篇一：佛手瓜高产高效栽培技术
佛手瓜高产高效栽培技术
摘要 阐述了佛手瓜的主栽品种、对环境条件的要求及高产高效栽培技术。
关键词 佛手瓜 品种 环境条件 栽培
文献标识码 B
佛手瓜又叫洋丝瓜、菜肴梨、合掌瓜，为葫芦科多年生攀缘性草本宿根植物。原产墨西哥、中美洲，19世纪初传入我国，在云南、福建种植较多。近年来江苏、山东、河北、辽宁等地也开始种植，并迅速推广。因其在生长过程中很少发生病虫害，故很少施用农药，是一种典型的无公害保健蔬菜。2001年南阳市农业科学研究所从山东引种，经试种证明佛手瓜具有高产、优质、易管理、耐贮藏等特点。结合南阳市近几年来的种植与研究，初步实现了高产高效栽培。
1 品种
目前栽培的佛手瓜主要有绿皮和白皮2个品种。
1.1 绿皮佛手瓜 生长势强，蔓粗壮且长，结果多，产量高，并能产生块根。果形较长而大，上有刚刺，皮色深绿，味稍淡。
1.2 白皮佛手瓜 生长较弱，蔓较粗而短，结果少，产量较低。果形稍小，光滑无刺，皮色白绿，糯性，味较佳。
2 对环境条件的要求
2.1 温度 佛手瓜喜温暖而雨水分布均匀的气候，不耐高温和严寒。0℃时茎叶出现冻害，－3～－5℃茎叶全部冻死。10℃时生长缓慢，20～25℃时生长最适，当月平均气温20℃左右时，每日茎蔓生长量只有2～3cm，而25℃以上时，每天茎蔓生长量达15～20cm，但35℃以上时，生长受到明显抑制。开花结果适温是15～20℃。低于15％或高于25℃，均影响开花授粉，坐果率下降，同时影响瓜的发育。低于5℃，瓜停止膨大。
2.2 水分 佛手瓜对水分需量大，尤其是7～8月高温季节。一定要保持空气和土壤中有较高的湿度，否则蔓茎停止生长，叶色变黄。开花结果期土壤水分不足时，开花少，落花多，坐果率低，瓜也小。
2.3 日照 佛手瓜是短日照作物，具有一定的营养生长后，在秋季短日照条件下开始生殖生长。
2.4 土壤 佛手瓜对土壤要求不严，以土层深厚、疏松、排水良好、富含
篇二：不同浓度臭氧处理对佛手瓜贮藏保鲜效果的影响
不同浓度臭氧处理对佛手瓜贮藏保鲜效果的影响
食品学院食品科学与工程曾湖岚
指导教师秦文教授
摘要：以绿皮无刺佛手瓜为试材，探讨臭氧处理对佛手瓜采后品质变化的影响， 在温度为9℃，相对湿度90%～95%的贮藏条件下，分别采用臭氧浓度1 mg/L、5 mg/L、10 mg/L进行佛手瓜贮藏实验，测定和分析佛手瓜贮藏过程中品质和生理指标的变化。结果表明：与对照组相比，贮藏期间3个处理组果实品质较好，其中臭氧浓度为5 mg/L的处理组果实的品质最好，能有效抑制果实呼吸强度，延缓果实衰老，抑制CAT、POD酶活降低，有效的延长了佛手瓜的贮藏期。 关键词：佛手瓜，臭氧，贮藏，保鲜
Effects of different ozone-treatment on the preservation of
chayote
Abstract:To study the effects of ozone-treatment on the quality changing of postharvest chayote, green thornless chayote was used as materials. Under the storage condition of temperature at 9 and relative humidity at 90 - 95, conduct experimental study on chayote storage, with ozone concentration of 1, 5, 10, respectively, to measure and analyze the changes of quality and physiological indices during storage. Results shows: compared with the control group, the three experimental groups had better fruit quality, in which, the experimental group with ozone concentration of 5 brought the best fruit quality, showing that it can decrease respiratory intensity, defer senescence, inhibit enzyme activity, prolong the storage time of chayote effectively.
Keywords:chayote，ozone，storage，preservation.
佛手瓜为葫芦科佛手瓜属多年生攀缘草本植物[1]，营养丰富、适应性广、繁殖力强、病虫害少，是一种优质、高产、无公害的蔬菜[2]。据报道每100 g新鲜瓜中含葡萄糖2.62 g、粗蛋白0.87 g、粗纤维1.41 g以及多种维生素和氨基酸[3]，佛手瓜中的钙含量最高，镁、铁、锌等有益元素也非常高，而砷、铅、铬等有害元素却非常少[4]。此外，果实中含有胨化酶，可将不溶性蛋白质消化为可溶性蛋白质，是老少皆宜的蔬菜[5]。近年来佛手瓜的研究越来越受到重视，已有文献报道了佛手瓜饮料[6]、果冻[7]、果酱[8]、泡菜[9]等的制作工艺。
但由于佛手瓜产量大、供应时间短，难以满足周年供应的需要，加之日常食用的嫩瓜表层保护组织发育尚不完全，且采后由于生长和养分的转移，果实容易
变形发生组织纤维化，种子易发生“胎萌”现象[10]。目前国内外对佛手瓜的贮藏还仅限于传统的沟藏、窖藏、机械冷藏等方式[11]，果实容易发生病害和冷害，对于其他科学合理的贮藏保鲜方法还没有系统的报道，故研究佛手瓜的采后处理及相关贮藏技术具有减少贮运损耗、延长供应期的现实意义。
臭氧具有强氧化性，具有很强的消毒、灭菌功能，广泛应用于果蔬采后贮运
[12]、保鲜的各个环节，包括果蔬入库前的空库消毒[13]、果蔬在产地冷库预冷期间的杀菌[14～17]及贮运中的防腐保鲜等。通过测定贮藏在9℃的佛手瓜在臭氧处理后的各项生理生化指标，来探讨不同浓度臭氧处理对佛手瓜贮藏保鲜效果的影响，筛选出最佳臭氧处理浓度。
1.材料与方法
1.1材料与仪器
1.1.1材料与试剂
佛手瓜：花后10 d的绿皮无刺佛手瓜，大小一致，色泽均匀，成熟度基本相同，无机械损伤和病虫害。于2014年10月12日10：00～12:00采自四川省荥经县港森农业有限公司的有机蔬菜种植基地；
氢氧化钠、氯化钡、乙醇、2,6－二氯靛酚、浓硫酸、核黄素、聚乙烯吡咯烷酮、抗坏血酸、盐酸、丙酮、三氯乙酸、蒽酮、硫代巴比妥酸、酚酞、草酸、愈创木酚等。
1.1.2主要仪器设备
TA.XT PLUS质构仪，英国SMS公司、UV-3000型紫外可见分光光度计，上海美普达有限公司、高速冷冻离心机，美国Thermo公司、冰箱、电磁炉、HWS24型电热恒温水浴锅，上海一恒科技有限公司、电热恒温鼓风干燥箱、微量移液器、BS210S型电子天平（0.0001），赛多利斯北京天平有限公司、OZ-3G型臭氧发生器、DDS-11A型电导仪等。
1.2样品处理方法
A：采用臭氧检测系统控制贮藏箱中臭氧浓度为1 mg/L，熏蒸果实1 h，处理后打开箱口排出臭氧，自然通风2 h，每隔5 d进行一次臭氧熏蒸处理。
B：采用臭氧检测系统控制贮藏箱中臭氧浓度为5 mg/L，熏蒸果实1 h，处理后打开箱口排出臭氧，自然通风2 h，每隔5 d进行一次臭氧熏蒸处理。
C：采用臭氧检测系统控制贮藏箱中臭氧浓度为10 mg/L，熏蒸果实1 h，处理后打开箱口排出臭氧，自然通风2 h，每隔5 d进行一次臭氧熏蒸处理。以上处理重复3次，每组贮藏30个果实，贮藏期间每隔15 d随机取3个果实打浆后测定相关指标
1.3 测定指标方法
1.3.1 Vc含量 采用2,6－二氯靛酚法[18]
1.3.2 叶绿素含量 采用Arnon法[19]
1.3.3 纤维素含量 采用酸性洗涤剂法[20]
1.3.4 呼吸强度 采用静置法[19]
1.3.5 相对电导率 采用DDS-11A型电导仪[21]
1.3.6 丙二醛（MDA）含量 采用硫代巴比妥酸（TBA）法[18]
1.3.7 CAT与POD活性的测定[19]
1.4 数据处理
数据采用SPSS17.0软件进行统计处理，利用邓肯式多重比较对差异显著性进行比较分析；采用Excel软件进行绘图分析。
2. 结果与分析
2.1 不同处理浓度对佛手瓜果实品质的影响
2.1.1 对佛手瓜果实Vc含量的影响
Vc是衡量绿色蔬菜类保鲜效果的重要指标。蔬菜成熟阶段Vc含量较高， 贮藏阶段易被氧化分解，失去生理活性，同时植物组织中含有的抗坏血酸氧化酶能催化Vc的氧化，因此新鲜的果蔬放置一段时间后，Vc的含量会逐渐降低[22]。从图1可以看出，Vc含量随着贮藏时间的延长而减少，但是用臭氧处理过的佛手瓜果实Vc含量一直要高于对照组，说明不同浓度保鲜处理能在一定程度上影响Vc含量。在贮藏期前15 d，各组果实Vc含量保持较高水平，贮藏30 d时，
A、B、C处理组和对照组果实Vc含量相比初始值22.48 mg/100g分别下降了24.11%、19.12%、26.69%、40.03%，其中B组果实Vc含量下降幅度最少，其次是A处理组，对照组下降最多，贮藏90 d时，B组果实的Vc含量为8.5 mg/100g，与其他各组差异显著(P<0.05)，且B组果实Vc含量一直高于其他组，可见臭氧浓度5 mg/L有利于果实Vc含量的保持。
图1.不同处理浓度对佛手瓜果实Vc含量的影响
2.1.2 对佛手瓜果实纤维素含量的影响
纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，是植物细胞壁的主要成分。由图2可知，在整个贮藏期内，佛手瓜果实纤维素含量随着贮藏时间的延长而不断升高，在贮藏15 d时，A、B、C组纤维素含量分别上升了6.71%、4.89%、12.78%, 贮藏90 d时，对照组纤维素含量分别是A、B、C组的1.11、1.65、1.43倍，而且据研究果实纤维素含量越高，其硬度越高，果实老化越严重[23]。比较测定结果发现，各处理组的纤维素含量增加幅度依次为B<C<A
。
图2.不同处理浓度对佛手瓜果实纤维素含量的影响
2.1.3 对叶绿素含量的影响
从图3可知，贮藏期间各处理组佛手瓜果实的叶绿素含量随着贮藏时间的延
长而不断下降，在贮藏前15 d，各处理组叶绿素含量差异不显著(P>0.05)，贮藏30 d时，A、B处理组果实叶绿素含量分别为1.31、1.40要高于对照组叶绿素含量1.04，而C处理组则低于对照组，贮藏90 d时，B组佛手瓜果实叶绿素含量为0.4988 mg/kg，分别是A、C和对照组佛手瓜果实叶绿素含量的1.668、5.089、
1.805倍(P<0.05)，各组差异显著，可见臭氧浓度为5 mg/L时，能有效延缓跃变型果蔬的成熟衰老进程，推迟果蔬色泽的改变，有研究表明，无论是跃变型还是非跃变型果实，叶绿素的降解都需要乙烯的参与，而臭氧能分解乙烯气体，从而
实现果蔬保鲜。
图3.不同处理浓度对佛手瓜果实叶绿素含量的影响
2.2 对佛手瓜果实呼吸强度的影响
呼吸是造成采后蔬菜品质下降最主要的原因，与果蔬产品品质的变化、贮藏寿命、贮藏中的生理病变有着密切的联系，果实呼吸强度越大、呼吸作用越旺盛， 成熟衰老变化就越快[24]。从图4可知，不同处理组贮藏期间果实呼吸强度均发生明显变化。贮藏15 d时，A、B、C和处理组均达到了呼吸的最高峰，分别为20.697、15.1612、17.0169、22.3987 mgCO2/(kg.h)，之后各组呼吸强度均开始下降，60 d时，各组呼吸强度均达到了最低点，随后，各组又出现了一个小高峰，总体而言，O3浓度为5 mg/L时，佛手瓜果实的呼吸强度最低。
篇三：各种蔬菜的种植方法
种植方法
1. 整理地面。首先选择合适的种植地区，以通风采光好的地方为宜，在深翻土壤前，可适当施用些有机肥，如果是提纯的有机肥，每平方米100克即可，不可过多，均匀撒在地表，若是种植多年的土壤，地里的细菌害虫病毒比较多，建议施用适量的多菌灵进行杀菌，在地表均匀撒上一层，然后深翻土壤约40厘米厚度，将有机肥和多菌灵翻到土壤底层，整平地面，浇透水。
2. 处理种子。一般小面积种植的情况下，不需要催芽的，但有些种子外壳坚硬，有一层木质层，是需要先浸种的，例如：南瓜，西瓜，苦瓜，砍瓜，蛇瓜，西葫芦，金丝搅瓜，秋葵等，清水浸种1-2天时间，每天换3-4次清水，取出自然晒干后便可播种；还有些茄果类种子，像番茄，辣椒，茄子，黄瓜等以及叶菜类也可以清水浸种半小时左右，然后取出播种。如果是温室大棚或者保护地种植，最好先育苗，然后再定植，这样可提高芽率，植株长势比较均衡，具体方法是在浸种后，需要接着催芽，在一个容器内用一块湿布包裹种子，然后置于暖和的地方，一般以25-35度为宜，每天用温水冲洗一下湿布和种子，以免种子发霉，等种子大部分露白发芽后均匀点播在苗床(下面有介绍)上，一般冬季或早春温度比较低时需要催芽。
3. 播种。将种子均匀撒在整理过的地表上，一般叶菜类的只需均匀
撒播便可，茄果类根据种植环境不同疏密适宜，每点播种2-3粒，出苗后对于缺苗的再进行移苗或补苗，细土覆盖种子约0.5厘米厚度，保持土壤温暖湿润，若平均温度低于15度，可覆盖一层地膜保温，每天喷洒水1-2次，一般种子发芽的最佳温度20-35度左右(个别另外)，大约10-15天便可发芽，有些叶菜类的作物，生菜，苦苣发芽最佳温度偏低，以15-20度为宜，高于20度不易发芽，所以种植生菜，苦苣最好选择春播或者秋播，有些作物，像草莓，发芽最佳温度30-35度，至少需要14天才可发芽，所以尽量选择夏天播种。
4. 苗期管理。茄果类作物苗期忌大水大肥，以免徒长，影响产量，只要保持土壤干湿合适就可，等开花座果期再加大水肥供应。
5. 成长期管理。叶菜类需要加大水肥，茄果类需要整理枝叶，如果在室外种植，需要架蔓，以免倒伏，开花期靠风力和昆虫就可实现授粉，无需人工授粉，但有些作物，像苦瓜除了自然授粉外，最好还要辅以人工授粉（如何人工授粉，下面有介绍），时间选在早上6-10点为宜。甜瓜，西瓜类室外地爬种植的时候，一般可以多留几个蔓，生长过程中要注意掐尖打顶，一般主蔓生出2-4个子蔓或者4-6片叶便可打顶，让子蔓生长，当子蔓出现花朵或者4-6片叶时打顶，让孙蔓成长，孙蔓出现花朵再打顶，一般子蔓，孙蔓都可结果，注意及时整枝，原则上只要蔓上座果后就打顶，如果是在阳台或者温室内种植，需要搭架，需要人工授粉，而且单蔓整枝，也就是只保留主蔓即可，侧蔓生出后立即抹掉，保留主
蔓上的果实。有些茄果类是自花授粉的，像番茄，黄瓜，茄子，辣椒等，只要等开花后轻轻摇晃一下花柄也可实现授粉。
注：如果种植比较名贵的番茄，黄瓜，苦瓜，南瓜等种子，我们强烈推荐使用我们的育苗块。
以上为简要的种植方法，不同作物具体的种植方法也略有差别，有不懂的地方欢迎您随时联系我们，我们定将为您提供全面的技术支持。最后再唠叨一下，同样的种子在不同的环境下，发芽率会有差别，如果您种下的种子还没有发芽，可能是您的种植方法有不周到的地方，欢迎您联系我们。
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1.蔓生的豆类（豇豆，芸豆，扁豆，油豆，架豆等）株距在30-40cm，每穴放种子1-2粒，等蔓长到30cm高时，需要引导上架，或者用绳吊蔓，引导主蔓向上生长，一般种植在室外。
2.葫芦，巨型南瓜(多籽南瓜除外)主要是观赏性更好一些，种子需要提前浸种2天，每天换水3-4次，取出自然晒干后再播种，室外种植的话，可以生长多个蔓，等蔓长出后就需要搭架。
3.甜瓜，香瓜，面瓜，西瓜室外种植不需要人工授粉，靠风力和昆虫可实现授粉，可以搭架，也可以地爬种植，地爬种植比较简单，一般双蔓整枝，主蔓，子蔓均可结瓜，只要蔓上结瓜后便可打顶；室内种植，需要及时整蔓，一般单蔓整枝，如果除主蔓为的侧蔓
都要去除，及时引蔓上架，主蔓结果，其次要人工授粉，行话叫对花，雄花(下面有区分雄花雌花的方法)一般在清晨开放，8-10点的雄花活性最大，采摘雄蕊发达的雄花，对准雌花轻轻点一下，即可实现人工授粉，一朵雄花可给多朵雌花授粉，室内种植的瓜类因为苗期根系不会很发达，所以第一瓜尽量不留，以免后期生长无力，出现坠秧，一般从第2朵雌花开始留瓜。
4.油麦菜，茴香，芹菜，菠菜，小白菜，小香葱，大葱，韭菜，油菜，苦苣，乌塌菜等叶菜类种子可以直接撒种，然后表面覆盖一薄层细土就可，大约0.3-0.5公分厚度，然后每天喷洒一次清水，其中芹菜种子因为非常小，非常轻，建议先掺上些细土，一块撒种，以免被风吹走。
5.莴苣，生菜发芽的温度要求低一些，最佳温度是15-20度，高于25度可能影响芽率，所以建议您尽早种植，或者秋播最好，也是直接播种即可，如果要在夏季种植的话，最好选用耐热抗抽苔的品种。
6.花椰菜，西兰花，甘蓝，孢子甘蓝，萝卜，儿菜都是喜温的作物，春播应尽早，赶在天气炎热前收获，秋播最好，选用一块平整过的土地，直接均匀撒种便可，若大面积种植，最好先育苗，等苗出来后约10-20厘米高时再定植，一般由高温转低温时更容易获得高产。
7.金丝搅瓜，西葫芦，苦瓜，蛇豆，秋葵，砍瓜播种前一定要浸种1-2天时间，每天换水3-4次，其中金丝搅瓜和西葫芦长势相似，
都是矮生无蔓的，株距在30-40cm即可，也可以盆栽，苦瓜开花后需要自然授粉和人工授粉相结合，因雌雄异花，清晨选取开放完全的雄花与雌花对一下，实现授粉，一朵雄花可给多株雌花授粉。蛇豆种子比较硬，建议浸种2天时间。
8.草莓种子非常小，且发芽较慢，最适宜的发芽温度是30度左右，大约要2周时间才发芽，建议播种后覆盖一层湿润的细土，厚度在0.3公分左右，千万不能太厚了，如果温度达不到，可以覆盖一层地膜保温保湿。
9.番茄，黄瓜，茄子，辣椒等经济作物小面积种植比较简单，可以直接撒种，发芽最佳温度在20-35度，株距在40公分左右，室外种植的话，尽量稍微密一点，防止倒伏。
10.黄豆，黑豆，绿豆，红豆，豌豆，蚕豆，花生等豆类是可以大面积种植的，亩用种量从10-40斤不等，可以合理密植也可以稀植，稀植的话更容易获得大豆粒，一般采用条播，在整理过的土地表面挑沟起垄，在垄的两侧均匀撒种，株距10公分，行距在40-50公分为宜。豆类一般可以春播，也可夏播，但高温下尽量别播种，播种前需要深翻土壤，整平地表，浇上水，然后均匀播种，再用半干半湿的细土覆盖种子大约1公分厚度，切记不要太湿了，以免高温下种子腐烂，播种后1个月左右便可见到花，这时因为苗子不壮，结荚较少，高温下也不易结荚，但花期长，结荚期尽量用一部分复合肥或者冲施肥，能提高产量。
11.苦瓜种子外壳坚硬，常规播种不易发芽，一般需要浸种，催芽，
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