篇一：经典家常糖醋菜的做法
经典家常糖醋菜的做法
色香味俱全的家常糖醋菜，是非常受人喜爱的口味菜.下文给你带来经典家常糖醋菜的做法，酸酸甜甜好滋味！开胃又下饭，大人孩子们都喜欢哦。太经典，太齐全了，赶紧来学学呗！
糖醋咕噜肉
食材：猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量
做法：
1)猪肉切成块，均匀裹上干淀粉。
2)锅里倒入油，把肉放入煎炸至表面金黄。
3)将肉捞出后，放入青椒翻炒到熟，盛出备用。
4)锅里留底油，放入糖和番茄酱，再加入适量盐。
5)倒入少许水淀粉。6)熬煮到汤汁变得粘稠。
7)倒入青椒。8)再放入炸好的肉，翻炒到汤汁全部裹上。
9)关火加入味精。
10)勾芡用的水淀粉适量即可，不可放多。
糖醋排骨
食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、
适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油
做法：
1)准备原料和调料
2)将排骨洗净剁成3厘米长段
3)将排骨放入锅煮至八成熟
4)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
5)锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
6)炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱
7)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁
8)倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
糖醋肉段
食材：300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉
做法：
1)准备原料，里脊肉清洗干净
2)切成大小适中的肉段，肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉
3)打入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟，锅中放油，油六成热
4)将肉段下锅9)中小火炸熟，捞出沥干油
5)葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
6)锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香
7)然后将调好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡
8)将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可
酸甜爽口小萝卜
食材：杨花萝卜500g、醋适量、盐适量、糖适量、矿泉水1瓶
做法：
1)将买回来的杨花萝卜清洗干净之后切去头尾。
2)放入干净的食用袋里用松肉锤拍碎（这样比较爽口）
3)拍碎的小萝卜用盐腌制一小时然后将里面的水倒出。
4)将醋，辣椒酱，盐和白糖按自己喜欢的口味拌均匀。
5)然后放入矿泉水，酸甜的味道按自己喜欢的来调。
6)将拌好的酸甜水倒入腌好的碎萝卜里然后盖上盖子放入冰箱第二天就可以享用了。
7)爽脆可口，酸甜解腻小吃，在新春佳节大鱼大肉的餐桌上是不可以少的。
糖醋鲤鱼
篇二：糖醋藕片有妙招
糖醋藕片有妙招
秋天天气变得干燥，因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，藕就是当令滋补佳品之一。立秋后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴，它既可以用来做冰糖雪藕、江米藕等甜食，也可以用来做香脆爽口的炒藕片和凉拌藕丝等小菜。
藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色。如果藕发黑，有异味，则不宜食用。
加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用。
炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
主料：藕
配料：白砂糖、香醋、鸡精、香麻油。
做法：
1.藕洗净刮去皮，切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。
2.把藕片放入沸水中汆水.
3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中。
4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。
篇三：莲藕的10种美味吃法
莲藕的10种美味吃法！
“荷莲一身宝，冬藕最补人”，秋季是莲藕丰收的季节，藕是最好的养阴佳品之一，民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法，意思是说，男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身体健康有好处。莲藕不仅是佳蔬，还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美，适宜老少滋补。今天就由小编给大家推荐莲藕的10道经典菜谱，喜欢吃莲藕的，特别是MM们不能错过哦~~
排骨莲藕汤
用料
排骨 （约700g） 莲藕 2节
生姜 1块
做法
1.生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右
4.莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右
5.将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时
6.肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可
糖醋藕元
用料
藕 500g 香菇 三四朵
面粉 2大匙 盐 1/2小匙
生抽 1大匙 醋 1大匙
糖 1小匙
做法
1. 莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用
2. 香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀
3. 加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子
4. 锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出
5. 重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可
桂花糯米藕
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