篇一：杭州推荐餐厅
杭州推荐餐厅详细介绍！！！绝对详细！！！（以下的折扣均为在“食易
网”在线订座才有的。。。）
紫云阁餐厅： 紫云阁餐厅位于城中环城北路与建国北路交叉处，以野生鱼与野菜为主，配合川菜和各种特色小炒，这里的鱼源于大自然的风味，喝的是山泉水，绿色有机，肉质鲜嫩，毫无泥味，蛋白质高。环境以紫色系为主，分上下两层，有7个大包厢，最大包厢能容纳30个人。折扣9折，香烟酒水海鲜特价菜除外，不与其他优惠同时享用。人均消费35
元。
杭邦小江南： 杭邦小江南位于滨江区南环路3999号毗邻钱塘江，区域位置优越，交通便捷，距滨江区区政府2公里，离西湖风景区约2公里。酒店现有包厢30个，大厅餐位300个，共约600余餐位。四楼会议中心设大小会议室，可安排300余人与会，酒店具备大型停车场。折扣8.8折，
香烟酒水海鲜特价菜除外。人均消费50元。
火红年代新塘店： 江干区新塘路65号元华旺座大厦1楼。主营湖南菜，追求原汁原味，以湖南农家土菜烧法为主。注重天然，土，纯朴，多种配料如：烟熏腊肉，朝天椒，干豆角，白辣椒等派专人在湖南农家收购以保证质量，为您献上地地道道的湖南土菜。适合朋友聚会，家庭用餐。
无折扣，人均消费30元。
红京鱼(古墩店)： 古墩路312号，红京鱼，著名川菜连锁品牌，独家首创菜品“青椒鱼”和传统力作“水煮鱼”并称的主打菜“绝代双 椒”， 主打菜水煮鱼闻名遐迩，被业界称之为“京城水煮鱼之鼻祖”。
折扣9.5折，香烟酒水海鲜除外。人均消费50元。
红京鱼(清泰店)： 清泰街456号。
金田中(清泰店)： 杭州市清泰街 527 号，杭城最早经营日式餐饮的公司，公司的主营产品有：特色日式炭火烧烤、日本料理、午间商务套餐、西餐等，并承接举办各种聚餐、宴会。。“金田中日本料理”是金田中最早成立的一个品牌，菜肴品种主要有：日式炭火烧烤、刺身类、寿司类、一品料理类、烤物类、炸物类、主食类。折扣8.8折，酒水主食套餐除外，
自助餐每位减免10元。人均消费70元。
金田中(天鸿店)： 莫干山路333号
杭州天宇四季风情大酒店：四季风情大酒店位于杭州市天目山路106号，私密式豪华雅间，西餐厢座，风情雅座，豪华大厅，贵宾休息区，时尚报刊阅览区各式功能区有机分布，适合商务宴请，婚会宴请，休闲会谈小聚。个性化，超值化得服务，让您得到称心别致的享受。无折扣，人均
消费50元。
墙门里私家菜： 墙门里私家菜位于下城区体育场路210号(体育馆西大门)，本店主营私房菜、杭帮菜、浙菜，特色佳肴有温州辣鸭舌、金牌南瓜、干锅八爪鱼、莲子炒鸡、响油鳝丝、甲鱼浓汤煲、铁板牛仔骨、川味凉粉，是您朋友聚餐、情侣约会、家庭聚餐的理想去处。折扣9折，燕
鲍翅、海鲜酒水特价菜除外。人均消费80元。
杭州浙中会酒店： 浙中会酒店坐落在风景秀丽的南山路202号，南临柳浪闻莺，北靠中国美院，风味独特，以经营浙中特色菜及时尚精品概念菜肴为特色。环境清幽，别具一格，配有九个风格各异的包厢和时尚优雅的卡座，露天阳台，并配有免费停车场。折扣8.8折。香烟酒水、海鲜、水产、野味、燕鲍翅不打折。人均消费100元。可使用信用卡，有停车场。
胡庆余堂药膳：胡庆余堂药膳位于杭州西子湖畔，南山路146号，毗邻中国美术学院，风景秀丽!特色是药膳菜，每道菜都有中药在里面，不过吃不出的，不用担心有药味。环境很好，装修“很古色古香” 装潢风格不错，古色古香的，也很雅致，围绕着中药做文章，连包厢也是以中药
命名的。无折扣，人均消费120元。
大宅门： 大宅门位于西湖北山路60，原本是一座古宅子，有着上千年的历史。依靠“环境取胜”的地方——“木结构”的“庭院式”建筑，装修“古色古香”，“奢华而不落俗套”;“临窗”的座位仿若“卧榻”一般，推开窗更能看见“西湖”的好景致，江南味十足。出品的私房菜做
工“精致”，口味“四平八稳”。折扣9折，香烟酒水海鲜燕鲍翅除外。
人均消费150元。
查记家宴：上城区中河中路230号，一家具有鲜明家传特色菜和新老杭帮菜的主题菜馆。首届奥斯卡国际餐饮大赛年度最佳特色餐厅，可使用信用卡，有停车场。折扣9折，酒水海鲜面点特价菜除外，人均消费50
元。
张生记： 下城区绍兴路158号，和平会展中心，酒宴商务宴请，家庭、朋友聚会，总客位数：1500个 包间数：60个最大包间：130位。特别是按照祖传秘方，反复研究精制的“笋干老鸭煲”，油而不腻，酥而不烂，鲜美可口,色香味形均佳。折扣8.8折，香烟酒水海鲜老鸭煲特价菜除外，人均消费80元。张生记婚宴四种档次均在食易网有优惠价格。
7080庭院餐厅：7080庭院餐厅，坐落于南山路87号，背靠美丽的西子湖畔，西邻柳浪闻莺。在这里，你可以品尝到精致的杭帮菜，地道的川菜，博大的粤菜，餐厅还提供自助的免费大麦茶。你不仅能享受到美食，还有这里的环境，整个餐厅处处体现着节约环保的气息，怀旧的门窗，怀旧的桌子，经典的餐具，竹制的茶杯，留声机，童话人物，老明星，7080后的你都可以在这里寻访到儿时的点滴记忆。折扣8.8折，香烟酒水海鲜
特价除外。人均消费60元。
豪尚豪上塘店：拱墅区上塘路393号，商务西餐，折扣9折，点心酒
水、冰品、小吃及餐厅指定产品不打折。人均消费40元。
巴国布衣： 解放路32号，店内装修大量采用四川明清风格的古旧门窗、垂花、斗拱，地方特色鲜明。店内每天中午12：20分、晚间18：30分都会有著名川剧艺术表演大师现场表演的川剧绝活：变脸、喷火;另在一楼大厅，有我们的民间面人大师现场捏的各种传奇及卡通人物，凡小朋友都可免费赠送面人纪念品一个;在捏面人的一侧，有四川传统的现磨豆花坊。到巴国布衣用餐，还有一个特色就是“九朵金花”，是不能错过的九道巴国特色菜!折扣9折，香烟酒水海鲜特价菜除外，人均消费70元。 榜上有名: (共16家)
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1.知味观味庄(杨公堤店)
口味 21 环境 23 服务 16 人均 ￥79
地址：杭州西湖区杨公堤10-12号(花港观鱼西门外)
推荐理由:环境美极～因着西湖另一头杨公堤处的清静。友仨，菜伍，茶一盏。完全地卸下包袱、放松心情。望一眼对岸的葱荣，暂时忘却烦恼吧。 查看榜主点评及17图片
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2.杨公堤
篇二：杭州特色餐馆
1. 西湖三大名菜馆
楼外楼
地址：杭州孤山路30号（850、7、81路公交可达）
推荐理由：拥有150多年的传统老店，是中外游客在杭州旅游时必去的一家餐馆。 特色菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、叫化鸡
小贴士：去楼外楼吃饭要做好排队等位的准备。
山外山
地址：杭州玉泉路8号
特色菜：宋嫂鱼羹、香橘桂鱼、山外全鱼、花好月圆
天外天
地址：杭州天竺路2号（游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到达）
营业时间：AM7：00-PM21：30
推荐理由：位于灵隐飞来峰下，最擅长做素斋，深受灵隐香客的喜爱。
特色菜：龙井虾仁、桂花鲜栗羹、鸡翅彩卷、蟹兜海参、双雀迎春 2. 其他老字号 天香楼
地址：延安路447号（乘151、155、K56路公共汽车孩儿巷下）
特色菜：东坡肉、西湖醋鱼、鲜栗炒子鸡、火踵神仙鸭、肥嫩糟鸡、蜜汁火方
营业时间: 6：00-21：00
人均消费：50元
状元馆
地址：河坊街85号（35路、40路、155路、8路均可到达）
特色菜：虾爆鳝面、蟹黄鱼面、状元及第面、乾隆鱼头
营业时间：AM7：30--PM22：00
知味观
地址：杭州仁和路83号（总店）、高银巷71-73号（分店）
特色菜：知味小笼、幸福双、猫耳朵、片儿川、虾爆鳝；西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜、汤清汤鱼圆
小贴士：一楼吃小吃，二楼可点菜。对知味观的期望不要太高，因为每天的客流量实在是太大，菜肴就难免粗糙。
奎元馆
地址：杭州解放路154号近中山北路口（老店）（151路、K56路、K305路均可到达）；文晖路348号(新店)（中山北路与湖墅路之间）
推荐理由：奎元馆的面不仅花色多，味道好，而且历史上接待过蔡廷锴、蒋经国、李济深、陈叔通、梅兰芳、竺可桢、盖叫天、周旋、金庸等众多的名界人士。
特色面：虾爆鳝面、虾仁黄鱼面、片儿川
小贴士：新店与老店的味道与价钱是一样的，而且更干净优雅。
3. 杭菜新店
红泥砂锅
地址：杭州南山路144号（30路，游1路，游4路,38路,12路均可到达）
推荐理由：与西湖仅一路之隔，是参观完柳浪闻莺、雷峰塔后的最佳餐饮选择。 特色菜：老鸭煲、红泥茄丁、上汤芦笋、红泥手撕鸡
张生记
地址：杭州市庆春路，双菱路33号（10路、18路、29路、32路均可到达）
特色菜：笋干老鸭煲
新开元酒店
地址：上城区解放路118号
特色菜：龙井虾仁、猫耳朵一品锅、清汤鱼圆、虾爆鳝背
金色阳光
地址：上城区延安路135号涌金广场5楼
特色菜：咸菜老豆腐、阳光虾仁、铁板鲈鱼、沙湾鱼头、咸蹄膀
新三毛
地址：建国中路387号
特色菜：三毛鱼圆煲、三毛辣椒鱼、神仙鱼头煲、醤鲫鱼
4. 土菜馆系列
临记老厨
地址：上城区清泰街517号、江干区凤起路158号、西湖区文三西路
推荐理由：做的是临安菜，老板每天早上5点亲自开车去临安买原料，所以绝对新鲜正宗。 特色菜：醋烧鸡、溪沟棍子鱼、农家豆腐羹、卤笋、三味腌鱼、自酿米酒
桐山村农家鱼味馆
地址：新华路109号
推荐理由：做的是正宗的桐庐菜。
特色菜：野笋豆腐煲、啤酒蟹、农家本鸡煲、红烧鲥鱼、家乡豆干
宝一对江山农家菜
地址：清泰街456号
推荐理由：正宗江山菜，香、辣、鲜为其最大的特色。原料虽"土得掉渣"，但都是当地的土特产。
特色菜：江山三头（即，兔头、鸭头和鱼头）、地衣炒肉
江山土菜馆
地址：南星桥紫花路82号
特色菜：兔头、麻辣鱼
粗菜馆
地址：西湖区环城西路26号
推荐理由：从餐厅二楼的窗口可以看见六公园的美丽景色，是比较概念的农家菜。 特色菜：瓦片炖土鸡煲、博土菜、炸小溪鱼、凉拌万年青、剁椒咸菜老豆腐
萧山路边店
地址：莫干山路219号（靠近邮电医院）
推荐理由：保持了萧山菜的两大主要特色：选用新鲜钱塘江鱼和"蒸"的功夫颇佳。 特色菜：钱塘江鱼、大头菜蒸油豆腐、咸菜蒲头虾汤、乾隆烧鸭
老土饭店
地址：天城路19号（乘28、48、31、805路公共汽车东站下）
推荐理由：正宗的来自建德新安江的特色土菜。
特色菜：野菌类菜肴、千岛鱼干煲
梅家坞
交通：乘游4、游5，梅家坞站下就可以了。
推荐理由：3公里长的路边都是农家饭店，随便找一家就可以了，蔬菜和本鸡是必点的，绝对新鲜美味。杭州人到了周末都会去那里喝茶、打牌、吃农家饭。
5. 小资饭馆
青衣元素
地址：庆春路21号
推荐理由：店堂的布置轻松而时尚，是吃素食的好地方，价格也绝对可以接受。 特色菜：铁板鱼、五香面筋、田螺爆
铁锅煲王
地址：中山中路505号
推荐理由：杭州年轻人最近比较热衷的一个特色店。
特色菜：鱼头煲（辣的）、骨头煲、老鸭煲。许多创新川菜也不错。
音乐厨房
地址：西湖区绿杨路6号火知了酒吧旁（近南山路）
推荐理由：在西湖边绝对是一个价廉物美的餐馆，环境很好，人不多，临窗可以看见西湖，菜的味道也不错。
特色菜：香芒牛柳、培根山药、鱼头汤，无骨鸡
川流不息
地址：上城区解放路246号（元华商场北面）
推荐理由：刘仪伟开的川菜馆。不过量比较少，味道一般。
特色菜：麻辣豆腐、夫妻肺片、川北凉粉
玉麒麟
地址：东坡路2-7号（Y8、2、555、151胜利剧院站）
推荐理由：张曼玉和梁朝伟专程来吃过，价格偏高。
特色菜：麒麟鱼、蟹粉豆腐、酒香膏蟹、醤子排
玉玲珑
地址：下城区中山北路171号
推荐理由：可以作为一场欣赏店堂设计的盛宴，对菜的要求就不要那么高了。价格非常贵。 特色菜：金玉满堂
6. 特色小店及小吃
脉舟
地址：文一路财经学院正门口西行50米
特色菜：烤羊腿、拔丝地瓜、羊排、一品鸡
永泰潮州牛肉面馆
地址：庆春路金壁辉煌对面
推荐理由：环境简陋，但牛肉面的味道却能给人惊喜。
特色面：牛肉面、潮州鱼板面
白鹿面馆
地址：银泰隔壁小巷
特色菜：白鹿小炒王、骨头炖黄豆、蛋黄仔排、菇菇相会
贵州花溪米粉
地址：中山北路487号（近体育场路）
推荐理由：汤底非常鲜美，不是放味精的那种鲜。桌上的调味料也很地道。
特色米粉：全家福
新丰小吃
地址：上城区解放路24号（在杭州还有好几家分店）
推荐理由：即好吃又便宜的小吃店。
特色菜：虾肉小笼、牛肉粉丝、千层粉丝汤、鲜肉大包
7. 保俶路美食街
保俶路一带有许多有特色的餐馆，现介绍几家不错的饭店以供参考：
刘家香辣馆
地址：西湖区保俶路116号
推荐理由：带些杭州特色的川菜馆。
特色菜：香辣小龙虾、臭豆腐、鸭脖子、酸菜鱼、乞丐排骨
片儿川
特色面：片儿川面、三鲜面、美味鸭舌、香辣小龙虾
8. 竞舟路美食街
竞舟路是近年新兴起的美食街，位于杭州市的西区。街道两边有不少小饭馆，装修得都很有特点，味道也各有特色。只是地理位置偏远一些。以下介绍一家不错的饭店。
柴火食坊
推荐理由：以做汤溪（金华和兰溪中间偏北的地方）菜为其特色，微辣的口味很适合现代都市人的口味。
特色菜：酸豆角辣子鸡、核桃仁酒糟羹、五香牛蹄、三月青千张
9. 河坊街
河坊街是一条明清仿古步行街，除了有胡庆余堂、王星记扇厂、万隆火腿庄等老字号可以参观外，很多游客前去游玩的主要理由还是美食。不长的街道上有不少传统小吃摊，什么定胜糕、葱包桧、臭豆腐、油酥饼都值得一尝。步行街走到底还有不少饭店，量多味美实惠，值得一试。
江南红楼
地址：河坊街57-4号
特色菜：醤鸭、酱肉、咸肉蒸河虾、咸肉蒸湖蟹
药膳馆
地址：河坊街大井巷92号
推荐理由：绝对幽静的用餐环境，口味和服务都不错。汤或煲里面都是各种药材，非常健康的食品。
10. 高银巷美食街
高银巷与清河坊平行，且相距不远。那里好吃的饭店太多，让人真不知道选什么好。一到晚餐时间，窄窄的街道两边就停满了私家车。
皇饭儿
地址：清河坊高银巷53-57
推荐理由：绝对物超所值的一家饭店。
特色菜：乾隆鱼头、西湖醋鱼
小贴士：
1. 千万不要在吃饭高峰时去，要等很久才有位子。
2. 秘笈：东坡肉加葱油拌面，才8块钱，却味道奇佳
奎元馆
人均消费：33元
杭州解放路154号近中山北路口
电话：0571-87028626
公交：151、K56、K305
推荐理由：奎元馆的面不仅花色多，味道好，而且历史上接待过蔡廷锴、蒋经国、李济深、陈叔通、梅兰芳、竺可桢、盖叫天、周旋、金庸等众多的名界人士。
推荐菜肴：虾爆鳝面、虾仁黄鱼面、片儿川
车位：免费停车
周边环境：无
提到杭州的美食餐饮名店，很多外地游客首先想到的便是“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”的楼外楼，而对杭州稍微熟悉点的游客，肯定对江南面王——奎元馆这个名字不会陌生。既然奎元馆能堪称江南面王，那么它的面一定有它独到的地方和别人无法“山寨”的特色。
奎元馆创办于1867年（清同治六年）杭州，当时是一安徽人开的微州面馆，相传有一外地穷秀才来杭赶考，只要了一碗清汤面，老板心善特意在面底放了三只蛋，望能“连中三元”。不久穷秀才果然高中了，为面馆题写“魁元馆”三字招牌，从此面馆声名大噪，生意兴隆，后又改为“奎”字，“奎元馆”的名字便一直延用至今。
在来杭州的旅游过的游客中一直流传着这样一个说法——到杭州不吃奎元馆的面，等于没有游过杭州。可见奎元馆的面可谓是杭州的一个美食代表。在奎元馆的漫长经营中，梅兰芳，盖叫天等知名人士，都是十分喜欢这里的面食。1945年抗战胜利后，原国民党蔡廷锴将军来到杭州，在吃了奎元馆的黄鱼面后还当场挥毫疾书“东南独创”四个大字。
奎元馆的必点名面：虾爆鳝面、红油八宝面、片儿川。这三个面是点的人气最旺的。奎元馆的面条除了片儿川只要9元外，别的面品基本都要几十元左右，例如虾爆鳝面30元，红油八宝面22元。但是从面的味道和量来看，还是对得起这个价钱的。如今的奎元馆不仅在面食上精益求精，还着力发扬杭帮菜式。
奎元馆位于杭州上城区解放路154号，公交56路、151路、55路均可到达，不过奎元馆距离杭州西湖不远，游客也可以在游玩途中步行来此品尝美食。
张生记
杭州市庆春路双菱路33号
人均消费：87元
电话：0571-86027979
公交：10、18、29、32
篇三：杭州美食二十家最新版
走遍杭州：找寻25种“杭州味道”
1. 一座城市的外婆家
外婆家
地址：湖滨路3号
当越来越多人愿意在“外婆家”花上一两个小时等位的时候，“外婆家”的等位区俨然成了杭州的城市客厅，成了让人看不懂猜不透的一道谜题。他们心照不宣，不急不躁，还能懒洋洋地打个招呼，“嘿，你也在这儿。”等到了位置，菜单都用不着看，太熟了，点几道自家爱吃的招牌菜，都是熨贴窝心的菜式，总不会叫人失望，就连结账时的那组数字也是同样的熨贴窝心。这里，真的就像你记忆中能想到的去自家外婆那儿吃饭一样，温暖、舒服。“外婆家”是这整座城市的外婆家，它的骨子里正是这座城市的脾气，精致而绝不浮华，漂亮却从未自矜，永远透着一股实在的聪明劲。“外婆家”只是一家饭店，却也是这座城市的人间烟火。从杭州到浙江，再到全国，每一家新店都做足环境的文章，装修风格多变，风格截然不同。在菜品上，“外婆家”突破了派系的藩篱，用“中国菜馆”的大视野来开发菜谱。杭帮菜、农家菜、川菜、湘菜、新疆菜、淮扬菜、东北菜??采众家之长，再混搭创新，打造专属“外婆家”的特色新菜。
2. 一片烤肉的混搭试验
绿茶
地址：龙井路83号
若要历数杭州排队最多的餐厅，绿茶绝对高居榜单前三。关于这里排队抢位的传说一直不停地被刷新：早先说这里除了设有可自取茶水、杂志，还有一名美容店的专业修甲师会不定时前来，为等候区的客人免费修甲；升级版是某人开着兰博基尼去吃饭，为了抢车位不惜把别的车撞开。
2008年重开的绿茶，门口是一大片一望无际的茶园，边上是几十年树龄的大树，还有停泊在一大片湖水上的木头房子，舒适的就餐氛围，与自然协调得奇妙无比。她显露出最简单最纯粹的本质，这样的轻松痛快，得到众多成功、时尚的年轻人的追棒，因为在这里不仅可以吃到传说中的美食，更为肩负工作生活等压力的你带来心灵的洒脱。
绿茶不拘泥于某一种菜系，而是融合各地的极致美食，除了特色热菜以外，还有各种各样的时尚甜品，只用“好吃”来套牢你的嘴。这里有许多自己研制的创新菜，比如“绿茶烤肉”，这可是每桌必点的招牌菜：五花肉用龙井茶腌制4个小时，再用果木炭烤制1个小时，再肥的部分也不会油腻。相比“绿茶烤肉”而言，“鱼头诱惑”带来的是另一番味觉享受。鱼头诱惑鲜香滑嫩，尤其适合秋冬食用。因为鱼头本身营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂及不饱和脂肪酸，它对降低血脂、健脑及延缓衰老都有好处，是绝好的家常滋补品。盘上摆出的是菜肴，口中的味道是意境——鲜上加鲜！
3. 有一个老头脾气“拐”
老头儿油爆虾
地址：秋涛路288号如家快捷酒店1楼佑圣观路29号
毋庸置疑，“老头儿油爆虾”在杭城民间美食中，名气当数第一位。当街开在相对偏僻的小街，没有正式的招牌，但辨别方法极简单，看见梅花碑附近的马路上一字摊开宝马、悍马这类牛车，把视线朝马路边一抬看见几个小桌面，人人面前一盘油爆虾，一盘炸带鱼，那八成就是了。
这里是地道的杭帮菜肴口味，甜酸清淡，不带麻辣口味。传说中的油爆虾实实在在的一盘，卖相并不美观。大虾小虾摞满盘，虽然油油地晃着眼，但吃起来一点也不油腻。虾肉鲜甜，很有嚼头，味道深得人心，连同白斩鸡、炒腰花，都是平常中见功夫的家常菜。带着漂亮围裙的油炸带鱼，整一盘放在你的面前，金光灿灿。最边上一排骨头可以直接嚼烂，而咬
开以后，雪白的鱼肉蓬蓬松，有弹性不沾牙，外头那口子油花，在齿间更是散出不少的香味。Tips:
“拐”字在杭州话里是“很怪，捉摸不透”的意思。老头儿给人感觉就有点“拐”，本人很有说头，瞧着一团和气，却又透着点神气，看他手里捏着小本本，指挥大家落座和点菜，不管你是开宝马还是开拖拉机来光顾，你要“弄不拎清”，他就会很不客气地数落你。但奇怪的是，被骂的人似乎还很舒服，照样排着队等着吃饭。
4.创意，完全不按牌理出牌
热意餐厅
地址：青芝坞161号笑笑是网上的烹饪红人。在她的博客里，她用诗一样的语言描述着：“美食是我的人生、我的生活，更是实现我梦想的舞台。我狂热地追逐着美食，对待美食，就如同对待自己至爱的珍宝一样，用心和用爱去感应它。”她的梦想，就是在杭州这个山清水秀的地方开一间带有她个人烙印的餐厅。为了这个坚定不移的梦想，在之前长达2年的时间里，笑笑不停地在杭州这座城市里寻找着适合开餐厅的地方。2011年的秋天，她的餐厅终于开张了。
菜单上一共融合了十个国家的菜肴，意大利、法国、日本这样的泱泱美食大国就不用提了，连希腊这样的小众菜也可以吃到。第一次来，你根本不知道从哪里下手，没错，这就是Fusion，没有拘束，完全是自由的组合。因为这里的菜，完全不按牌理出牌。所有的料理都个性卓然。臭豆腐按照天妇罗的做法，上头还漂着日式木鱼花；手打年糕是用芝士焗出来，能拉出又香又长的丝；鸡翅虎皮凤爪用的是马来西亚的娘惹咖喱；西红柿配的是港式麻酱；冰淇淋居然是柿子味道的??无论用材和调味都无疆无界，东南西北世界各地全部信手拈来。
5.寻一家十来年没涨价的餐厅
白鹿
地址：延安路98号西湖银泰百货2楼
说起杭州的排队餐厅，一定不会漏下白鹿。近年的白鹿以杭州意想不到的时尚面目出现，设计精致餐饮著称的设计师陈林操刀设计，兼顾时尚前卫和温馨简约的新店风格，细微之处，家家又有不同。
十多年来，白鹿的菜单上有近十只菜的价格没发生过变化。5块钱的糖醋排骨已经成为食客们心目中的“经典”，10元的芋艿子排、20元的蛋黄鸡翅、15元的田螺塞肉煲、28元的香烤鲈鱼和蛋黄子排，都是体现白鹿超高性价比的招牌菜。在白鹿的新菜单上，一大锅用货真价实的小鲍鱼和野山菌熬煮出的“浓汤小鲍鱼”不过58元，甚至能以超低价格点到鲍鱼。在这里宴客，既不伤面子，也不伤荷包。
6. 被一只鸡麻翻
江南驿
地址：满觉陇路32号
在离西湖有一点远的地方，有一家国际青年旅社，名字很诗意：江南驿。驿站江南。从此，那些向往西湖休闲生活的人，又多了一个落脚点。曾经有一家杭州本地媒体把江南驿归入全城“十大最适合发生艳遇”的地方，来这里可以闲坐，吃饭，喝茶，看书，发呆??在这里聚集的人，很容易发现彼此谈得来。一个照面的惊艳，相见恨晚。
说起此间的兔子姐姐，大名鼎鼎，她是个不怕得罪客人的主，什么话都敢说，反正你爱来不来，一切规矩都由我们定，顾客不是上帝。如果两人点菜超过4盘，她马上告诉你够吃了，不再给你下单。够牛吧！听说2004年王菲和李亚鹏到这里吃饭，原本打算包场，结果“傲气”得罪了老板娘，被支到门外半空中的露天座位落座——那天可还寒风大作呢！
必点的椒麻鸡百吃不厌，装满好大的一个白瓷碗，鸡是黄澄澄的、葱是绿油油的，椒是红彤彤的。一尝之下，顿觉口舌间无数小针在刺动，果然麻得过瘾，一时缓不过神来。用杭州话来说，就是麻翻。而南乳子排烧法取我们熟悉的乳腐肉，原料用的是五花肉，一层精肉，一层肥肉，切成小方块，带些小骨头，肥处不腻，精者入味，有乳腐的韵味，又颇具特色，用来配饭最好。
7. 最是桂花飘香时
灶丰年间
地址：下满觉陇51-1号
桂花时节，满陇桂雨新开出了一家灶丰年间。餐厅按旧式中国木质建筑装修，楼梯扶手是从老房子中拆下的梁木，中式庭院四周的粗瓷瓦罐里一丛丛干花正在怒放，青花餐具放在古朴的餐桌上像是旧式穿了旗袍的美女，旧时书架在光影下显得很斑驳而深沉。抬头望去，是用鸟笼、斗笠，甚至是早些年工厂里用的铁壳做的灯罩，到处都透露出无比的亲切。昏黄的灯光照在每一个桌子上，仿佛叙述着每一个家庭或者朋友的故事，愈苍老愈时尚的流行悖论在这里得到了最佳诠释。
门口有漂亮的院子，更棒的是那个置身于绿树环抱的三楼露台，桂花飘香的季节，暖风微醺下跟三五好友小坐，吃到什么都是好的。灶火考出的蜜汁地瓜和放满辣椒的红烧肉，鸡蛋就用湿报纸包起来扔到灶火里烤熟，拨皮切块之后拿来炒辣椒。这些好吃的菜在其他餐厅里难得一见。不管是湖南、湖北、江西还是杭州菜，都没有固定的流程和刻板的技巧，只要能入味，还原食材的本来味道就算成功。所以你会觉得在这里吃饭，就像在家里一样的舒适自在。
8. “牛”就“牛”在家常小菜
粤顺餐馆
地址：朝晖路211号中山花园裙楼
鱼生、毋米粥、虾蟹焖锅和老火靓汤??那些声名远扬的顺德美味这里都有，而啫啫和焗煎两招，更是顺德厨师的拿手好戏。
招牌啫啫黄鳝煲由一个熟练的伙计健步如飞从厨房里端出来，恭送上席，锅盖要等满桌的人脖子都伸长的那一刻才打开，一时响声大作如同冷水滴进了热油锅。吃“啫啫”菜，最要紧就是浓香。瓦煲温度要高，香味才能激出来。最理想的境界是有一点弹牙的韧劲，再配以颜色鲜明的青红椒，欢喜朴实。
煎焗排骨煎焗鱼嘴，是另一狠招。厨师是位腼腆的美女，像武林高手一样，把自己研制出来的煎焗粉装在一个小瓶中，时刻带着身边。排骨先腌至入味，然后改用文武火煎至金黄色，靠手腕力道把锅在火上打转，以求火力均匀渗透每块鱼肉，然后反转煎另一面，加姜米蒜茸同爆，溅酒，加糖，加盖数秒，装盘。表面薄脆，里面肉汁丰盈。
有个细节很有趣，这里的包间大多以顺德的地名命名，大良、伦教??考的就是吃客到底对顺德有多熟。如果带你来的朋友对这些地名如数家珍，让他帮你点菜准没错。
9. 院子里坐定，开饭
同源里·院子餐厅
地址：桥西直街64-73号(刀剪剑博物馆后)
咖喱皇焗大虾，在菜单上“非点不可”这栏，当然要从精品中开始下手。壳薄肉厚的新鲜明虾，用细腻浓厚的咖喱酱焗得色泽金红，配以青椒红椒，色彩异常丰盈。看看斑斓的颜色，暖意就上来了。家烧鱼头也是这里的招牌菜。精选上好的千岛湖包头鱼，用秘制酱料熬
煮成汤底浓厚的鱼锅，上桌的时候，还点着酒精继续加温。热乎乎冒着热气的鱼头汤，飘散着诱人的浓香，咬一口鱼肉，肉质紧实细腻，味道咸鲜浓厚。更好吃的是大块大块的年糕，吸饱了汤水，鲜美异常。
冬天，最要紧的就是一锅热气腾腾的滋补养生汤了。一款山菌马蹄鸡汤，是用瓦罐煨出来的，上桌的时候还悠闲地在那咕噜咕噜地冒着气泡。瓦罐不仅能够有效保温，而且原料在瓦罐内长时间低温封闭受热，养分充分溢出，因此汤品原汁原味而软烂鲜香。
10. 蛋糕也是分生熟？
安の秀菓
地址：上城区南山路260号
据说，蛋糕也是分生熟的。生蛋糕在制作时多用鲜奶，火候浅或者不需烘焙，比如鲜奶蛋糕、提拉米苏、慕斯统统属于生蛋糕范畴；相反，需要烤箱高温烤制，大火候烘焙出来的蛋糕，称之为熟蛋糕，比如说虎皮蛋糕。
而所谓半熟蛋糕，尝尝这款乳酪蛋糕就明白了。这款半熟乳酪蛋糕口感嫩得就像婴儿的滑嫩的肌肤，又滑润又新鲜，一口咬进去，还有些蛋挞那样水嗒嗒的滋味。一个精美小巧的半熟乳酪蛋糕三口两口就可以吃完，不过层次感比普通芝士蛋糕要丰富得多，先是硬芝士，中间大部分是有点像水嫩蛋口感的芝士，还有一层无比松软的蛋糕，搭配在一起，很惊艳。从手工打发到最后出炉，都是纯手工制作，也不使用任何人工添加剂，每天只烤两炉，每炉只烤6个，所以每次都要耗时4小时呢！只要吃过，不怕你不成为半熟蛋糕的狂热分子。
11. 猪扒翻身
富美家
地址：中山北路505号
在西餐中，大多数上得台面的肉料理都以牛肉或羊肉来完成，猪肉登场的机会可能比鱼和鸡更少。而下田先生的这块猪排，一定会让你抛开偏见，重新认识它。
下田先生从日本来，从18岁开始，他已经是一名料理师了，到如今，已经有三十多个年头了。这回，我们在这家以“串扬”为主打的小馆子富美家遇到了下田先生。串扬大概是中国人最容易接受的日本料理，而这块猪排更是镇店之宝，两指多厚，表面裹着的面包糠蓬松，色泽金黄，里面的肉酥而嫩，吃起来还有点汁水，一点肉臊味都没有。到底这么厚的猪排是怎么炸得又酥又嫩？这可是富美家的机密。唯一肯透露的机密是用了两个锅，一个高温油锅，一个低温油锅，用高温锅炸十秒瞬间封住肉汁，再捞到低温锅用七八分钟慢慢炸透。从理论上讲，还是蛮自圆其说的。
12. 西湖之外的世外桃源
跨湖楼
地址：湘湖路697号
杭州美景并非只有西湖一处，东南部萧山区的湘湖有着西湖一般辽阔温柔的水景山色，当西湖游人如织时，湘湖的宁静有如世外桃源。
跨湖楼是湘湖边一座华贵庄重的大宅，青如玉明如镜声如磬的青瓷，花纹繁缛富丽的铜制器皿，重达1.8吨的铜制有盖古鼎，体态轩昂的麒麟献宝雕塑??吴越文化呈现出异彩纷呈的变身，在湘湖边一一再现。当你的脚步在跨湖楼的石质地板上落下的时候，服务员会提醒你，脚下的这片土地已经有8000年的历史了。跨湖楼的目标是向杭州西湖边上的百年老店楼外楼看齐，要做成湘湖边的百年老店。
杭州人素来热爱出城觅食，萧山路边店是热门目的地。钱塘江的野生鱼、虾、鳗、鳝和
湘湖特产莼菜、野鸭，金家坞的笋，还有农家自养的大种鸡和土猪肉，都是这一带馆子里常见的原料。跨湖楼做菜也有着自己的思路，能不用高汤就不用，靠的是厨师功夫精到，火候到了菜肴味道一点不差，客人也不会觉得饱胀。
这里菜肴的灵感大多来源于民间。“鸿运当头”这个名字又豪迈又吉利，其实是取偌大一个牛头采用特殊方法烹制而成的。因为牛头上每个部位的肉质对于火候的要求都不同，想要使得牛头上的每一块肉都鲜嫩湿润，熟烂可口，是件相当考验厨师功夫的事情。只上这一道菜，就足以令一桌子无肉不欢的男人“倾倒”——饱到连步都迈不动，实在是“众乐乐”之物。
“越王东坡鸡”也是跨湖楼的金牌菜之一，萧山农村农家自养的大种鸡和香味十足的农家家养猪肉，一起文火慢炖4小时，东坡肉肥而不腻，鸡肉酥而不烂，酱香味扑鼻。“红汤甲鱼”用的是2斤左右的湘湖野生甲鱼，自然是胶质浓厚、裙边厚。酱油的按店家自己的配方调制的，再搭配10多种香料，文火焖炖1个小时，胶质炖熬出来的汤汁极其浓厚、醇香。甲鱼肉在黏稠的胶质浓汤相衬下，口感越发香滑软糯，丝丝入味。
如果你从杭州来，这里绝对是个能享受一天的地方，顶楼平台喝茶最好，等到月光下的湘湖，又另有一番风情。
13. 烧饼传奇
地址：浙大西溪校区北门马路对面
十八年前，胖子就开始卖烧饼了。那时候的杭大北门都是小吃摊贩，饺子、馄饨、烧饼、米线，做烧饼的也不止一家，然而坚持下来的却只有胖子。前两年，城市改造，胖子不在江湖，但江湖的传说不断，说光靠卖烧饼，胖子一年收入就有几十万，买了好几套别墅和排屋。胖子每天卖完烧饼，就带上老婆开着宝马回家。这样的传奇人人都愿意信，胖子再怎么否认，消息都只会越传越邪乎。
前阵子，胖子又回来了！小铺往西挪，人气更旺了。还是那么小，外间卖烧饼，里间卖馄饨，客人在店里转个身都难。招牌上写着“胖子烧饼”，更惹眼的是笔法幼稚的一男一女两个人头像和媒体报道。还是那个胖子，以及他老婆和帮工，还有那口烤炉。一个收钱，一个烤饼，一个做饼，再现十五年前的场景，颇有穿越之感。不同的只是烧饼略微涨了价，现在有3元的和2元的两种规格，辣的叫辣胖子，甜的叫甜胖子。
当年江湖上传说胖子老板很“跩”， 生意忙起来的时候，只要顾客一催，他直接就把烧饼钱退给人家，冷冷地说：“你要催，我就不卖了！”其实哪里，顾客抱怨起来，他赶紧就把烧饼往你手里塞，如今的顾客个个都不好伺候啊！
14. 鸡爪敢称王
鑫隆鸡爪王
地址：胜利河美食街
兄弟俩，哥哥开的是大排档，主要服务于老百姓，弟弟开的是游艇会，承接上流社会社交派对，你猜谁的生意好？懂行的都知道，当然是开大排档的呗。
“鸡爪王”的店在胜利河美食街靠西边的位置，很好找。下午才开张，一直要忙乎到半夜，夜宵场几乎满座。慕名许久的鸡爪就在门口的陈列柜中，里面摆了好几种，最好卖的是老卤鸡爪、辣的鸡爪和不辣的鸡爪，因为没有汤汁或其他拖泥带水的辅料，适合打包。鸡爪子的原料是选过的，要肉头特别肥厚的这批，早晨7点多，第一锅鸡爪就开煮了，每一款鸡爪都要在加入了茴香、八角、桂皮、葱、姜的老卤中煮上整整4个小时。老板的秘诀是关掉火之后再焖四个小时，这样才能入味又不会烧烂。下午三四点钟，打包走的客人就陆续来了，鸡爪王一天可以卖出3000只左右的鸡爪，而且，经常到了晚上9点——在夜宵还未正式开始之前，鸡爪就已经卖断了货。
15. 文艺阿三长情吃客
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