篇一:包粽子了,四角粽的包法,图解,一步一步来
需要准备的工作是
糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了。 绿豆红豆用开心泡一个半个钟,也不用泡太久。 材料
用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好
绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行,我们家的口味
准备两张粽味,正反放置
卷成一个斗状
放米
放一块腌肉
盖上,要抓紧,手不能松
折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上
一样的抓紧
篇二:粽子的简单做法--南方四角粽、北方四角粽、三角粽、牛角粽
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法:
1、取一片较大的粽叶,对折。
2、将双层的下边向上折,用手压实。
3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
篇三:四角长粽子的包法
四角长粽子的包法
这儿只是包法.
粽子材料有我另一个菜谱的11种口味可参考. 自己伸出魔爪去找一下哈.
用料
粽子材料
粽叶
四角长粽子的包法的做法
粽叶小的话.
可以用二片.上下错开一点.
这样宽度就会大一些.
我那段时间疯狂的在包粽子.
所以留了长指甲.
不然清洗粽叶分开的时候没指甲不好分. 還容易伤到手指..!
没指甲的要注意一下哈.
慢慢来.别伤着手了! 适量 适量
包的时候.
整个手都要捏紧.
不要这捏住了那儿又松了.
实在不行.
就想象着抓的是老公的私房钱吧!
每个角都对齐..
这样包出来的粽子就很好看.
有棱有角
.
绑线的时候要绑紧.
这样煮出来的粽子不会散开.
口感也好很多.
我就不喜欢吃那种打开就一滩烂粥一样的粽子
.
绑好剪断线头..
粽子就包好啦.啦.啦....!
这粽子放下去绑的时候.
怎么突然感觉像一个侏儒了!
小贴士
粽子真的是好多人都不会的.
看着简单.
到手里就不听话了.
我只能说多包.
突然一下.
就开窍会了的.
一开始包不用追求好看.
只要不漏米就行.
后面慢慢的就会越包越好啦!