篇一：收银员工作职责
收银员工作职责
1.1有强烈的工作责任心，熟练掌握各种机器的使用方法。
1.2严格按照规定穿工服,保持个人仪表仪容,以良好的仪表、仪容、饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务。
1.3收款结帐迅速准确。
1.4每日按规定时间向公司交清一天的营业报表。
1.5掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。
1.6准确打印台号的各项收费帐单、熟记台位价格，出品价格及电
脑号码等有关收银程序。
1.7严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到款帐相符，认真做好每天的盘点，进货、日报。
1.8收银员正确掌握现金、银联POS机、支付宝、团购、外卖等结帐方式程序。
1.9工作中因特殊情况需要离开时，应注意财物安全，锁好铺箱。
1.10营业结束，统计当天营业输外，填写营业报表，每天上交财务。
1.11熟悉各种饮料、酒水、菜品的价格，了解餐饮服务的知识。
1.12保存好所有账单并上交财务核查，保证账单不丢失。
1.13接听电话并记录电话内容及时通知受话人。
1.14接爱客人预定和外卖服务。
服务员职责
1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质的服务。
2、负责开餐前的准备工作。
3、爱护餐厅设施设备，并实施保养、清洁。
4、开餐前后的卫生工作，确保餐具、设备部件的清洁完好。
5、各种用品、调料的清洁充足。
6、了解预订和桌位安排，严格服从服务程序和规范提供细节服务。
7、熟悉菜单上的名称、单位、掌握菜品、饮料知识和财务操作技巧。
8、为客人推荐特色菜、点酒水、掌握客人的口味，帮助客人选择。
9、查看菜肴和酒水、不合格严禁上桌，客人要求传送递厨房。
10、能够礼貌接待，机敏的和顾客交谈，保持良好关系。
11、能迅速有效的处理突发事件和简单客诉。
12、了解客人所带的物品，餐后及时提醒客人。
13、及时补充各种餐具、调料等物品。
14、及时询问客人本次用餐的意见（针对Q3L）
15、各人卫生和清洁卫生。
16、发扬团队合作，共同做好服务接待工作。
17、工作期间严格要求使用礼貌用语。（您好、请、请稍等、对不起、谢谢、打扰一下）
服务员工作流程
一、准备工作：9：30—11：00
1.1例会（点名）（总结昨日工作中的不足，安排今日工作安排）检查仪容仪表
2.2餐前准备：2.1打扫卫生（干净）2.2桌面及时清洁出来（注意打扫桌面的方式）
2.3桌上餐巾纸盒及时清洁出来要保证充分的纸巾
2.4摆台（摆台整齐度必须按照标准要求，餐具的位置距离必须到位）
2.5区域内所有备餐柜及时清洁出来并保证备餐柜内东西都必须归位。
2.6区域内玻璃卫生、灭火器、椅子卫生及时清洁出来。
2.7确认区域内椅子是否摆放整齐。
（1）从上工作10：30必须在所规定时间内完成；
（2）10：30分开始用餐，用餐时间半小时，11点准时开始迎宾服务。
2.8准备服务用品（调料、骨汤等）
2.9了解菜品及估清菜、推荐菜品
2.10用餐完迅速把员工餐区卫生、摆台、椅子完成。
营业中：3.1迎客到餐台、问位，拉椅让座;3.2倒茶水、撤餐具、上菜单。
3.3推荐菜品锅底，3.4点菜，核对顾客菜单菜品。3.5到收银台下单，取饮料、酒水。3.6上菜品、核对菜品。3.7细节服务（加油、调水、开火、撤碟、加水等）3.8买单（引领客人到收银台报台号）
营业收市：卫生清洁
4.1清理餐台上所有服务用品.
4.2清理餐桌台面卫生.
4.3清洁地面卫生.
4.4清扫(收理)特殊物品.
4.5收理水壶，主管检查后合格方可下班.
传菜部工作程序
1、准备工作
1.1例会
1.2仪容仪表检查；1.3个人卫生检查
2.1传菜门口、洗手间卫生清洁出来。
2.2垃圾桶及时清洁出来（套垃圾袋）
2.3将消毒柜及时清洁出来
2.4将推车及时清洁出来
2.5将厨房门口及时清洁出来
2.6将传菜托盘及时清洁出来
2.710：30分开始用餐，用餐时间半小时。11点准时进入营业状态。
2.8及时检查打包袋、打包盒、厕纸、洗手液是否充足。
3.1按要求站立，有次序地出菜
3.2厨房出菜时，核对菜单、菜品、台号
3.3出菜必用托盘
3.4出菜时须将菜送到所属的餐台边，由服务员上台，并等服务员将菜拿起才能离开。
3.5当接到菜单时，准备三查一对，方可上菜。
3.6当三环路房通知估清菜单时，应及时通知看台员工或主管、经理、取消更改。
3.7高效、准确无误、快速地把菜传上餐台。
收市
4.1清理卫生间，厨房门口，传菜部卫生。
4.2将餐具清洗干净，全部入消毒柜。
4.3清理加汤壶。
4.4整理各种调料、酱料
4.5将所有设备柜子擦试一遍
4.6将清洁摆放整齐卫生用品（ 布、抹布等）整理干净
4.7主管检查合格下班。
传菜岗位职责
1、按餐厅规定着装，守时快捷，服务指
2、开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。
3、保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。
4、熟记餐厅台员，负责点的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
5、传菜过程中，轻、快、稳、不与客人争道，做到礼字当先，请字不断，做到五不端：卫生不够不端、数量不够不端、配料不对不端，严把菜品质量关。
6、餐前准备好调料，作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。
7、负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系，沟通及传递工作。
8、安全命名用传菜间物品工具，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
9、做好收市工作
10、传菜员要按照规格水准，做好开餐前的准备工作。
11、确保所有转菜所用的餐具器皿的清洁、卫生、明亮无缺口。
12、传菜员要按照规格水准，做好开餐前的准备工作。
13、在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。
篇二：门店收银员工作内容
门店收银员工作内容及流程
一、 门店员工考勤。
（1） 接收人力资源部发放的下月考勤管理表格。
（2） 在每月22号以后、26号以前根据门店管理人员安排的人员排班表，一次性录入所
有门店人员班次。
（3） 根据门天每天例会时人员清点实际情况，录入当班人员考勤。
（4） 在每月25号所有考勤录入完毕后。及时传给人力资源部。
二、 区域卫生
每天早晚，对收银台内卫生区域、
三、 收银工作
（1）在门店销售下扫描---按F10---录入员工工号---按F12结单---录入实金额---确认打印小票。
四、 处理机构间电子单据和出货单、以及其它管理通知
（1） 回厂鞋操作
流程：点采购定单---新增---选对象（一维：新鞋扫描；二维：旧鞋，手工录入）---点输入方式---确定了点保存---关闭---写明原因---保存审核
（2） 出货
仓库业务---客户---出货单---新增---选店名---录入数量（一维：新鞋扫描；二维：旧鞋，手工录入）---保存---关闭---备注明细---保存---审核
注意：外地店“机构单据”不超过三天、本地店不超过两天。必须随时跟踪商品是否到店，避免因此造成盘点差异。（跟踪对象：原出货门店人员，中转的采购库管人员）
（3） 各项查询
价格：门店销售及入口---录入0---回车---录入货号查询---自动显示价格
本店库存：仓库业务---货品库存报表---点（。。。）选择内容---录入货号---选择需查询的商品货号---确定---点F3查询
远程库存：录入货品货号---点“远程库存”---查询
基础数据：款号设定---款号描述---F3---根据原价决定是否可参与当下促销活动
颜色尺码：
（4） 配码：查询实际库存---对照所缺鞋码手工配码---采购定单---新增---选总公司---
录入款号---在尺码栏选需配码---保存---关闭
注意：配码时应注意有缺尺码的配鞋的性质。出库鞋、特价鞋、滞销款等不能配码。
（5） 入库鞋、包
（6） 建议降价
（7） 盘点前核查礼品资产
（8） 查询盘点差异
五、 每天10点前发前一天的门店销售奖励明细给财务统计人员，并在时间空档与统计
人员远程，由统计人员录入当天收银员权限范围外的各项数据工作（手工单据）
六、 鞋品价格核查，并每天张贴鞋品价格
七、 接待售后服务，并转达成给店内相关管理人员与业务人员。
八、 跟踪定鞋一，及时与顾客、厂家沟通，做好客服工作。
九、 协间六店与门店之间业务关系的往来，及时报告上级各项工作情况
篇三：收银员日常工作流程
收银员日常工作流程
一、 营业前：
1、按要求提前到岗，清洁整理收银作业区卫生。
2、做好早操，晨会及文明用语的训练。
3、排队到指定地点领取备用金，并分别在登记本及备用金领取本上签名，兑换充足的零钞，当面清点。
4、到达指定收银员后，先将护拦打开，取下机罩，叠好放在抽屉里。
5、依次打开总电源开关、显示屏、主机、打印机，将显示屏及客户屏调整到最佳角度。
6、输入密码，进入销售状态，打开钱箱，将备用金按不同面值放入钱箱，检查打印纸是否用完。
7、检查前一日银行卡是否结帐，如有异常立即向当班课长以上人员汇报。
8、认真检查收银机、扫描器、消磁仪是否正常，如有异常立即向当班课长以上人员汇报。
9、将营业所需的收银专用章、私章、印台、取码器等用品用具按规定摆放好，清点办公用品是否齐全，检查购物袋、打印纸、银行POS机纸存量是否充足。
10、分类整理好报纸及公司有关促销宣传单，并合理摆放，准备营业。
二、 营业中：
1、严禁将营业款带出购物广场或转借他人，否则，按舞弊行为处理。
1、 当班期间不可随意打开钱箱清点现金，不得收集顾客遗留的购物小票。
2、 上岗时严禁携带私人物品（私款或购物卡）和私换各种币种。
3、 不允许顾客在收银台前用储值卡兑换现金或顾客之间进行兑换。
4、 顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推诿，入机前应对顾客购买商品作大致分类，根据顾客购物量的大小，选择合适的购物袋，并迅速将袋口打开，放在收银台上，然后将商品逐一入机并装袋。收银员应熟悉各种商品条码的位置及熟记一些特殊商品的品名、条码、价格等。
5、 收银员在进行扫描时，应站姿端正，身体与收银台、收银机保持适当距离，不许靠在收银台上。
6、 商品输入机时要求正确、规范扫描，在扫描器最敏感的地方按扫描器箭头方向将商品划过（商品与扫描器应保持适当距离，不能将商品在扫描器上磨擦，或在扫描器上不停晃动），当听到“嘟”的响声后，即表示扫描成功。
7、 商品输入电脑后，要认真核对商品品名、规格、单位、数量、价格，当电脑显示的商品资料与实物不符时：
A、 柜台打错价，可在值班经理证明后按低价售出，差价由服务中
心代付，之后由值班经理找相应柜台负责人赔偿，收银员应立即向主管汇报。
B、 商品品名、规格、条码（编码）不符或商品无条码时，应委婉
地向顾客解释并及时通知还原人员进行更换。（冷冻、易碎商品应立即还原）。
8、 收银时应将顾客（或小孩）手中、背上、放在收银台下面或购物车下层的商品及易碎的商品，应先扫描入机，以避免漏输或打坏商品。
9、 对于以基本码销售的商品，收银员根据实际金额，先输入数量，再按设定键或采用手工输入基本码的方法输入电脑。
10、 当扫描不出商品条码时，应马上改用手工输入，不得用不同条码的同价商品代替入机。
11、 商品全部输入电脑后，超市收银员应礼貌地询问顾客是否还有其他商吕，同时留意顾客手工或身上是否还有商品未入机，对顾客随身携带的纸袋、购物袋应礼貌地请顾额协助检查。
12、 在未结算前，发现输入错误，应由授权人员刷管理卡后，方可使用“更正”键，但必须有实物作为凭证。授权人应做好笔记备查。所有退换货一律在服务中心办理。
13、 能打开外包装的商品或封口被开启过的商品必须打开包装并将实物与电脑显示的条码、品名、规格进行认真核对。
14、 消磁工作应在商品输入电脑并与实物核对无误后才进行。有硬标签的商品应每扫一个就用解码器取下，有软标签的商品应注意在消磁板或消磁仪上消磁。服装类商品取完硬标签后，应折叠整齐放入购物袋内，整个消磁工作中要注意爱惜商品。
15、 硬标签取下后，如顾客不要此商品或需要更换时，收银员将商
品取消后，要及时将硬标签扣回商品原位。
16、 如顾客出门报警又返回收银台重新消磁，收银员须先查看电脑小票，确定该商品已经买单后再消磁，并向顾客道歉。
17、 装袋时要注意将前后两位顾客的商品分开（未进电脑的商品一律放在扫描器的前方），装好袋的商品要集中放在一起交给顾客，易碎商品、大件商品请顾客到指定地点进行包扎。
18、 装袋时要注意将商品冷热分开、生熟分开、食品和用品分开、重量重体积大的装下面，重量轻体积小的装上面，商品装好以不高出装口为宜。
19、 挂单商品应及时放在收银台下面妥善保管，较大商品保留台后，并告安检员看管，待顾客返回后，先按挂单键，再将商品拿到收银台上。核对调出的挂单商品明细是否与实物相符。再结算。
20、 营业过程中，收银员不可为自已的亲朋好友结帐。
21、 收银员不得以无零钱为由拒绝为顾客买单结算，在为顾客结算完毕后须以双手将找回的零钱与电脑小票递交顾客。
22、 如商品上有自带码和自编码（店内码），应以自编码为准，并核对自编码所显示电脑资料与实物是否相符。
23、 提醒顾客带好已买单商品。
24、 如有单品或整单商品需打折，按相应折扣键，刷授权卡，输入折扣率，实现单品或整单商品折扣销售（所有非正常打折，需经公司领导同意后，方可操作）。
25、 如发现收银员多输、漏输、错输商品时，应视情况给予相应的处罚，情节严重者，给予罚款并予以除名。或送交司法机关处理。
三、具备防损意识：
1、开单区购买的商品由超市出收银台时，收银员应认真核对电脑小票上的商品品名、日期、金额与已加盖收银专用章、私章的购物单与实物是否相符，发现异常立即报告安检员。
2、对常有自编码的商品，计量计价的生鲜商品，应检查自编码是否有撕裂更换的现象，条码标示的重量与实物重量是否相符，发现异常立即报告领班或安检员。
四、开单销售区：
1、交易前，审核购物单是否填写正确。审核内容包括：购物广场、柜组、日期、编码、品名、规格、单位、数量、单价、金额、合计、大写金额、开单人签名。要求写端整、清晰、不得涂改。
2、如顾客持多张同柜组购物单付款，收银员应先将商品最多的一张购物单输入电脑。如顾客购买的是以基本码销售的商品，应先用计算器复核购物单的合计金额是否正确后再输入。
3、将商品编码输入电脑，核对购物单与电脑显示的内容是否一
致，若不符要向顾客道歉，并请顾客将购物单退回柜组重新开单，同时将卡或钱退给顾客。如柜台离收银台较近的，收银员直接通知柜台人员重新开单。
4、收款后在购物单（一式三联）上分别盖上收银专用章和收银员私
免费论文网友情提示：本网站所有内容为共享上传提供，不涉及任何商业利益，本站对此不承担任何保证责任！
Copyright © www.csmayi.cn Corporation, All Rights Reserved 共享时代 共享你我他 版权所有