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餐饮风暴例会

来源:免费论文网 | 时间:2018-11-08 14:15 | 移动端:餐饮风暴例会

篇一:酒店风暴例会动作分解及流程

酒店风暴例会动作分解及流程

一、动作分解:

1、报数

报数时口令从胸腔发出来伴随向右摆头45度。报数一般都是从左到右。

2、问好

主持人问“上午好”,下面回复“好,很好,非常好!” 主持人问“下午好”,下面回复“好,很好,明天会更好!” 要求:声音洪亮,一声比一声高。

3、点名

点名时(口令:现在开始点名),全体被点名者左脚快速迈出30厘米,被点到者在答“到”的同时右脚迅速跟上。然后右脚迅速退回原处,再退左脚。整个时间控制在2秒左右,不能超过3秒。

4、工作作风

口令:认真、快、信守承诺。基本动作身体成立正姿势。当口令喊“认真”时,两手前臂与后臂成90度放于腰际,右臂保持姿势抬起与肩平行;喊“快”时,右小臂拿到左肩随即向下砍。喊“信守承

诺”时,右手握拳,右臂迅速向上伸直随即向下拉,拉至拳头与嘴同一高度,过程中前臂保持垂直。整个过程左臂放于腰际保持不动。口令与动作相配合,口令喊完,动作做完。时间控制在3秒以内。整个口号连续做三遍。

5、工作态度

口令:绝对服从,没有借口,行动、行动、立即行动。基本动作身体成立正姿势。当口令喊完“绝对服从”时,两手前臂与后臂成90度放于腰际;喊“没有借口”时,右前臂拿到左肩随即向下砍。喊“行动、行动、立即行动”时,前两个“行动”右手握拳,向上方45度角击出,然后收回再击出,击出时胳膊伸直;喊“立即行动”时,右手握拳,右臂迅速向上伸直随即向下拉,拉至拳头与嘴同一高度,过程中小臂保持垂直。整个过程左臂放于腰际保持不动。口令与动作相配合,口令喊完,动作做完。时间控制在5秒以内。整个口号连续做三遍。

6、工作观

口令:开心工作、热情礼貌、细致周到

1234嘿1234嘿1234、1234嘿、嘿、嘿!

要领:喊1234时,每喊一个数字双手拍一下;喊嘿的时候双手握拳大拇指向外并竖直,双拳从肩部出发向对方伸直,并且右脚向前伸出约30厘米轻跺脚后迅速收回。

7、企业宣言:客人光临是我们的荣幸!客人满意令我们充满自豪! (热情服务每一天,我为酒店添光彩!)

宣誓时,将右手放在左胸口,右脚前迈。要求声音洪亮,用心去朗诵宣言。

8、解散。

口令:塑造驿悦品牌,打造至尊服务!加油、加油、加油! 主持人下解散口号,全员击掌并呼喊口令,左右前臂与后臂成90度放于腰间,喊“加油、加油、加油”时,右臂抬起与右前胸,保持90度不变,每喊一个“加油”手臂下拉一次。

二、流程:

1、集合时间到,整队集合,问好!

2、报数。

3、点名。

4、管理人员总结昨天(或上一班次)工作情况,安排当日(或下一班次)工作内容。

5、员工上报需要部门协调解决的问题。

6、做工作作风、工作态度、工作观、企业宣言。

7、解散。

篇二:风暴例会

例会的标准流程

1、例会时间已到,10秒内以高矮顺序集合完毕,掌声响起来,10.9.8.7.6.5.4.3.2.1

2、主持人:各位伙伴以排头为基准向左向右看齐!向前看,稍息,立正,跨立。(标准动作)。

3、晨读时间已到,微笑诗准备开始

微笑是一种宽容,一种接纳,她缩短了彼此之间的距离,使人与人之间心心相通,她产生在一刹那之间,没有人富得不需要她,她在家中创造了快乐,在商界建立了好感,她无处可买,无处可求,却像穿过乌云的太阳带给人们温暖,你微笑的去迎接每一个人,那么你就会成为最受欢迎的人,今天你微笑了吗?今天我微笑了。

4、主持人:各位京王子的家人,大家早上好!(注:上台发言者问候时回答:好 ,很好,非常好, 京王子真好! (认同手势四次)

我们的口号是:竭尽全力,做到最好(认同手势一次)

!我们的目标是:邵阳第一!(认同手势一次)

我们的作风是:认真!快!坚守承诺!(认同手势三次 三次)

很高兴,今天的晨会由我______来为大家主持,希望给大家带来丰富与快乐的一天 (一次爱的鼓励) ** ***

5、点到 (在提前准备好的例会表上写好本班人员名字) 你好@@

6、下面进行例行检查环节

1)下面进行仪容代表检查,请检查对面的伙伴

工装是否整齐(是)

发型是否合格(是)

最主要是对方伙伴脸上是否有灿烂的微笑(是)

2)对同事最大的宽容,就是对他最大的侮辱,请问有无需要成长的伙伴?

(报告主持人,我对面的伙伴)

3)各位家人是否为上班做好充足准备 随身物品的检查

7、抽查菜单、厨房吧台估清、取消、急推产品、例汤(要求:所有人员都必须清楚的记住,包括管理人员自己)

8、询问家人有没有事反映,分享

9、将近几日出现的问题和员工分享,把管理组最新要求,重要活动传达到位

10、全体立正,下面由我带领大家宣读京王子行动宣言:

预备(右手握拳放左胸前旁进行宣读)开始

我们走在时尚的尖端,我们时刻代表着京王子

让我们行动起来,做行动的巨人

在行动中去纠正,去调整

在行动中去增添勇气,去创造机遇

行动! 行动! 立即行动!

11、开始行动,履行承诺!员工回答·是(认同手势一次)

开始行动,履行承诺 开始行动,履行承诺

10、京王子呼唤准备,京王子呼唤开始(一、二、三、四、嘿!)

(一、二、三、四、嘿!)

(1.2.3.4、1.2.3.4嘿 嘿 嘿 耶!)

12、,下面以三回唱结束今天的晨会:

今天的心情,好极了(认同手势一次)

今天的沟通,棒极了(认同手势一次)

今天的目标,快,加油(认同手势一次)

今天的晨会到此结束,将爱的鼓励三次送给最棒的自己人。

篇三:风暴例会流程

风暴列会流程

列队训练

立正:团队 向左向右看齐:三四 向前看:五六

一、问好展示

上午好:好,很好,非常好; 下午好:好极了,棒极了,简直就是酷极了

二、掌声展示

成功的掌声送给身边同事(12,123;12,123;12,123;)你是最棒的(3遍) 成功的掌声送给自己(12,123;12,123;12,123;)我是最棒的(3遍) 爱心鼓励的掌声(12,123,1234,12)嘭!

榜样的掌声:嗨,嗨,你真棒,你真棒,你是我们的好榜样(3遍)

列会解散的掌声:追求卓越,完美自然实现。嗨,嗨,嗨嗨,嗨。

四 、企业理念

三大作风:认真,快,坚守承诺(3遍)

三大态度:绝对服从,没有借口,行动,行动,立即行动(3遍)

我们的企业宣言:我们将团结一致,共同努力,去迎接红宝宾馆光辉灿烂的明天;加油,加油,加油。

我们的工作观:1234嗨,1234嗨,1234,1234嗨嗨嗨!

五、4D的4个到位:整理到位、责任到位、培训到位、执行到位

六、三轻:说话轻、走路轻、操作轻

七、五声:问候声:你好,欢迎光临。应答声:您好,请问有什么可以帮您吗?答谢声:谢谢您的表扬,这是我们应该做的。致歉声:对不起,给您带来不便请您谅解。迎客声:您好,请慢走,欢迎下次光临。

八、五个到位:态度到位,技能到位、效率到位、方式到位、细节到位

九、四分:分区、分类、分层、分颜色

十、五定:定名、定量、定位、定向、定流线

整理到位中的四统一是:同一种类.数量较多的物品统一存放,统一制作,方便管理,整齐划一。

十一、一清洁:工具物品、设施设备、四壁空间,

十二、餐前训导:一粥一饭,来之不易,半丝半缕,物力维艰,以我有余,寄人冷暖,凡我将士,珍物惜源。

十三、企业之歌

红宝宾馆乘风破浪,发展速度势不可挡,相信我们亲爱的企业,引领行业新的方向,努力学习,不断创新,客人满意是我们的理想,通过不懈努力,定会有更多的奇迹,我们爱顾客,我们爱企业,我们的明天会更加辉煌。

红宝宾馆乘风破浪,发展速度势不可挡,相信我们亲爱的企业,引领行业新的方向。相信我们亲爱的企业,引领行业新的方向。


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