篇一:四角长粽子的包法
四角长粽子的包法
这儿只是包法.
粽子材料有我另一个菜谱的11种口味可参考. 自己伸出魔爪去找一下哈.
用料
粽子材料
粽叶
四角长粽子的包法的做法
粽叶小的话.
可以用二片.上下错开一点.
这样宽度就会大一些.
我那段时间疯狂的在包粽子.
所以留了长指甲.
不然清洗粽叶分开的时候没指甲不好分. 還容易伤到手指..!
没指甲的要注意一下哈.
慢慢来.别伤着手了! 适量 适量
包的时候.
整个手都要捏紧.
不要这捏住了那儿又松了.
实在不行.
就想象着抓的是老公的私房钱吧!
每个角都对齐..
这样包出来的粽子就很好看.
有棱有角
.
绑线的时候要绑紧.
这样煮出来的粽子不会散开.
口感也好很多.
我就不喜欢吃那种打开就一滩烂粥一样的粽子
.
绑好剪断线头..
粽子就包好啦.啦.啦....!
这粽子放下去绑的时候.
怎么突然感觉像一个侏儒了!
小贴士
粽子真的是好多人都不会的.
看着简单.
到手里就不听话了.
我只能说多包.
突然一下.
就开窍会了的.
一开始包不用追求好看.
只要不漏米就行.
后面慢慢的就会越包越好啦!
篇二:四角粽做法
四角粽,汉族传统名点,端午节节日食俗,四角是一种常见的包粽方法。酱油用的是海天草菇老抽和味极鲜1:1的比例配的,包时一定要把大料花椒拣出去不要,煮粽子时水里也应该放些盐,这样味道更好,放米时要先放一勺米,再放肉,然后再盖上米,这样肉就包在了里的正中间,肉中的油就渗在周围的米中,才会好吃,第4步一定要把口两边的棕叶往里折一下,这样不会漏米,并且形状好看。
原料:糯米5斤, 猪肉2斤( 五花肉的最好吃,但我家有不吃的,所以我包的大部分是瘦肉) 腌米料 酱油150克 盐25克
腌肉料 酱油100克 盐8克 白糖10克 大料2克(用刀背砸成小块,磨成粉就更好了) 花椒15粒 料酒适量
说 明 酱油用的是海天草菇老抽和味极鲜1:1的比例配的,包时一定要把大料花椒拣出去
不要,煮粽子时水里也应该放些盐,这样味道更好
做法1、将猪肉切成15克左右的长方形块
2、放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味
3、放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透
4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可
5、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了)
6、米捞出,控净水分(一定要控干净)
7、米中拌入腌米料,拌匀腌30分钟
注意事项1、放米时要先放一勺米,再放肉,然后再盖上米,这样肉就包在了里的正中间,肉中的油就渗在周围的米中,才会好吃
2、第4步一定要把口两边的棕叶往里折一下,这样不会漏米,并且形状好看
煮 制 摆放在空锅中,然后倒上开水没过粽子,大火煮到锅大开水翻滚,然后用小火煮3个小时
注意事项肉粽子一定要开水上锅,这样粽子里的味道流失的少
水下锅,煮法和肉粽子一样 煮枣粽子可以用凉
包法先放米,再放一块肉,然后再放米。
包的时候一定要左右手配合好。
一定要把多余的叶子折起来,这样包出来整齐好看。
缠绳的时候,一定要缠紧,两三道就可以,不要五花大绑的。
煮肉粽子的的时候一定要用开水,水里要加点盐。
篇三:手把手教你怎么包粽子(详细图解)
手把手教你怎么包粽子(详细图解) 马上就要端午节了,很多朋友都在互相打听怎么包粽子?粽子的做法?如何包粽子?今天来教大家如何包粽子,大家要好好学哦!
温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净,剪两端多余后滤干。(如喜欢包带红枣或肉的粽子,包粽子的过程中,将食材放置中间就可以啦)
下面就要告诉大家如何包粽子啦,详见图片分解
特别提示:端午粽与食物的最佳搭配
1. 茶
超甜的粽子,如枣泥、豆沙等,配薄荷茶、绿茶。能增进葡萄糖的代谢,清热去腻。
特别油的粽子,如鲜肉、火腿、香肠等,配普洱茶、菊花茶、山楂茶。帮助消化。
2. 木瓜,菠萝 清甜消食,缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉,这种吃法既美容又助消化。
哪些人不宜吃粽子?
粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱。然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。
粽子蒸或煮熟后,能释放出一种胶性物质,进食后会增加消化酶负荷,兼之其性温滞气,吃多了会加重胃肠负担,故患有胃及十二指肠溃疡的病人最好不食或少食。另外,老年人和儿童以及消化功能较弱者,也应慎食,以免影响消化及正常饮食。
端午节就快到了,市面上粽子琳琅满目,但最近食品安全问题有点让人心悸,端午节吃粽子是习俗,为了我们的饮食安全,不妨自己动手在家包粽子,大家尝试一下推荐的三角粽子的包法,希望大家有个健康快乐的端午节!