篇一:韩式泡菜海鲜汤的做法_181
篇二:韩式泡菜豆腐汤 - 美食杰
韩式泡菜豆腐汤
作者:水淼淼
栏目:韩国料理
工艺:煮
口味:香辣味
难度:普通
烹饪时间:30
主料:韩国泡菜:300克、南豆腐:一盒
辅料:五花肉:50克、西葫芦:半根、金针菇:60克、土豆:半个、韩国大酱:1汤勺、葱:5克、姜:5克、蒜:5克、食盐:3克、淘米水:适量、植物油:适量
步骤:
1、五花肉和土豆切片备用
2、西葫芦切片,韩国泡菜切成小块
3、豆腐切成厚约0.5cm的厚片(嫩豆腐不易操作,切大些没关系),大米清洗一次后再放入清水,用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水备用
4、锅中倒少许油,放入葱姜蒜炒香后放入五花肉煎出油,放入辣白菜翻炒均匀
5、韩国大酱和淘米水混合均匀,放入锅中,加入西葫芦片和土豆片,煮开后转小火约10分钟左右,放入金针菇和豆腐,煮至入味后即可离火,根据个人口味用盐调味即可
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篇三:泡菜豆腐汤
在这个冬季来一锅热乎乎的韩国泡菜豆腐汤,配上一碗香喷喷的白米饭,真是美妙极了! 原料:泡菜、豆腐、五花肉、粉条、红辣椒、绿辣椒、葱、油、盐、大喜大牛肉粉、水。
1. 将泡菜切成2cm长的块,五花肉切片,豆腐切成1cm厚的适量大小的块,粉条泡入温水中泡软,红、绿辣椒、葱斜切备用。
2. 锅中放入少许油,油热后,中火,放入五花肉煸炒
3. 待五花肉变色后,放入切好的泡菜,继续翻炒
4. 炒约2分钟后,加入适量温水
5. 并加入适量泡菜汤汁
6. 水开后,继续煮至约5分钟,放入豆腐、粉条,继续煮3-5分钟,然后再加入牛肉粉(或鸡精)、盐来调味。
7. 最后,放入红、绿辣椒、葱段,完成。