国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食
品污染以及食品中的有害因素进行监测”。 根据国务院法制办公布的《中华人民共和国食品安全法实施条例（草案）》规定，当需要
判断某一因素是否构成食品安全隐患等七种情形下，国务院卫生行政部门都应当组织食品安
全风险评估工作。草案规定的七种情形是(1)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据
需要进行风险评估的；（2）为确定监督管理的重点领域、重点品种，以及评价监督管理措施
的效果需要进行风险评估的；（3）发现新的可能危害食品安全的因素的；（4）需要判断某一
因素是否构成食品安全隐患的；（5）需要判断某一食品是否安全的；（6）依照食品安全法第
四十四条、第六十三条规定需要进行风险评估的；（7）有国务院卫生行政部门认为需要进行
风险评估的其他情形的。 草案规定，国务院卫生行政部门应当及时将食品安全风险监测和风险评估的结果等相关
资料，向国务院农业行政部门通报。国务院农业行政部门应当及时将食用农产品质量安全风
险监测和风险评估的结果等相关资料，向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门根据食品安全风险评估工作的需要，要求国务院农业行政部门提供农药、肥料、生长调节
剂、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估结果等相关资料的，国务院农业行政部门应当
及时提供。 要彻底祛除食品行业的诟病，当然需要我们的《食品安全法》发力，但也需要一个“人
人以之为耻”的大的社会环境。只有我们每个从业者都以这种道德律令为内驱动力，《食品安
全法》才不会仅是“纸面上的规定”，才能承载起厚重的民意期许。篇三：食品安全法学习心
得
《中华人民共和国食品安全法》学习心得 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委
员会第七次会议于2009年2月28日通过，从2009年6月1日起施行。与此同时，《中华人
民共和国食品卫生法》被废除。在物质文明告诉发展的今天，当日渐出现那些昧着良心赚钱的黑心商人，食品的安全问
题渐趋严重和尖锐。在诸如苏丹红，注水肉，福寿螺，红心鸭蛋，多宝鱼等等食品安全事件
的揭露，民众对自身周围的食品的安全问题渐渐关注，在这种背景下，《食品安全法》的问世，
无疑给了民众一剂强心剂，对于那些违法商人和公司更加是当头棒喝。整部《食品安全法》都在围绕在“保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全”的原
则下制定的。集中体现了党和国家对食品安全的重视和严厉打击此类犯罪的决心。整部《食
品安全法》共十章，分别是：总则、食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经
营、食品检验、食品进出口、食品安全事故处置、监督管理、法律责任、附则。 在这十章的内容中，着重讲了第四章（食品经营）和第九章（法律责任）。第四章分析清
楚了在食品经营中的安全问题和食品企业在经营过程中必须遵行的规定。第九章则着重规定
了违反法律规定的案件的处理情况以及如何对不同情况的处罚规定。在十章的内容中，给 我印象最深的是第三章（食品安全标准）和第五章（食品检测）。 制定食品安全标准是为了保障公众身体健康为宗旨的，要做到科学合理、安全可靠。国
家制定食品安全标准是必须强制执行的标准，这样就能从根本上杜绝因为标准不同而造成的
不同地区的安全标准的不同。食品安全标准包括了食品中病原微生物、农残、兽残、重金属、
污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；与
食品安全有关的标签、标识、说明书的要求；食品生产经营过程的卫生要求、质量要求；食
品检验的方法与规程。这些内容的国家标准规定，对于食品企业和相关部门的生产工作带来
了方向，只要严格的遵守这些标准规定，就一定能在很大程度上减少食品安全问题的爆发，
就能为公众身体健康提供一个很好的保障。食品的检测，由相关有资质的检验机构实行，相关的检验人必须依照相关的法律、法规
的规定，同时依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，必须要恪守职业道德，保证出
具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。同时《食品安全法》还规定了
食品检验实行食品检验机构和检验人负责制，食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告
负责。这样的规定，从法律的角度上有效的保证了检验报告的正确性、公正性。
当我读到第五章的时候，我不自禁的想起了09年暑假在龙岩市龙门赤水的沉缸酒厂实习
时的情景。沉缸酒厂作为一个食品企业，首先给我的印象就是它的环境搞的很好，对卫生的
意识很强。在实习过程中，我们是在化验室里帮着师傅检验酒里各种成分的含量，在那里我学到了国家对酒中
各种成分含量的规定以及检测的方法，更加重要的是我学习到了作为一个检测人员应有的技
术水平和对于自己责任的担当以及对食品安全的负责态度。 除了食品安全标准的制定以及检测，《食品安全法》还对食品进出口的相关方面做出了规
定，进出口的食品、食品添加剂以及食品相关产品必须符合我国制定的食品安全国家标准，
必须经由出入境检验检疫机构检验合格后才能放行。这样的规定，有效的降低了外来食品对
公众的食品安全造成的威胁。《食品安全法》还对食品安全事故的处置做出了相关的规定，该法规定县级以上的地方
人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府是食品安全事故应急预案已基本地
区的实际情况，制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。这条
规定，对于突然爆发的食品安全事故的及时处理和最大程度的挽救人民生命财产安全提供了
强有力的保障。
《食品安全法》对以上方面做出了相关的规定外，还对相关部门的监督管理工作了做出
了规定。该法规定县级以上地方人民政府组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行
政管理、食品药品监督管理部门制定本行政区的食品安全年度监督管理计划，兵按照年度计
划组织开展工作。同时还对咨询、投诉、举报食品安全问题的事件要进行及时的答复、核实、
处理。这方面的规定，有效保障了相关部门的工作范围和工作责任，对于食品安全的监督管
理工作必将发挥很大 的作用。
《食品安全法》的制定与施行是我国食品行业一个重要的里程碑。首先它在法律上充分
的规定了食品企业和社会成员应有的权利和义务。其次该法的施行为我国食品行业的健康发
展奠定了良好的基础，只有强有力的法律依据，才能在很大程度上解决食品安全的问题。最
后该法的顺利施行必将为我国的食品行业的美好明天做出极大的贡献。篇四：学习食品安全
法心得体会
学习《食品安全法》心得体会 十一届全国人大常委会第七次会议在北京人民大会堂举行第一次全体会议，会议继续审
议食品安全法草案。国务院拟设食品安全委员会，草案增加了有关规定，明确国务院设立食
品安全委员会，以加强对各有关监管部门的协调、指导。草案规定：“国务院设立食品安全委
员会，其工作职责由国务院规定。”此前，草案中确立了各有关主管部门按照各自职责分工依
法行使职权，对食品安全实施分段监管的体制，并强化了各部门具体的监管责任。 明确民事赔偿优先
草案规定，违反本法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同
时支付时，先承担民事赔偿责任严管保健食品安全。 严管保健食品安全
草案增加规定：国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门
应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。草案还规定，声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，
其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜
人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。名
人代言“问题食品”将被严惩，草案增加多条规定，严惩组织、机构或个人代言不合格食品
的行为。
同时，草案还规定，食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协
会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。违反相关规定的，将由有关主
管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级或
者撤职的处分。除食品安全法草案外，会议还继续审议了刑法修正案草案和保险法修订草案，
这三部草案有望于2月28日会议闭会时通过。篇五：食品安全心得关于食品安全 如今这么多问题的食品安全问题不是一朝一夕所能产生的，这些问题甚至可以用“根深
蒂固”这个词来形容，深深的扎进我们的日常生活中。是这个社会把公众的信任一点一点的
磨灭的。作为这个社会的一份子，我信任他，因为我相信我的生命可以得到保障，可是到了
最后发现自己是如此的无知，社会拿着我对他信任，在拼命的下赌注。在我失望透顶的时候，
已经来不及了。
以前去街上是不知道要去哪家店吃，因为选择太多；现在去街上也是不知道去哪家店吃，
因为不知道哪家才能让我吃的放心。本应该没有的顾虑，现在全部浮现出来了。因为食品安
全问题的逐渐浮出水面，让大家的意识得以提高了，这或许是还能庆幸的一点吧。 目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：食品制造过程中使用劣质原料，添
加有毒物质的情况仍然难以杜绝；超量使用食品添加剂，滥用非食品加工用化学添加剂，加
工食品过程中使用劣质原料；农产品、禽类产品的安全状况也不容乐观；抗生素、激素和其
他有害物质残留于禽、畜、水产品体内；面临转基因食品的潜在威胁，尽管目前还没有足够
证据证明转基因食品对人类有害，但转基因食品安全性问题已引起人们的密切关注。这一系
列的问题都是值得我们在日常生活中去关注的，不要以为别人吃着，我们跟着吃就一定会没
事，不安全的食品不像是毒药，它不是瞬间的，它是像慢性的药物逐渐残害着你的身体，让
你一步步走向死亡。这并不是在危言耸听，这是在告诫，我们必须“重视”。当中国经济逐渐
发展的同时，人文素质的提升一样是很重要的。“道德”不能在经济发达的现在被瓦解，而是
应该被关注，被重视。这样就不会让不良商贩有机可乘了。中国一直在改革，如今的改革已
经到了举步维艰的地步了，当改革改到自身利益时，就像把刀架在自己的脖子上，是否愿意
“牺牲”,就意味着改革是否能成功。我们有必要把当前食品安全事故频发的现象放在中国经
济、社会转型期的大背景下进行观察。食品安全事故频发的原因，表面上直接原因是不良生
产者的违法行为，但更深层次原因是中国农业生产方式的转变、社会对食品安全重视程度的
提高和政府检测监督机制的失灵。面对形形色色的食品安全事件，很难简单地把问题归结于
某一个环节。在食品生产、加工、储运、检测和消费的产业链上，每一个环节都可能存在不
同程度的问题。
而在这些问题上我们并不是素手无策的。作为消费者我们的维权意识一定要提高，我们
有权监督商家的行为，如遇到权利受到侵犯时，一定要学会拿起法律的武器保护自己。对于
政府监管而言，最重要也是目前最应该改善的地方就是加强食品安全立法和执法，这是应对
食品安全问题的关键之一。，从立法角度奠定了现代食品安全监督体制的基础，并确立了食品
安全监管的基本框架。各监管主体之间的分工优化和协调配合还需要时间检验和调整，但毕
竟我们在立法方面已经确立了基本的法制框架。但显然这才是食品安全监管的第一步，对于
食品产业链上众多利益掺杂的警惕使我们对于严明的执法更加期待。 心得食品是人类生存和发展的最基本的物质。古人云：民以食为天。所以，人类在对食品永
不满足需求的同时，也不断地促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是许多国家众
多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要
素（安全，营养，食欲）中，安全是消费者选择食品的首要标准。
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