篇一：学面食好开店吗 学面点技术去哪里
学面食好开店吗 学面点技术去哪里
寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的面食，暖暖手暖暖胃，一天惬意的生活又这样开始了。对四川人来说，虽然面食不是主食，但是吃面已经成为一种习惯，点上一碗面，加一个煎蛋或者是二两哨子，撒上一些葱花，一碗香喷喷的面足以让人垂涎三尺。
米线，面食之所以大受欢迎，是因为它已经融入了人们的生活，四川牛肉面，云南过桥米线，还有地地道道的酸辣粉等，已经成了街巷里的招牌。面馆，不仅是城市中奋斗者的乡情寄托，更是一个城市里下层人民的生活写照，同时也是创业的一条捷径。
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学一门面食技术，投入一两万的资金，开一家面馆，凭自己的手艺，让往来络绎不绝的食客流连忘返，简简单单的创意，也能成就一份成绩。虽然投入小，但是凭着自己的热情，同样能够实现丰厚的回报。
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篇二：教你做18种好吃又好看的精美面食(免费完整版)
【图片教程】教你做18种好吃又好看的精美面食(欢迎转载)
1.双色南瓜卷
南瓜面团用料:南瓜160克,面粉200克,干酵母2克;
白面团用料:面粉200克,干酵母2克,白糖适量;
做法:
1.南瓜去皮去籽后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);
2.南瓜面团:将蒸熟的南瓜捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入干酵母,拌匀后加入面粉,充分地揉成光滑的面团;
3.白面团:面粉中加入适量的白糖，将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团;
4.将南瓜面团与白面团盖上保鲜膜放置于温暖处发酵一个半小时左右，当面团发酵至未
发酵前体积的两倍大时即可；
5.将发酵好的白面团与南瓜面团分别放在撒有一层薄粉的案板上充分揉压出里面的空气,再将两个面团按扁后叠在一起,用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的长方形面皮;
6.在擀好的面皮上刷上一层薄油(少许即可,不需太多),然后将面皮横向卷起来,用刀切成约60克重的小剂子;
7.用筷子将小剂子拦腰压出一道印痕,抽出筷子,再如图所示将小剂了拉长一些后两手朝相反的方向将小剂子的两头各旋转180度,再将两头捏合,双色南瓜卷生坯就做好了;
8.将做好的生坯用湿润的纱布盖起来再静置二十分钟进行第二次发酵;
9.蒸锅内放入适量的水,放入饧好的花卷生坯,大火蒸10分钟后关火,再等5分钟后揭开锅盖,取出即可.
经验分享:
1.蒸南瓜的时候将南瓜直接放在蒸屉上,可避免有太多的水分;最好是用微波炉,这样水分会少一些;南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定;可根据实情况酌量加减;
2.面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异.判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好.如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度,可以再放入泡打粉揉匀来挽救;一般来说,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;
3.将面团分成小剂子后最好也用一块湿润的纱布盖起来,以免发干;
4.将花卷生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙,以免蒸好后粘在一起.
2.芝麻花卷
篇三：面点培训课程学什么面点
面点培训课程学什么面点
现在人出门非常方便，高铁、地铁、飞机等交通工具已经进入寻常百姓家，出门旅游的人也越来越多，面点、地方小吃逐渐发展起来，全国各地几乎每家饭店、餐馆都有面食，想学面点的朋友越来越多，面点培训课程学哪些面点？会不会学习地方特色面点小吃呢？
赠人一技，手有余香。如果教给别人的面点技能非常牛掰，那闻之而来的人是不是会很多呢？烹饪学校要教就教最好的技术，你要学就学最好的技能，因为现在是全能人才的天下。虽然常听人说，“一技在手，天下行走”，可是如果你的技术不精湛，只是略懂皮毛而已，怎么可能一技行天下！
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