篇一:萝卜羊肉煲的做法大解析
萝卜羊肉煲的做法大解析
原料:
主料:羊肉、白萝卜。
辅料:大料、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
做法:
1、羊肉洗净切成小块,冷水下锅焯水
2、水开后捞出洗净浮沫,控干水分备用。
3、白萝卜洗净切成厚片,锅中烧油,炒香大料、葱姜蒜
4、把焯过水的羊肉,倒入锅中炒,加少量料酒。
5、加汤烧,加几片姜和两个干辣椒,水开后转到砂锅中小火继续炖。
6、炖30分钟左右,把白萝卜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
7、再炖30分钟,撒上香菜就可以出锅了。
篇二:胡萝卜炖羊肉的做法
胡萝卜炖羊肉的做法 功效:胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳 羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管
第1步:胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用
第2步:将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干
第3步:起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白
第4步:放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时
第5步:再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可
第6步:喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放 注:可适当改变步骤和材料
篇三:羊肉萝卜粉丝汤
羊肉萝卜粉丝汤 羊肉丸子萝卜粉丝汤的食材明细
羊肉200克 东北大红萝卜1/4个
鸡蛋1个
葱 姜末适量
料酒 生抽
胡椒粉 盐适量
羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法图片第1步1、羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋,沿一个方向边搅边加少许清水,加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿;
羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法图片第2步2、萝卜切粗丝,粉丝用温水泡软; 羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法图片第3步3、锅中水沸后,放入萝卜丝,水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟;
羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法图片第4步4、调小火,用虎口将丸子一个一个挤入锅中,撇净浮沫,煮两三分钟;
羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法图片第5步5、放入粉丝,继续煮两三分钟,加少许盐调味即可。
羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法小贴士
1.煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味,煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味;
2.吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。