篇一:莲藕排骨汤的做法
莲藕排骨汤的做法
因为有家的感觉出门在外给自己煲一顿犒劳自己
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟
主料
莲藕2块
猪排骨2条
大葱1条胡萝卜1个 眉豆5g 姜1块
莲藕排骨汤的做法步骤
1. 莲藕去皮切滚刀小块,泡于水中备用
2. 挑选合适排骨,切小块,洗净备用
3. 胡萝卜切厚片,葱切成段,姜去皮切成片,眉豆洗净
4. 煮开一锅水,沸,倒入排骨,等水开捞去浮沫,冷水冲洗干净
5. 乘足量冷水,将排骨,胡萝卜,莲藕,眉豆,葱,姜置入,留小部分葱备用。 武火至沸10分钟,改文火45分钟
6. 加适量食用盐,葱段,沸3分钟,起锅
小贴士
排骨焯水去掉浮沫洗净后将所有材料一切加入水中。一次加够量冷水
篇二:健脾开胃—莲藕排骨汤
健脾开胃—莲藕排骨汤
主料
排骨(350克)
调料
莲藕(一节)
姜(几片)
食盐(少许)
厨具
煮锅
1. 准备好材料。
2. 锅中加水,放入姜片和葱白。
3. 水开以后放入洗净的排骨绰去血水
4. 绰好水的排骨用清水洗净,控水。
5. 砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
6. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7. 把莲藕切成滚刀小块。
8. 半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。
9. 盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
小窍门:
诗心片语:
1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。 2:水要一次加好,不建议中途加水。
3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。 4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。
篇三:莲藕排骨汤
汤类
莲藕排骨汤海带栗子汤 紫菜猪肉汤 乌鸡栗子汤西红柿蛋花汤 绿豆海带汤 排骨豆腐汤
菜类
猪脊骨炖山药 排骨炖花生 韭菜煎蛋黑木耳炒猪肾 清蒸鲫鱼 花菜炒肉 莴笋炒黑木耳 生菜炒肉 凉拌土豆山药