篇一：教你在家自制酸梅汤方法
教你在家自制酸梅汤方法
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
生津止渴的饮品－－酸梅汤
原料：乌梅12颗左右、山楂15片、桂花适量、甘草8片、冰糖适量、水1000毫升。 酸梅汤的做法：
1、把乌梅、山楂用水反复冲洗几次，去除杂质；
2、将乌梅、山楂、甘草及桂花放入锅中，加1000毫升水浸泡半小时；
3、大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。
教你在家自制酸梅汤方法
4、过滤掉材料，倒入碗中；
5、同样的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉后过滤，和第一次熬好的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇即可。
特别提示：如果想更省事，步骤5可以直接忽略，只取第一道汤汁即可。酸甜适口，很好喝哦~
山楂有何药用价值
山楂树是我国一种的独特高产果树树种，属蔷薇科植物，它适应性很强，喜干燥气候，比较耐旱、耐寒，对土壤条件要求不高，是营造护堤、护坝林、保持水土的优良树种。
篇二：京味冰镇桂花酸梅汤的做法
京味冰镇桂花酸梅汤的做法（自制甜品）
京味冰镇桂花酸梅汤
原料：乌梅50克，山楂干100克，甘草3克，冰糖200克，干桂花适量，清水2升+1升
制作：
1.配料准备齐备用。
2.山楂干和乌梅清洗干净后分别泡水约1小时，中途可以换次水。这个是最短的时间了，请勿再缩短时间。
3.取一煮锅，我用的是砂锅，先倒入2升的水。我的砂锅最多只能放2升的水了。
4.倒入泡发的山楂干和乌梅。
5.加入甘草，开锅后转小火熬煮。
6.此时取一大盆，放入放入一大块冰糖和适量的干桂花备用。我用的是宜家的大号玻璃盆。
7.约煮1小时左右，煮掉一半的水分后即可倒入之前放好冰糖和干桂花的盆中。再撒上余下的干桂花。（这步纯属好玩，顺便观察一下先放和后放的效果。我觉得一起放桂花就行其实。）
8.桂花开始放的时候是飘在上面的，片刻吸足水分后会慢慢沉淀。
9.此时砂锅中剩下的料不要扔，再补上1升左右的水开锅后转小火继续煮半小时左右，让煮料充分发挥它的左右。
10.这个是煮出第一批酸梅汤里面的冰糖，看着慢慢化掉的过程。
11.最后就化成了这种小块的晶体，慢慢化没。
12.两块的冰糖建议分别放入两个玻璃碗中，这样可以均衡甜度，不会遇到最后中和不匀的现象。最后1升水也煮好后，把第一锅煮好的酸梅汤倒入一半到锅内，再分别倒到大盆中即可。煮过的余料最大的发挥了他的作用可以弃之。
友情提示：
1.煮好的酸梅汤冷却到室温后，放入冰箱。饮用的时候建议放上1.2块冰块，效果更好。
2.建议选择矮一点的大盆，这样冰箱可以放下。如果选用高个的盆，冰箱没法直接放下。
3.我用的是大桶
4L纯净水的桶量的水，大概量就可以，无需精确。
篇三：中脉LACA-食谱,消痰益精的冰镇酸梅汤制作
中脉LACA-食谱,消痰益精的冰镇酸梅汤制作
【导读】冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
材料
乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
做法
1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
冰镇酸梅汤 消痰益精
3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。小编中脉LACA
免费论文网友情提示：本网站所有内容为共享上传提供，不涉及任何商业利益，本站对此不承担任何保证责任！
Copyright © www.csmayi.cn Corporation, All Rights Reserved 共享时代 共享你我他 版权所有