篇一：扬州美食大全
1.潘老板（原潘师傅）鸡大腿。地点：甘泉路与汶河路交叉口向东二十米处，路北巷口。价位，￥5-6每个
扬州人都知道的地方美食。虽说仅仅是位于甘泉路巷子口的一处不起眼的门面，但是生意不要太好哦， 正常去都是要排队的。站在十字路口一般就能看到排队的人了。。。。。虽说个人觉得一个鸡腿卖到5，6块有点略贵，但是真的很值得一吃。外焦里嫩，口感极佳，百吃不厌。香料跟火候都恰到好处。炸鸡腿炸到这个水平上，够了。友情提醒一下，他家仅此一家，绝无分店。其他地方各种潘师傅，都是冒牌的。
2.东圈门朱纪牛肉汤。地点：东圈门西头，世纪联华后身。价位，￥10-20每人
扬州市区大名鼎鼎的牛肉汤馆，据说在东圈门已经开了很久了，用的是祖传秘方，炉火纯青，自然比其他地方的汤技高一筹。店里很多人都是老扬州，回头客，也有不少慕名而来的。他家的汤，以口味纯正，原汁原味见长，虽说是牛肉汤，但不见得有很大的腥味。汤分纯牛肉汤跟牛杂汤两种，无非是后者多了些许牛肚，满足不同口味需要。不管哪种，吃之前加上一瓢蒜花，一把香菜，味道大妙。除了做汤，他家也有牛
肉生煎包跟牛肉锅贴。一碗汤（可以加汤），一盘点心，饭量大的，二十块钱就可以打发了。吃完之后，转身就是双东历史街区，这里是扬州古城风貌的精华所在。
3.味之源兰州拉面。地点：古运河畔普哈丁墓园大门口。价位，￥5-10每人
兰州拉面遍地开花，到处都是味之源的牌子。可是这一家，个人觉得在扬州市区而言，是最正宗的。看看它家的地点在什么地方，普哈丁墓园。普哈丁是他们伊斯兰教宗师默罕默德的子孙，穆斯林们怎么敢在清真圣地作假。不过话说回来了，它家的面，倒是没对不起他们的祖宗。汤清，面白，蒜绿，看了之后就很有食欲，要是加上一勺辣油，风味最佳。面条都是当着你的面拉好的，汤据说也是取自煮牛肉的鲜汤，自然原汁原味。除了拉面，刀削面也是它家特色，虽说比不上山西刀削面那么家喻户晓，但是比起拉面，多了几分劲道。不足之处就是靠着马路边，店里座位很少，经常要挤到人行道上去坐。
4.共和春饺面店。地点：甘泉路中段。价位：￥5-10每人
共和春是扬州地方饮食业的一颗常青树，至今将近百年历史。分店很多，另外，扬州有很多家六必居，也与共和春师出同门，但是这里仅仅推荐老城区里的总店。顾名思义，既然是饺面店，那么它家肯定就以饺面见长。所谓饺面，就是混沌加面条，不同于外地白汤的做法，扬州的混沌跟面条都是红汤做法。也就是将酱油虾籽猪油葱花香菜放在碗中，取面汤倒入即可。这种做法，在最大程度上保留了饺面的鲜味。除了饺面，它家的锅贴也是特色，色泽金黄，外焦里嫩，鲜嫩多汁，一口就是一个，但是又不像蒸饺那样容易淌掉。除此之外，其他的点心之类的一般，跟外面的差不多。地点有点偏僻，深处老城区内，很大程度上制约其发展。
5.小东门桥炸臭干。地点:甘泉路中段，小东门桥桥头。价位：￥5左右每人
炸臭干在扬州也算是名吃了，到处都是的，虽说这几年又有了炸臭豆腐之类的，打出什么“臭名远扬”的旗号，但是个人认为还是炸臭干最地道。一般不要走到桥边，就可以闻到臭干子的味道，可见还有很有水平的。摊子很不起眼，就一个锅，一个桌子几张板凳。一不留神容易跑过掉。干子下锅之前是白的，下锅之
后一会儿，从油锅里捞出来，就变成金黄的了，撒点麻油，酱油，豆芽，香菜，海带，辣椒酱之类的，不多说，赞一个先，绝对是闻起来臭，吃起来香。这里建议冷一会再吃，因为冷了之后臭干子会变脆，那时风味最佳。
6.鸿兴电烤鸡。地点：国庆路与东圈门交叉口，清真饭店隔壁。价位：￥40一只
电烤鸡是个遍地飞的东西，随便哪条街，哪个菜场都有的，但是，个人觉得，如果你吃了鸿兴的电烤鸡，其他地方的，就算是浮云了。吃过的都知道，别的地方很多电烤鸡卖给你之后，都会附带一个佐料包，但是鸿兴从来都没有，因为它的电烤鸡已经完全入味了。不要看它表面上同样是色泽金黄的，但是由于提前把佐料灌在了肚子里，所以烤熟之后所有的味道就都进去了，完全不需要加料什么的。不要看平时鸡皮什么的很肥很粗糙，但是鸿兴的电烤鸡亮点就在鸡皮，很脆很脆的，而且一点不油腻。这家店卖了已经有很多年了，店面不大，每次去必排队。
7。黄珏老鹅。地点:美食街老妈米线旁边。价位：￥40半只
扬州人对于老鹅的热爱，大概类似于南京人对于鸭子的热爱。扬州北面河网密布，是天然的养鹅宝地，自然也就形成了扬州人喜欢吃老鹅的习惯，几乎每顿酒席的凉菜里必有盐水鹅。稍微懂一点吃的人都知道，盐水鹅，关键在于鹅卤。好吃不好吃，就看那鹅卤烧的怎么样。老妈旁边的这家老鹅摊，在扬州可是响当当的，每天晚饭时分出摊，不多久就卖完了，后面一般都要排队排拐弯。一般人都是剁四分之一，喜欢吃的，也不过就是半个。盐水鹅，也包括鹅爪翅，鹅脖子，鹅头，鹅胗，鹅肝。。。。反正只要是鹅身上的，都可以拿来做。个人认为，这家摊子老鹅，之所以这么出名，一在于老鹅很瘦，不肥，没有什么浪费的。二在于鹅卤很鲜，估计就是煮老鹅时候的鲜汤，没打什么折扣。很值得一去的摊子。
8.扬大夜市。地点：扬大农学院文汇路北侧。价位：￥10—20每人
扬大夜市可以说是扬州市区比较有名的小吃夜市之一了，时间长，从夜幕降临到第二天凌晨。摊点多，从校门口沿马路北侧一直向西延伸。非机动车道上还有很多临时的摊点。价格低，因为都是小本生意，所以价格也就压得很低了。在这里，你可以体验到标准的
篇二：扬州三星以上酒店
五星：
扬州金陵大饭店
地址： 扬州文昌西路318号
扬州金陵大饭店由扬州来鹤台广场开发建设有限公司投资兴建，由南京金陵酒店管理公司管理,位于扬州市政府重点规划的西区CBD中心位置，地处文昌西路、邗江大道交汇处
西北侧，紧邻扬州市最大的景观广场来鹤台广场，为扬州第一高楼,是扬
州繁华市中心门户地带的地标性建筑。扬州金陵大饭店总面积55400
㎡，总高度约100米，地面27层，地下2层，定位于“五星级酒店＋高
档商务办公” 的综合建筑体。酒店底层设有1000㎡，高达10m的华阔
进户大堂。1-20层为酒店用房，面积约41000㎡，设有318间客房，
包括各类标高级房、豪华房、行政房及豪华套房；拥有14间各种规格
会议空间，18个豪华贵宾包房， 1000㎡、近7米挑高超大规模宴会厅。
西自助餐厅、咖啡厅、中餐厅、休闲茶社……各色饮食文化色香味俱全；
同时，华丽夜总会，KTV娱乐包厢、健身房、美体SPA、露天泳池，名
流配套一应俱全；更有休闲娱乐一体化设施，诸如网吧、中医按摩、休
闲棋牌室、台球室、乒乓球室，应有尽有。21-27层为酒店高档商务办公区域，体现世界新潮的风格与品位。
扬州华美达凯莎酒店
地址： 扬州市广陵区文昌中路318号
扬州华美达凯莎酒店坐落于扬州市城区的繁华地段，西傍扬州古运河，靠近市中心文昌阁商圈，方便去往瘦西湖风景区，周边的交通便捷，环境宜人。
酒店地下一层配有室内温水游泳池、桑拿、桌球室、乒乓球
室等丰富的娱乐设施，为宾客的休闲带来无限快乐；地上共分为
十一层：其中一、二层沿解放路和南北两翼外侧为精品店；位于
一楼的大堂吧，每天定点有菲律宾乐队现场驻唱，尽显欧美风情。
酒店二层主要为酒店的多功能会议中心，三层设置了一个可容纳400余人用餐的大宴会厅（建筑面积700余平方）、接待厅及豪华包厢，西餐厅具有浓郁的现代异域风情，身在其中倍感轻松惬意。酒店特邀资深名厨料理，尽享各种佳肴。四至十一层为酒店的客房部，拥有包括标准房、大床房、套房等不同房型的客房，可以满足宾客的不同需求。
酒店开业时间2010年1月，楼高11层，客房总数330间（套）。
四星
扬州人家国际大酒店
地址： 扬州市解放南路88号
扬州人家国际大酒店——由扬州人家置业有限公司投资建造的豪华型商务酒店，是一家产权式酒店。酒店位于风光秀丽的古运河畔，吸运河水之灵秀，长运河畔之明珠。
酒店的整体建造风格志在体现现代化和古老传统的完美结合，充
分展现古城扬州深厚的文化底蕴，是扬州魅力之所在，同时透出
扬州现代化城市发展的活力。
酒店集客房、中式餐饮、精品商场、温泉沐浴、商务休闲、夜总
会于一体，是宾客理想的下榻之所，酒店新增韩式托玛淋汗蒸项目，让你体验独特的理疗效果。
篇三：扬州市酒店市场研究报告
扬州市酒店市场前景调查及投资策略研究报告 2017-2022年
前 言
近年来，随着中国旅游业的持续红火，会展业的蓬勃发展，中国酒店业获得了前所未有的飞速扩张，目前已有40多个国际酒店管理集团的70多个品牌落户中国，在华经营和管理的酒店数量达1000多家，世界排名前10位的国际酒店管理集团均已进入中国，且如瑞吉、四季、丽思卡尔顿等高端酒店纷纷制订了在中国扩张的计划，登陆中国多个主要城市。中国已经成为全球酒店业中发展潜力最大、发展效益最好、综合收益最高的市场之一，多年来外资酒店的年均利润率均维持在10%以上。
目前我国呈现高星级酒店数量迅速增加，低星级酒店进入淘汰整合阶段的特点，各酒店层级逐渐分化，形成高星级酒店和经济型连锁酒店并驾齐驱的格局。中国酒店业用20多年时间基本上达到了欧美等发达国家几百年所达到的规模。当前，中国还处于城镇化的中期，未来二三十年仍将是中国城镇化的快速发展期，酒店业与城镇化相互交织、相互融合的状态将长期存在，酒店业在二三线城市和中西部地区的较快发展势头将不会改变，旅游市场和商旅市场的蓬勃发展以及酒店数客房数及营业收入将稳步增长。
中商产业研究院发布的《2017-2022年扬州市酒店市场前景调查及投资战略研究报告》由资深专家和研究人员通过周密的市场调研，国家统计局、政府部门机构发布的最新权威数据，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过相关市场研究的工具、理论和模型撰写而成。本报告主要分析了扬州市酒店行业现状、扬州市不同类型酒店经营情况、扬州市酒店客源构成及定房渠道。报告根据酒店行业发展轨迹及多年的实践经验，对扬州市酒店行业未来选址、经营策略及投资前景做出审慎分析与预测，是酒店企业了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！
【出版日期】 2016年
【交付方式】 Email电子版/特快专递
【价 格】 纸介版：9800元 电子版：9500元纸介+电子：9800元
第一章 扬州市酒店行业发展背景分析
第一节 扬州市经济运行情况
一、扬州市经济发展分析
二、扬州市产业结构分析
三、扬州市社会消费水平
四、扬州市居民收入水平
第二节 扬州市旅游业发展情况
一、扬州市旅游资源分析
二、扬州市旅游发展情况
三、扬州市入境旅游情况
第二章 扬州市酒店行业发展分析
第一节 扬州市酒店行业经济指标
一、扬州市酒店数量
二、扬州市酒店分布
三、扬州市平均房价
四、扬州市平均出租率
第二节 扬州市按经营性质划分酒店经营情况
一、高星级酒店
二、经济型酒店
三、客栈旅舍
四、旅游度假村
第三章 扬州市不同类型酒店经营情况
第一节 经济型酒店
一、酒店数量
二、客房数量
三、客房出租率
四、平均房价
第二节 三星级酒店
一、酒店数量
二、客房数量
三、客房出租率
四、平均房价
第三节 四星级以上酒店
一、酒店数量
二、客房数量
三、客房出租率
四、平均房价
第四章 扬州市酒店分部门经营情况分析
第一节 酒店客房部门
一、客房部门收入占比
二、客房部门支出占比
三、客房部门盈利占比
第二节 酒店餐饮部门
一、餐饮部门收入构成
（一）食品收入占比情况
（二）饮料收入占比情况
二、餐饮部门开支构成
（一）食品直接成本
（二）饮品直接成本
（三）工资其他开支
第三节 水疗及健身娱乐部门
第五章 扬州市酒店客源构成及定房渠道
第一节 扬州市酒店客源构成情况
一、商务客源
二、旅游散客
三、旅游团
四、会议/会展/奖励旅游
五、其他
第二节 扬州市酒店订房渠道
一、直接向酒店预订
二、酒店协议客户
三、旅行社/旅游运营商
四、网络订房
五、其他渠道
第六章 扬州市酒店排名研究分析
第一节 按综合评价排名
第二节 按人气数排名
第三节 按房价排名
第四节 按房间数排名
第五节 按环境排名
第六节 按服务排名
第七章 扬州市酒店选址要求与策略
第一节 酒店选址的理论研究
一、居民情况
二、店面结构
三、餐饮发展
四、交通情况
五、街道情况
六、地域情况
第二节 星级酒店选址标准
一、三星级酒店设计标准
二、四星级酒店设计标准
三、五星级酒店设计标准
第三节 不同经营性质酒店选址要求
一、商务型酒店
二、度假型酒店
三、长住型酒店
四、观光型酒店
五、经济型酒店
六、连锁酒店
七、公寓式酒店
第四节 扬州市酒店选址策略分析
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