篇一：香辣猪血丸子
香辣猪血丸子
健康功效
减肥、助消化、促进血液循环、降血糖、防感冒、健胃、预防胆结石、改善心脏功能、缓解皮肤疼痛、挡辐射 用料
猪血丸子
青辣椒
茶油
蒜肉酱
鸡精
做法
1.猪血丸子切稍厚的片过开水焯下，青辣椒切斜圈
2.锅里烧茶油，下丸子片两面煎黄，然后加一大勺蒜肉酱拌匀匀加水淹过烧开转中火焖
3.收汁前加入青椒翻炒几下，撒鸡精就ＯＫ了
小贴士
猪血丸子本身就有盐的不需要再加了，会咸的。 Health benefits
To lose weight, digestion, promote the blood circulation, fall blood sugar, prevent colds, jianwei, prevent gallstones, improve heart function, alleviate pain, skin against radiation
The materials
The pig blood meatball
Green pepper
Tea oil
Garlic sauce
Chicken essence
practice
1. The pig blood meatball is a bit thick slices under water blanch, green peppers cut oblique ring
2. Burn tea oil pan, the balls Fried yellow on both sides, and add a tablespoon of garlic sauce and water flooded to boil, turn to medium heat and simmer
3. Add green pepper stir a few times before the juice, and chicken essence with respect to OK zuoxuaoujian3.com
Tips:
The pig blood meatball itself has don't need to add salt, salt.
篇二：GGGG 猪血丸子宝庆特产
猪血丸子 宝庆特
产
亦称血粑，是湖南邵阳地区的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。猪血丸子，制作很讲究，
主要原料是：豆腐，也有加入猪肉。
先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，水分越少、搓得越碎越好，做出来后越结实。
再将新鲜肥猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血（主要是造色）、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、味精、芝麻、陈皮碎、香油（熟的菜籽油）等佐料。（我想是不是也可以放些花椒粒或姜碎、酱油、高度料酒、少许红薯粉或生粉呢？）
搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子。（我想是不是也可以做成扁形的条状呢，更加好取用和挂熏？）
先在竹篾做的晒盘中先垫一层松树叶（湘西山上的马尾松树叶），再把成型的豆腐丸子放于上面。
再拿到太阳下晒几天，再移至竹篾或铁丝网做的熏盘中，挂在柴火灶上让做饭时的自然烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
也有做一铁丝网架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳、果皮、生柏树枝或木炭生烟熏烤，此种熏法特别讲究适温火候，不能过急过猛，否则口味不佳。
丸子熏干后，洗净蒸熟，即可切片拼盘食用。 它也可和腊肉炒食。
咸淡适度，腊香可口，易于保藏，携带方便。具有鲜明的地方特色。
“猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。”
猪血丸子有好几种做法。我最喜欢的做法法是把猪血丸子切成薄片，加上些带豆豉的红辣椒酱，放在饭锅里面蒸熟。那样看上去油腻腻，辣乎乎，味道十足，未入口已经唾液满盈。这样的菜下饭是最快的了，其它任何菜都只能做陪衬了。
还有种做法就是红绿辣椒炒腊肉加猪血丸子。很简单，挑些带瘦肉比较多的腊肉，洗一个猪血丸子切成薄片或条，放油里面爆炒几分钟，加半碗水，加盖煮八分钟，揭盖，放入事先准备好的红绿辣椒片，另加一些生姜丝，翻炒几次即可起锅。这样做出来的腊肉猪血丸子绝对色香味俱佳。
另外一种做法就是油炸猪血丸子。同样把洗好的猪血丸子切成片，放油中炸，等外面泛出黄色的时候就可以捞起来了，等冷了后吃起来香中带辣，可做零食，也便于携带做干粮。
邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜肥猪肉切成小肉丁或小条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料（也有放入小量桔皮碎的，以增加香味），搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在铺有松树叶的竹架上，再在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让煮饭时的烟火慢慢熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。还有和腊肉、炸豆腐、香蒜苗、辣椒等一起焖煮来吃的。也可以隔水蒸个十几分钟，拿出来切片下酒。
猪血丸子
篇三：中国猪血丸子行业发展研究报告
核心内容提要
市场规模（Market Size）
市场规模（Market Size），即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对猪血丸子行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。
消费结构
消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。
市场份额（Market shares）
市场份额，又称市场占有率，指一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重。市场份额是企业判断自身市场地位的重要指标之一，也是无数大中型企业讨论和制定市场战略的重要依据。对市场份额的研究，又分为总体市场市场份额和目标市场市场份额，本报告以中国市场为研究对象，中国市场即为总体市场，而某些特定的省、市则为目标市场。
市场集中度（Market Concentration Rate）
市场集中度（Market Concentration Rate）是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，是决定市场结构最基本、最重要的因素，集中体现了市场的竞争和垄断程度，经常使用的集中度计量指标有：行业集中率（CRn）、赫尔芬达尔—赫希曼指数（Herfindahl-HirschmanIndex，缩写：HHI，以下简称赫希曼指数）、洛仑兹曲线、基尼系数、逆指数和熵指数等，其中集中率（CRn）与赫希曼指数（HHI ）两个指标被经常运用在反垄断经济分析之中。本报告对市场集中度的研究采用的计量指标是行业集中率（CRn），CRn指该行业的指定市场内前n家最大的企业所占市场份额的总和，例如，CR4是指该行业四家最大的企业的市场份额之和。CRn的值越大，表明该行业的垄断程度越高，大多数客户都集中到有数的几家企业去了。
千讯咨询 -《中国猪血丸子行业发展研究报告》 第 1页
中国猪血丸子行业发展研究报告
【报告类型】多用户、行业/市场研究报告
【交付时间】3-8个工作日，特殊要求另行约定
【报告定价】专业版￥5500.00（共16章，原价￥6500.00）
资深版￥6800.00（共21章，原价￥8500.00）
【发布机构】千讯咨询
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）
【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。
【资料来源】/Industry/7/3697348.html 目录（资深版）
研究背景
研究方法
本报告关于猪血丸子行业的界定和分类
1．行业定义、基本概念
2．行业基本特点
3．行业分类
第一章 猪血丸子行业国内外发展概述
一、全球猪血丸子行业发展概况
1．全球猪血丸子行业发展现状
2．主要国家和地区发展状况
3．全球猪血丸子行业发展趋势
二、中国猪血丸子行业发展概况
1．中国猪血丸子行业发展历程与现状
2．中国猪血丸子行业发展中存在的问题
第二章 近几年中国猪血丸子行业发展环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
三、宏观政策环境
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四、猪血丸子行业政策环境
五、猪血丸子行业技术环境
第三章 猪血丸子行业市场分析
一、市场规模
1．过去五年中国猪血丸子行业市场规模及增速
2．猪血丸子行业市场饱和度
3．影响猪血丸子行业市场规模的因素
4．未来五年猪血丸子行业市场规模及增速预测
二、市场结构
三、市场特点
1．猪血丸子行业所处生命周期
2．技术变革与行业革新对猪血丸子行业的影响
3．差异化分析
第四章 区域市场分析
一、区域市场分布状况
二、重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）
三、区域市场需求变化趋势
第五章 猪血丸子行业生产分析
一、产能产量分析
1．过去五年猪血丸子行业生产总量及增速
2．过去五年猪血丸子行业产能及增速
3．影响猪血丸子行业产能产量的因素
4．未来五年猪血丸子行业生产总量及增速预测
二、区域生产分析
1．猪血丸子企业区域分布情况
2．重点省市猪血丸子行业生产状况
三、行业供需平衡分析
1．行业供需平衡现状
2．影响猪血丸子行业供需平衡的因素
3．猪血丸子行业供需平衡趋势预测
第六章 细分行业分析
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一、主要猪血丸子细分行业
二、各细分行业需求与供给分析
三、细分行业发展趋势
第七章 猪血丸子行业竞争分析
一、重点猪血丸子企业市场份额
二、猪血丸子行业市场集中度
三、行业竞争群组
四、潜在进入者
五、替代品威胁
六、供应商议价能力
七、下游用户议价能力
第八章 猪血丸子行业产品价格分析
一、猪血丸子产品价格特征
二、国内猪血丸子产品当前市场价格评述
三、影响国内市场猪血丸子产品价格的因素
四、主流厂商猪血丸子产品价位及价格策略
五、猪血丸子产品未来价格变化趋势
第九章 下游用户分析
一、用户结构（用户分类及占比）
二、用户需求特征及需求趋势
三、用户的其它特性
第十章 替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对猪血丸子行业的影响
三、替代品发展趋势
第十一章 互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对猪血丸子行业的影响
三、互补品发展趋势
第十二章 猪血丸子行业主导驱动因素分析 千讯咨询 -《中国猪血丸子行业发展研究报告》 第 4页
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